万丰美食菜谱大全泡椒怎么做 ？
材料
材料：辣椒 食盐一包 花椒一把 适量冷开水少许酒
做法
1、小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干。 2、泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水。 3、把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中，倒入少许白酒即可。
小诀窍
1、泡菜就5要素：泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材，花椒神马的不是必须的哈，都随个人喜好。 2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有点起毛发霉的迹象，只要倒入一些白酒在坛子里，就好了。别把这坛子倒掉浪费哈。 3、一般1周左右就可以吃了，如果盐放得多，3、4天就可以了。没有特别的限制。
泡椒怎么做？ ？
1、做泡椒最好选用小米椒，够辣够鲜。
2、买回适量的小米椒，洗净，在通风的地方放几天，让它稍微有点变干
3、再烧开水，将辣椒稍为过水之后捞出
4、准备好玻璃瓶子，小半瓶凉开水，放入辣椒，再放几粒蒜瓣、姜片、花椒粒，加入高度白酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀，里面的液体要充满瓶子为止哦~
5然后在瓶口盖一层保鲜膜，再拧紧盖子，倒过来放
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一两天以后等泡椒都沉在那里了，就可以把瓶子竖起来了，腌制一个月左右就可以了。
泡椒酱怎么做 ？
老坛二金条鱼香泡椒绞碎即可，可以用来炒鱼香肉丝
酸泡椒怎么做啊？ ？
方法/步骤
准备好泡菜坛子，洗干净后晾干。
把精盐，花椒 ，桂皮 ，花椒，八角放入锅中熬煮，水开十到十五分钟后，放凉至常温，倒入干净的泡菜坛。
新鲜的辣椒，以线椒为佳，果肉不太厚的品种都可以，但不要去把儿。
生姜切片后和辣椒一块放入泡茶坛。
倒入半年左右左右的白酒。白酒的作用是发酵和防止泡菜变质。
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食材放入坛供后，盖上玻璃盖子，然后用水密封泡菜坛子。如1图所示，最上面的凹槽就是倒水密封的地方。
及时添加用于密封的水，不要让水干了。
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生姜可以多放一些，出味儿，白酒也是必不可少的。十五天后，即可食用。
泡菜水还可以多次重复使用，也可以把辣椒换成白菜或是萝卜。
泡椒水怎么做 ？
原料：
辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少骇。
做法：
1、将收好的辣椒风干；
2、再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用；
3、准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；
4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀；
5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面；
6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。
就有啦~~泡椒和泡椒水都有啦
在教你个简单的 只要水的~比较快的
野山椒
配料：盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片
凉白开适量。
做法 ：将配料与野山椒混合，浸泡一小时以上。
野山椒很辣，不用放太多
一个小时以后就好啦
泡椒最简单的做法，怎么做？ ？
泡椒的做法：1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。4、加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。5、盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。
泡椒怎么做又脆又好吃 ？
又脆又好吃的泡椒制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
泡 椒 怎样做 ？
泡 椒 做法
主料
辣椒
50g
辅料
盐
适量
花椒
20g
水
100ml
白酒
25g
步骤
1.所需食材：杭椒、花椒、盐、白酒
2.把辣椒洗净，放在阳台上晾一晚
3.晾干后，把辣椒放入制作泡椒的容器中。因为我没有坛子所以用喝完的饮料罐把上面减掉做了个临时的容器
4.放入适量盐
5.放入花椒
6.放入水
7.放入白酒
8.用布和皮筋把口盖好，放置3-5天，因为我没有坛子所以才这样弄的
9.5天后把盖子打开，泡椒就做好了
如何做泡椒？ ？
原料：
辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许。
做法：
1、将收好的辣椒风干；
2、再烧开盐水紶将辣椒稍为过一过水，捞起备用；
3、准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；
4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀；
5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，用个东西将辣椒压下水面；
6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。
爆炒泡椒怎么做 ？
爆炒泡椒用料
泡椒 1斤
蚝油 适量
酱油 适量
白沙糖 2咖啡勺
大蒜 3粒
爆炒泡椒的做法
泡椒洗净切段，不要去籽。去籽就不好吃啦……
锅烧热下油至七成热后放入大蒜，待大蒜飘出香味后倒入切好的泡椒
泡椒翻炒至变色后依次加入蚝油，糖，酱油。中途可加少许水
泡椒炒至变软加盐盛出即可
成品出锅