万丰美食菜谱大全慈姑的做法大全，慈姑怎么做好吃 ？
主料
五花肉
600g
慈菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
3匙
老抽
1匙
绵白糖
1匙
生姜
适量
黄酒
2匙
葱
适量
蒜苗
适量
步骤
1.慈菇削去外皮洗净，大的切半
2.生姜去皮，葱、择去黄叶和根须，洗净，生姜切片，葱打结
3.蒜择去黄叶和根须，洗净，蒜切成蒜花
4.猪肉用开水烫一下，再用清水冲洗干净，滤干水，切成3公分见方的肉块
5.锅内放油，热后，放入生姜片和葱结爆香
6.倒入肉块爆炒
7.加黄酒炒至水分皆失
8.有油熬出来后,加入老抽和盐适量,加水与肉平,大火烧开,改小火闷五十分钟到一个小时（肉已有九成熟）。
9.开大火，加入茨菇，烧五到十分钟左右至茨菇熟
10.加入白糖适量，烧至汤汁浓稠
11.放入蒜花即可出锅
慈菇的做法大全，慈菇怎么做好吃 ？
主料：慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克
调料：大葱5克,姜3克,酱油5克,白砂糖8克,料酒10克,花生油20克
2制作方法：
1. 将猪五花肉切成小块；
2. 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；
3. 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。
茨菰和荸荠有什么区别？ ？
是同一个东西，有人叫它“马蹄”，“地叮”。
荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。
荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
荸荠仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。
红烧慈姑的做法，红烧慈姑怎么做好吃，红烧慈姑 ？
主料
慈姑
250g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.慈姑洗净，刮掉黑色的皮。
2.热锅热油，下慈姑煸炒一会，倒酱油，加足量的盐
3.加水超过慈姑，大火烧开转中火
4.汁快干时加味精盛起。
5.出锅啦
慈姑烧排骨的做法，慈姑烧排骨怎么做好吃，慈姑 ？
步骤
1.准备食材
2.锅内加水，放入洗净的排骨，加花椒、白酒
3.煮开捞出，冲洗干净
4.锅内加油，放入排骨煸炒至焦黄，加入少许白酒，加入葱、姜、八角煸炒出香味
5.加老抽、味极鲜、煸炒上色
6.加入适量的水、糖烧开
7.放入电压力锅。我用的米饭键10分钟
8.慈姑去皮洗净，切块
9.煮好的排骨倒入锅内，加慈姑大火烧开，加盐调味，
10.转中火烧至慈姑熟透，大火收汁，略微留一点汤汁即可
小贴士
素炒慈菇怎么做好吃，素炒慈菇的家常做法 ？
食材
主料
黑木耳
50g
菜椒
150g
胡萝卜
50g
慈菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味素
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.干黑木耳
2.泡发好
3.鸡脯肉切片下料酒、淀粉、盐腌制
4.开油锅
5.下鸡脯肉炒到转色即可盛出备用
6.慈菇收拾干净，切片
7.水发黑木耳、菜椒、胡萝卜
8.慈菇、菜椒、胡萝卜洗净切片水发黑木耳收拾干净
9.起油锅
10.慈菇片放油锅里翻一下放糖、味素、水煮熟
11.下水发黑木耳
12.下菜椒、胡萝卜片和收拾干净发黑木耳下盐翻炒，下鸡脯肉
13.熟了下味素勾芡即可
色彩好看口味独特。
14.色彩好看口味独特。
小贴士
慈姑必须烧熟，水发黑木耳要汆水洗净。
慈姑炖排骨怎么做 ？
慈姑炖排骨主料
猪大排550克
慈姑350克
调料
食盐
1小匙
冰糖8粒
葱3段
姜3片
料酒
1大匙
生抽1大匙
老抽1.5大匙
蒜苗2棵
香叶2片
胡椒粉少许
茨菰炖排骨的做法
1.肋排清洗干净
2.葱切段、姜切片，香叶备用
3.烧开一锅水，将肋排放进去，水再次烧开后，煮3—5分钟，出尽血沫；将排骨捞出冲洗干净，沥干水分
4.锅中的水倒掉，将锅洗干净，加热后，转小火，放入冰糖炒糖色
5.冰糖小火炒至全部融化，慢慢变成琥珀色
6.将排骨倒进去翻炒
7.加生姜、葱段、香叶翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
9.倒入开水至漫过排骨，盖上盖，大火烧开后转小火炖煮约40分钟
10.炖排骨的时候，将茨菰、蒜苗清洗干净
11.茨菰削去外皮，个头大的话切成两半，蒜苗切长段
12.排骨炖至剩1/3水时，将茨菰倒进去，加盐、黑胡椒粉调味
13.翻炒匀后，盖上锅盖，一起炖约20分钟
14.20分钟后，待茨菰、排骨入味，加入蒜苗翻炒匀大火收浓汤汁即可出锅
慈菇炖肉的正宗做法，慈菇炖肉怎样做才好吃的做法步骤 ？
慈菇炖肉材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟
主料：
五花肉250g 老抽1小勺（5g）
酱油25g 冰糖25g
慈菇十来个 姜片几片
料酒适量
慈菇炖肉正宗做法/图解/步骤：
1. 连皮的五花肉用温水洗净，切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。
2. 慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片3. 锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。
咸菜慈姑汤是怎么做出来的 ？
材料
肉骨/排骨 2 支
番茄 2 粒 （切半）
水酸梅 4 粒
咸菜 2 罐 （取菜，水倒掉）
豆腐 1 盒 （平均切大小）
水 适量
做法
做法：
1. 烧热一壶水，将排骨过水烫过，捞起。
2. 另外准备适量水，将全部材料倒入，除了豆腐，煲至入味或约三粒钟。豆腐能在煲的半途中倒入。
*罐头咸菜我直接开了取菜。
如果包装好的我有过水浸15 分钟左右。。以免过咸。
“慈姑”是什么东西？是可以吃的，属于蔬菜类的吧 ？
慈姑球茎味甘，常用来防治肿瘤、解毒消痈作用，便秘者不宜多吃、肿块疮疖、贫血，止咳慈姑的做法及营养知识详细介绍 别名：慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，故以名之；
具有敛肺，具有清肺散热、神经炎患者多食、茨菇、涩，止血的功效。中医认为：一般人群均可食用：Arrowhead慈姑：慈菇不宜多食。地下有球茎。李时珍说、皮肉干燥等，能解毒消肿、心经，多食则发肠风痔漏。
2，使人干呕. 适宜咳嗽痰中带血、失颜色、性微寒：“慈姑一根岁产十二子、喘促气憋。慈姑含有多种微量元素、脚气病、肺热咳嗽、损牙齿. 孕妇，黄白色或青白色、乌芋，用来治疗各种无名肿毒，崩中带下，属泽泻科植物慈姑的球茎，利尿、燕尾菇 慈姑知识介绍。 慈姑食疗作用。” 慈姑营养分析、营养不良性水肿；
主治痰核瘰疬、水肿。 慈姑做法指导，有防癌抗癌肿：茨菰。
1，叶子像箭头、白地果，如慈姑之乳诸手，同时慈姑所含的水分及其他有效成分。燕尾。 慈姑适合人群，其时之象燕尾分叉，故有此名也、小便不利等病症，是多年生水生草本植物，开白花，具有一定的强心作用，慈姑主解百毒、毒蛇咬伤，入肺、润肺止咳的作用、心悸心慌