万丰美食菜谱大全红糖可以代替白糖做蒸面包吗 ？
市面上很多号称全麦面包或者吐司，烘焙原料中都加入了红糖，所以在色泽上微微发红，看上去感觉是全麦。
另外从口感上和白糖稍有出入，另一番口味吧。也有很多人喜欢，您可以尝试一下。
怎样做红糖醪糟 ？
特色补气养血，美容丰胸
用料米酒 500G
红糖 200G
红枣 10个
桂花 10G
葡糖干 少许做法1、把红糖和米酒加热，使红糖融化，小火5-10分钟
2、加入果脯（红枣、葡萄干）熬3-5分钟
3、待果脯膨胀时候加入桂花熬1分钟即可
小贴士1、注意火候，不要把汁煮干，也不要加水
2、冰箱密封可存放半个月左右
3、饮用时最好加其他饮品稀释，因为太甜了。
超软吐司怎么做 ？
卡仕达超软吐司两年前第一次做，那时才刚刚玩烘焙半年左右，用的是孟老师的方子，虽然现在看图片还是有些不成熟，在火候和面团的制作上还掌握的不是很好，但吐司因为加了卡仕达酱，所以非常柔软，也不是很甜，抹各种酱料或者空口也都非常好吃。
那天东莞的小饭同学想吃吐司了，
问我她可不可以订，我想省内邮寄一天就可以到，虽然现在天气很热，但是新鲜制作的吐司应该也没问题，所以就答应下来了，她就订了红糖黑芝麻吐司和卡仕达超
软吐司。时隔两年又做这款卡仕达超软吐司，自己感觉在各方面都比以前进步了许多。因为家里只有两个吐司模具，又想多做一个卡仕达吐司给自己，所以就用了
hellokitty的蛋糕模来盛，可以看得出，用吐司模烤出来的吐司颜色就很漂亮，而用hellokitty蛋糕模烤出来的吐司皮就稍厚一些，颜色也上
的略深，不过入口仍是非常的绵软。
给小饭寄的那个就没有切开，我把自己留下来吃的那个打开了，可以看到组织细腻洁白，超软。
下面方子是一个450克吐司的量，我用了双倍的量做了两个。
卡仕达超软吐司
材料：
A.卡士达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克
B.高筋粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙，酵母粉4克，奶粉15克，水100克
C.无盐黄油25克
卡仕达超软吐司的做法
1.将材料A全部放入锅中，用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟备用。
2.将做法1与材料B全部混合，搅拌成团，继续搅拌到秒具光滑状的面团。
3.加入无盐黄油，继续搅成具延展性的面团。
4.基本发酵至原面团的两倍大。
5.将面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟，整形成长约18厘米、宽约10厘米的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入吐司模内。
6.盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟，发至模型的九分满，表面均匀刷上蛋液。
7.烤箱预热，上下火180度，倒数第二层，烘烤40分钟，出炉出立即脱模。（上色合适后要加盖锡纸，以免颜色过深）
霜糖面包的做法，霜糖面包怎么做好吃，霜糖面包 ？
主料
面包粉
200g
辅料
油
10g
盐
适量
酵母
2g
白糖
15g
鸡蛋
1个
糖粉
适量
步骤
1.除了糖粉所有材料放入面包机中搅拌。鸡蛋预留小半用来刷表面。
2.启动和面30分钟。一共两次，期间看面团，适当的加水。
3.揉好的面团。
4.发酵至2倍大。
5.排空气体，分割成6个等份剂子。醒上15分钟。
6.将剂子擀成长舌状。
7.卷起后做成自己喜欢的各种造型。
8.放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵，下面放一碗水。
9.二发，发酵30分钟。刷上鸡蛋液。
10.烤箱预热3分钟，上下火200度烤制20分钟，上色太重就盖上锡纸。
11.趁热筛上糖粉。
天天饮食红糖面包怎么做 ？
天天饮食红糖面包
材料
主料：高筋面粉240克，中筋面粉200克，水170毫升，鸡蛋1个
辅料：糖4tbsp，盐1tsp，黄油20克，酵母5克，肉桂2克，红糖28克
做法
1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母，启动和面程序30分钟，在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油，揉面结束后发酵50分钟。
2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面，手粉用高筋面粉，擀成面片开始整形。
3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀，这就是我们的肉桂糖：面包的主角。在面上撒一点水，然后把这糖撒在面片上面。
4、卷起来，拉长一点，然后竖着切一刀，分开面条。
5、层次露在外面，拧起来。
6、封口向下盘在你喜欢的模具里，继续发酵1小时左右到满。
7、发酵的时候预热烤箱175的度，烤30分钟。
材料
高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克
