万丰美食菜谱大全红烧鸡烧毛豆怎么做 ？
鸡肉焯水，再用清水冲干净。
冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
把鸡放进去炒。
依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
这时候咱来剥毛豆，洗干净。
鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。
盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。
小鸡烧毛豆的方法 ？
最佳答案原料:毛豆子 小鸡，童子鸡也 葱，姜，黄酒小鸡切块毛豆放水里煮一下锅里放油，放葱段，姜片炒一下，放如小鸡块炒放黄酒少许放水盖过鸡块放入毛豆大火烧开，开小火煮不能放盐，这个时候是蛋白质和氨基酸充分溶解的时候煮到汤水一半的时候放盐，这个菜不要放味精了然后开大火把汤水收干一点原汁原味的毛豆炒小鸡就好了
毛豆与什么一起炒好吃 ？
水煮毛豆呀~还有毛豆烧鸡
毛豆搭配鸡肉、猪肉、鸭肉等都较好吃，现将毛豆炒鸡肉的做法介绍如下：
主料：鸡肉200克、毛豆200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、毛豆剥米，将鸡肉和红辣椒切成丁，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将鸡肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使鸡肉充分入味，加入毛豆米和红辣椒翻炒。
6、加入少许水，至水份干了，毛豆米熟了，关火调入少许鸡精即可。
毛豆怎么炒才好吃?或搭配什么好吃点? ？
盐水毛豆
原料： 鲜毛豆600克。
调料： 精盐，麻油、酱油。
做法：
1.将毛豆夹剪去两尖，洗净。
2. 煮锅加水放大火上，把毛豆放入锅内，煮到半熟，加精盐稍微翻拌几下，直到煮至豆粒酥烂时即可。吃的时候也可以蘸麻油、酱油。
如果白嘴吃也是很好吃的。
吃毛豆很有营养的呢：
但是，注意毛豆不要和鱼肉、蕨菜、小白菜同吃1
凉拌毛豆
主 料 毛豆600克
调 料 精盐6克，味精4克，酱油15克，白糖15克，香醋15克，葱花10克，蒜粒20克，姜末
10克，红油20克，鲜汤40克，芝麻油40克
特 点 此菜色泽淡绿，质地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。
种 类 素菜
制作过程 1、将毛豆洗净，剪去毛豆角，放入沸水锅中焯水至断生，捞起晾凉。
2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中，将烧滚的芝麻油冲入碗中，加入酱油、白糖、精盐、味
精、香醋、鲜汤、红油，调成综合汁。
3，将毛豆倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，放置约10分钟，装入小碟即成。
毛豆
做法一：糟毛豆
·毛豆彻底洗净，两头剪小口，以入味。
·花椒、小茴香、桂皮包入纱布包后，放入水中。把毛豆也放进去。
·点火，水开后，转小火保持小沸腾状态再煮大约15到20分钟即可。
·彻底晾后，捞出毛豆，放入盒子里，倒入糟酒没过毛豆，存冰箱一晚再食用。
·哈，吃的时候，也会发出吸吸的声，嘬渗入里面的糟酒汁最香了。
做法二：五香毛豆
·如果没有糟酒，上面做法的第二步时，暂不放毛豆，先倒入些五香粉。小火煮开水后，沸腾两三分钟后关火。五香水凉晾后，放入毛豆，同时放适量盐。将毛豆煮至软。
·煮好后，同样放在五香汁里泡个几小时，彻底入味。
特别提示：看我的毛豆不够绿，有点发黄，知道为什么吗？我昨天才知道，原来煮毛豆也是有窍门的！煮的时候，不要盖锅盖，这样毛豆就是绿的！
毛豆烧肉怎么烧，求大厨讲一下具体步骤 10分？
食材用料：
水淀粉适量 生抽适量 蚝油适量 胡萝卜50克
菜谱做法：
1.准备好食材，毛豆玉米粒洗干净，胡萝卜切丁备用…
2.鸡腿去皮剔骨切肉丁，然后依次加入适量的盐糖蚝油腌制10分钟
3.锅里放入适量的油，把鸡腿肉下锅滑炒变色盛出备用
4.锅里再倒入适量油，依次放毛豆煸炒
5.再放入玉米粒和胡萝卜丁继续煸炒，加适量盐翻炒，再加入适量的水…焖煮至毛豆熟了
6.毛豆熟了水分也没有多少了，这个时候加入煸炒好鸡肉丁，加入一点点生抽，翻炒均匀，再用适量水淀粉勾芡就可以了
毛豆烧鸡的做法，毛豆烧鸡怎么做好吃，毛豆烧鸡的家常 ？
食材明细
仔鸡适量
毛豆适量
干辣椒适量
蒜适量
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
葱适量
姜适量
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
毛豆烧鸡的做法步骤
1
主要材料。
2
鸡肉焯水，再用清水冲干净。
3
冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
4
把鸡放进去炒。
5
依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
6
加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
7
这时候咱来剥毛豆，洗干净。
8
鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9
大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃
毛豆红烧鸡块怎么做如何做好吃 ？
主料
新鲜土鸡1只 姜片2个
䓤段少许 八角1只
蒜头2只 冰糖适量
盐少许 料酒少许
生抽适量 老抽适量
毛豆米适量 水淀粉少许
毛豆红烧鸡块的做法步骤
1. 鸡一只，现杀，洗净、切块（某人切的，因我手无缚鸡之力）
2. 内脏取出洗好浸泡，葱姜蒜八角等切好，毛豆剥出米泡好
3. 鸡块冲水冲净后，放入滚水锅中抄水、捞出（忘记拍照片）
4. 准备好“江南基础口味三兄弟”—料酒、生抽、老抽
5. 热锅入油，将葱姜蒜八角等入锅爆香，倒入鸡块、内脏翻炒几下，淋少许料酒后继续翻炒至鸡肉金黄，加入适量生抽调味、老抽上色，加冰糖适量，翻炒片刻，加足量开水（与鸡肉块齐平）大火烧开后转小火焖煮
6. 咕嘟咕嘟……
7. 约十分钟后开盖加入毛豆米，继续烧
8. 约二十分钟后汤汁渐少时，淋入少许水淀粉至汤汁浓稠，翻炒几下，关火盛出。（期间可尝尝味道，淡了可加少许盐）
9. 毛豆米也很好吃哟哈哈哈～
毛豆和鸡烧在一起能保存多久能吃 ？
当天
毛豆炒鸡皮有什么作用 ？
鸡皮上有许多淋巴组织，是有病毒的，最好不要食用 而且，现在养鸡场，为了追求最大利益，通常给禽类使用激素 使鸡在未成年的时候，器官就发育成成熟了人吃完了，会的一些病所以建议尽量少吃鸡鸭， 吃也有好处， 就是不能吃的太多了。
材料
鸡胸肉半付毛豆一把枸杞少许蒜头1.2颗茶籽堂苦茶油1~2大匙米酒少许盐巴少许胡椒粉少许
做法
1将鸡肉切丁，加入酒，胡椒粉，盐巴腌10~20分
2毛豆烫熟后去皮，枸杞也用热水烫过
3蒜头爆香后加入鸡肉炒熟
4在加入毛豆拌炒，加入少许盐巴调味，在加入枸杞即可
毛豆烧鸡肫的做法 ？
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 月经不调食谱 口味：微辣 工艺：烧 毛豆烧鸡的制作材料： 主料：鸡肉800克 辅料：毛豆200克 调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克 制作： 1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟； 2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆； 3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟； 4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。