万丰美食菜谱大全红烧土鸡的做法，红烧土鸡怎么做好吃，红烧土鸡 ？
炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂
炸：将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
红烧鸡怎么烧好吃？ ？
亲 我发给你
土鸡红烧怎么弄才好吃？ ？
我家的做法：把鸡洗干净后剁碎备用，洗点生姜切片
烧锅放油-----油温够后放生姜片稍炒-----放鸡块------炒时会出水，让水自然炒干时放点豆瓣酱----放点香辛料调味料后出锅
红烧公鸡怎么做好吃 ？
1、鸡斩块，飞水后，取出备用
2、炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
4、大火烧开后，转中火，炖30分钟
5、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
红烧鸡怎么煮好吃 ？
红烧鸡块
把鸡斩成小块
然后准备一些蒜 姜和葱 就可以了
如果有香菇 放一些香菇会更好吃
锅里下油 把鸡块放进去炒一下 炒到颜色变白之后加水 大概600-700毫升
加水之后 把蒜去皮 用刀背拍烂 姜也拍烂 葱切成段
香菇对切
然后放入锅里
加入1汤匙酱油 2汤匙糖 少许盐 少许鸡精
大火煮开之后 小火炖煮
等到水基本上收干 就可以了..
这是个比较简单又比较好吃的做法
的做法，红烧母鸡怎么做好吃，红烧母鸡的家常做法 ？
上次在朋友家吃的红烧母鸡味道很不错，比平常买的公鸡口感鲜美多了 今日自己做了也不错
食材
主料
母鸡
1只
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
八角
适量
姜
适量
蒜子
适量
步骤
1.鸡块洗净，鸡油放旁边
2.锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香
3.放入鸡炒志断生当入酱油炒均匀
4.放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟
5.加入蒜子，盐调味既可。
红烧鸡要怎么做才好吃？ ？
给你回答一个四川风味的红烧鸡。
然后把鸡放在一个有盖子的容器里。再加少许盐。把腌好的鸡倒入。炒至水分干后鸡皮冒油。再常一下味道，烧至6层热，里面加葱根段。盖上盖子腌1-2小时（如果时间紧。
然后往锅里倒一些水。然后直接再加适量辣椒酱进去炒5分中左右、花椒，鸡洗净切块、姜丝。如果味淡可以加入少许盐和酱油调味。
这时就可以加你喜欢的素菜进去了（如莴笋、料酒（都适量）再加少许盐拌匀即可，腌10分钟以上也可）
锅里放适量油，以刚好没过鸡为准。用中火炒。盖上锅盖煮至水减下去一半时。一直用中火就行，鸡腿菇等）
煮至水分干。
首先、大蒜切片
红烧鸡块怎么做好吃，红烧鸡块的家常做法 ？
1
姜蒜切片。
2
鸡块洗净。
3
油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。
4
下姜蒜片、八角爆香。
5
下鸡块翻炒至上色。
6
加适量水。
7
加盐，大火烧开转中小火炖。
8
汤汁浓稠时，出锅。
红烧鸡怎么做好吃呢？ ？
炖的时间要再短一点，大概能想起来的就是这些了，可以的话，再做下一步，焯完后要用凉水冰一下，又不会太老额，在网上查查就能查出一大堆。我说的都是些细节手法。如果是焯过水的.鸡肉可以生炒，只买鸡腿或鸡翅
2。一定要焯水的话。可以在剁肉的时候小块一点.炖的时间要短一些，鸡肉就刚刚好熟。水开后大概二十到二十五分钟，去掉鸡肉的腥味，让肉变紧实，不焯水。
具体的做法，都说是红烧了
需要注意的有几项
1，一定要加一些姜。
4。
3.鸡要选嫩一点的.不管是那种红烧