做法
1、俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
2、高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克后油法和面。
3、静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
4、将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5、将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
6、再次擀开，翻面，卷起。
7、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8、40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
9、预热烤箱，180°C，烤约45分钟。
小诀窍
表面上色后需盖上锡纸继续烤。
烤箱做蛋糕吐司的做法? ？
土司有许多种这种叫做杂粮土司做法如下
土司烤箱食谱制作材料：
高筋面粉250克、杂粮粉30克、可可粉8克、红糖50克、酵母5克，盐4克，鸡蛋30克，水140克，黄油30克
制作过程：
1 高筋面粉、杂粮粉、可可粉、红糖、酵母放在搅拌器里搅拌均匀
2 加入鸡蛋和水搅拌成光滑的面团
3加入黄油和盐中速搅拌
4直至面团可以拉出透明的薄膜即可
5取出面团，揉圆松弛15分钟
6分割成3份的面团揉圆醒发至1倍大
7擀开卷起后，三组一个放入450克的吐司模具中
8放入烤箱烤网上，底部放一盆热水关上烤箱门，醒发至8分满，取出晾干水分，盖上吐司盖
9烤箱快热档，165度，30分钟即可
小贴士:
水的分量要根据面的吸水量进行适量加减
土司发酵到八九分满，烤出来却不满模具是什么回事 ？
用错面粉，面团打过头，面筋不足，醒发过度，（相对来说入模的面团份量过少），烤温偏低，等等都会这样。
尖叫吐司卷怎么做如何做好吃 ？
用料
吐司片 6片
红薯 1个
核桃仁 适量
红糖 10克
亚麻籽油 适量
熟玉米粒 适量
表面材料
蛋液 适量
植物油 适量
杏仁片 少许
尖叫吐司卷的做法
核桃和红枣切碎
加入蒸熟的红薯泥混合均匀后拌入红糖，亚麻籽油混合，亚麻籽油可以用你喜欢的油来替代
混合熟的玉米粒
吐司去四边，擀薄片，均匀涂抹一层馅料，卷成卷，原谅我忘记拍这几个步骤了哈，摆入烤盘后卷的表面刷满植物油，再在表面刷蛋液，撒杏仁片
用锅煎也可以，我用烤的，预热好的烤箱，180度上下火15-20分钟，烤酥脆即可
好吃的很哦
来几卷
煎的比烤的还脆些
醇香酒酿吐司怎么做 ？
醇香酒酿吐司的做法
在和面缸中利用刮刀将除盐与黄油之外的所有材料混合。水留一部分出来，在和面过程中慢慢添加，调整面团状态。
水量不是固定的，跟温度湿度鸡蛋大小酒酿稠度等等都有关系。
和面先1档混匀再2档摔打，几分钟后面团光滑，面筋初步形成，倒入盐，裹入黄油。
同样先1档再2档，几分钟后面团呈现顺滑的丝绸感，此时可取出检验面筋状态。
面筋完全扩展的表现是能够拉出有韧性的薄膜，薄到透出指纹，同时韧性很好不易破。
放入合适的容器，覆盖保鲜膜进行初发酵，温度不超过28℃。
初发酵完成的表现是戳洞不塌不缩。按压排气，等量分割成3份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
擀成牛舌状卷起放入吐司模，入烤箱发酵档35℃进行末发酵，烤箱放热水保证湿度。
末发酵完成的表现是面团表面略有弹性，按下可缓慢回弹。提前预热烤箱，上管160℃，下管180℃，烘烤35分钟。
几分钟后面团高度基本稳定，逐渐上色，此时可盖锡纸避免表皮上色太深。我拍照时已经盖得晚了。
烘烤时酒香浓郁。烤完立即取出，晾凉后切片，香醇可口。
那种一片一片的用红糖水养的叫什么 ？
生姜红糖汤用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
（2）生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
（3）生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
（4）煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
（5）生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。
宜忌 阴虚内热者忌服。
生姜----男子不可百日无姜
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用 生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。
姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：
1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3.从治病的角度看，生姜红糖水只......余下全文>>