万丰美食菜谱大全香菇酱的做法大全，怎么做正宗香菇酱 ？
主料
香菇
400g
辣黄豆酱
2大勺
郫县豆瓣酱
1勺
洋葱
1/4个
辅料
葱姜蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
五香粉
适量
步骤
1.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末
2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
5.至香菇变软
6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌
8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
可以长期存放的香菇酱家常做法 ？
主料
香菇
400g
辣黄豆酱
2大勺
郫县豆瓣酱
1勺
洋葱
1/4个
辅料
葱姜蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
五香粉
适量
步骤
1.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末
2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜
5.至香菇变软
6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌
8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
的做法，秘制香菇酱怎么做好吃，秘制香菇酱的家常做法 ？
食材
主料
香菇
500g
葱
500g
姜
100g
蒜
200g
芝麻
100g
花生
100g
辣椒
200g
辅料
面酱
500ml
耗油
100ml
花生油
500ml
盐
适量勺
鸡精
适量勺
十三香
适量勺
步骤
1.1.在锅中加入食用油加入辣椒进行小火熬制
2.2.加入葱姜蒜熬制到收缩水分
3.3.加入香菇，盐，鸡精十三香充分搅匀熬制
4.4.待香菇熬制水分收缩加入耗油，面酱熬制到浓稠
5.5.加入熟花生，熟芝麻翻搅均匀即可
6.6.香喷喷的独家秘制香菇酱出锅喽，待稍凉盛入容器即可
小贴士
1.熬制过程中要不停的翻搅以免黏锅
2.所有食材都应该控干水分，熬制过程中不要加水
3.花生、芝麻最好选用炒熟的，这样味道会更鲜香
香菇辣椒酱的家常做法大全怎么做好 ？
香菇辣椒酱的做法
1.
瘦肉切丁生抽腌上，香菇切丁，青红线椒切丁，葱姜蒜切末
2.
热锅倒入花生油，多放油，放入肉丁翻炒，炒时放入生抽老抽，葱姜蒜末
3.
放入花生碎，豆豉翻炒。花生油炸捣碎做成花生碎。
4.
香菇用开水烫，挤出其中黄水，切丁
5.
喜欢辣的可以再放入小米椒～
6.
全程不用放盐，黄豆酱蛮咸
7.
开吃
炸香菇酱的做法，炸香菇酱怎么做好吃，炸香菇酱 ？
1.鲜香菇洗净，用开水焯一下，过冷水后捞出挤干水分。
2.用剪刀剪去香菇蒂，蒂不要扔。
3.香菇和蒂分别切成小丁，不要混放，一会儿要分开处理。
4.使用三种酱：豆瓣酱、甜面酱和番茄酱。豆瓣酱味道浓郁，加入甜面酱可以使味道柔和，再加少量番茄酱可以使味道更有层次。
5.豆瓣酱和甜面酱的比例为1:1，番茄酱加少许即可。再根据口味加适量白糖和少量蚝油。
6.加少量清水调匀。如果使用的是干香菇，用泡香菇的水味道更佳。
7.锅中放稍多一点的油，烧4、5成热。
8.放入香菇蒂丁，中火炒至微微变黄。
9.放入香菇丁，炒至水分蒸发。
10.倒入调好的酱料，转小火。
11.不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可。
12.放入干净无水的有盖容器内，在冰箱里可以保存3-4天。
的做法，香菇辣椒酱怎么做好吃，香菇辣椒酱的家常做法 ？
对喜欢吃辣椒的朋友来说，这个辣椒酱跟所有的东西都是绝配
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
小米椒，大蒜，生姜，香菇，生抽，老抽一斤半小米椒，4个大蒜，一块生姜，干香菇
香菇辣椒酱的做法步骤
1. 准备小米椒
2. 洗干净，处理好
3. 搅碎，也可以用剁的
4. 大蒜，生姜
5. 同样搅碎
6. 香菇，泡发洗干净，剁碎
7. 锅里倒油，可以多到一些
8. 油稍微有点热，将所有材料放进去
9. 方4小勺盐，1勺的鸡精，
10. 生抽我是一瓶倒了一小半进去
11. 老抽放一勺就可以了，主要是提色
12. 中小火熬，熬的时候要一直搅拌，熬差不多40/50分钟
13. 熬出红油，差不多就可以了
14. 熬好，放冷，装瓶子，瓶子不能有水，然后辣椒酱要用熬的油盖住，这样不容易坏，最好放冰箱里
。（燕呈黄椒酱）（燕呈黄辣椒）
的做法，香菇瘦肉酱怎么做好吃，香菇瘦肉酱的家常做法 ？
香菇瘦肉酱的家常做法
主料
猪肉糜
适量
胡箩卜
一根
杏鲍菇
一根
榨菜
适量
辅料
五香粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
木糖醇
适量
生姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
菜籽油
适量
甜面酱
半袋
黄豆酱
适量
步骤
1.原料图
2.油烧热下生姜末和肉糜！
3.肉炒变色后下胡箩卜和杏鲍菇
4.拌匀后在下榨菜丁炒匀
5.加入五香粉、花椒粉、辣椒粉
6.加入黄豆酱、甜面酱炒匀
7.加入木糖醇和适量水，烧开后小火慢炖20分钟
8.大火收汁，出锅！
做法，香菇瘦肉酱怎么做好吃，香菇瘦肉酱的家常做法 ？
干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油适量
做法：1：干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒
2：热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香
3：加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味
4：收干水分即可放凉装瓶保存。
注意：一：每次多做一些，放在冰箱保存2个星期没问题~
二：喜欢辣的，可以再加些郫县豆瓣酱，和豆豉一起炒香即可。
三：香菇可以选用自己喜欢的干菇，我用的是花菇，肉比较厚~
四：吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。
香菇肉酱的做法,香菇肉酱怎么做好吃,香菇肉酱的家常做法 ？
食材
主料
鲜面条
200g
香菇
100g
猪肉
50g
步骤
1.准备好材料，肉馅，香菇切丁，姜蒜末
2.锅里加适量的油烧热，加入姜蒜末爆香
3.加入猪肉馅里面滑炒
4.接着倒入香菇丁里面一起翻炒
5.加入料酒里面，接着加入豆瓣酱和甜面酱炒匀
6.加入小半碗水里面煮一下
7.最后水收半干，加入酱油和鸡精里面调味就可以关火了
8.这样香菇肉酱就制作好了
9.锅里水烧热后，加入鲜面条里面
10.煮熟了，用筷子跳出面条
11.最后把将拌到面里面，撒上葱花就可以享用了
小贴士
肉酱的味道可以偏咸一点，因为直接拌到面里面，面里再不加调料了！
香菇辣椒酱怎么做 ？
食材
主料
香菇
200g
辣椒酱
100g
辅料
油
适量
步骤
1.香菇适量洗净控水
、辣椒酱适量
2.香菇根撕开，朵切成小块
3.锅烧热放入适量油，下香菇炒香
4.炒到香菇基本没有水分加入辣椒酱
5.翻炒两分钟左右
6.现吃的话就如图中所示，用锅铲把油挤掉，如果做得多就不用挤油了，油多点能保存时间更长
小贴士
1、辣椒酱没有太多要求，好吃就行，也可以换成剁椒
2、香菇一定要炒到干燥，不然保存不了很长时间
3、喜欢的话试试看吧，加馒头拌面都很好吃