万丰美食菜谱大全清蒸猪肉饼怎么做 ？
材料梅菜2棵，半肥瘦猪肉200克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法1.将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸10分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。
2.加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.蒸之前再加适量清水搅拌，然后隔水蒸10分钟即可。
材料上肉/软肉 120 g
冬菜 约半小碗 （或少过一点点）
蒜茸 1 大匙
调味料：
麻油 适量
胡椒粉 适量
风车粉 少许
葱头油 半大匙
做法 1. 肉、冬菜与蒜茸一起剁至碎，加入麻油、胡椒粉拌匀。
2. 用点风车粉来拌匀肉饼，加入少许的清水，用大火蒸10分钟即可。
3. 上桌前能加入少许葱头油会更加香。
材料即食燕麦片50g，瘦猪肉末80g，香菇6朵，调料：料酒5g，豉油10g，糖5g，生粉20g，葱末5g，盐5g，清水10g
做法 1、香菇洗净将上面刻出十字型图案，我为了拍照好看，不刻也行。香菇的梗切掉，剁成末，瘦猪肉剁成末，葱切末备用。
2、瘦猪肉末加燕麦、香菇末、葱末、料酒、豉油、糖、生粉、盐、清水拌匀成馅。
3、屉锅放水，屉上放干豆腐皮，手沾水把肉馅做成圆型小饼，放在干豆腐皮上，最上面盖上香菇。
4、开锅后，中水蒸15分钟，即可上碟。
怎样蒸猪肉饼最好吃？ ？
焖蒸猪肉油菜
焖蒸猪肉油菜材料:
猪五花肉300克，油菜100克。调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。
做法:
1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。
2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。
3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。
4、将油菜的切口哗上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。
小诀窍:
特点
营养搭配合理，肉质带有淡淡的蔬菜香。
师傅的话
1、选用的油菜应该是南方产的那种口感发面的一种，不要用北方脆爽的油菜，那样会导致油菜大量出水，而且口感也不好。
2、白芝麻在撒前，应该放在干锅内翻炒出香，也可以放在烤箱内烤香。
3、放水时一定要沿锅慢慢倒入，否则就会将水溅到五花肉上，影响肉的外观
肉饼怎么做好吃，香菇蒸猪肉饼的家常做法 ？
步骤
1.猪肉洗净剁成肉沫
2.香菇洗净切粒
3.香菇猪肉加入适量油盐拌匀
4.放入盘中
5.大火蒸20分钟
6.拌匀即可食用
猪肉饼和什么蒸好 ？
生煎肉饼的做法 （来自 饭菜网）
原料主料：猪腿肉425克
辅料：肥膘肉75克鸡蛋50克调料：大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克
详细步骤
1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；
2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；
3. 葱切末；
4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；
5. 将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成；
6. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。
萝卜饼
原料配方(10个) 上等面粉450克 白糖200克 猪油250克 猪板油丁50克 萝卜丝15克 芝麻15克 咸花生米15克 红枣15克 桃仁15克
制作方法
1.制馅：馅心有枣泥、豆沙、火腿等多种。一般做法是将红枣切成丝，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成细面，与白糖萝卜丝拌匀放在盒里(北方口味不放糖)。
2.制酥：把225克面粉倒在盆里，将18克猪油化开，倒入面盆和开，搓酥，然后分成5份。放在盆里用湿布盖上。
3.制皮：把225克面粉倒在另一盆里用三成化开的猪油，七成温水和开搓硬、盘匀，分成5份放在盆里用湿布盖上。
4.成形与成熟：最后将皮面、酥面都搓成条，各揪成两块，然后把皮面擀开，酥面包在皮面内，再搓成条擀开，反复纵横各叠三次，然后将馅包在里面，做成月饼形，放进鏊锅里烙熟即成。
产品特点 吃口软嫩，甜咸交融，风味独特。
鸡丝锅饼
原料配方 精白面粉250克 净鸡肉250克 熟冬笋100克 鸡蛋二只 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、酱油、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉适量。
制作方法 鸡肉切成火柴梗大小，放碗内，加精盐、味精、蛋清拌和，再用淀粉搅匀上浆。炒锅烧热，放生油少许，下葱花、姜末，爆出香味，投入鸡丝煸炒，再加切好的熟笋丝、白糖、料酒、酱油、味精及少许清水炒匀，然后用湿淀粉勾芡，淋上麻油摊匀，捞出置盘内晾凉，即成鸡丝笋肉锅饼馅芯。
取面粉倒入碗内，磕入鸡蛋，一面徐徐加火，一面用力将面粉搅动，起沾性时，再加冷水少许，调匀成蛋糊面浆。平锅烧热，抹油，分批投入面浆，在微火上边烘边转，摊成一个直径26厘米，厚薄一致的圆形面皮，中央放入鸡丝馅心，包成20厘米长、13厘米宽的长方形，边沿用面浆粘牢，两面用小火略烘，制成锅饼生胚。再将炒锅烧热，放生油，待油温八成熟时，投入锅饼生胚，用中火油炸，炸至锅饼二面呈金黄色捞出，沥干油，放熟砧板上，用刀在面上轻拍一下，使馅芯布满四角，然后切成小块，放入盆中，趁热食用。
锅饼咸甜皆宜，可按各个需要而定。咸的可用肉丝、虾仁、笋肉等为馅，甜的可取豆沙、枣泥做芯。
产品特点 外脆里嫩，滋味鲜美。
鲜鲍鱼剁碎蒸猪肉饼做法红烧 ？
盐6公克，猪油10㏄，猪油30㏄，猪绞肉200公克.馅料拌至有点黏性后，分割成6等份
4，以小火将馅饼煎熟，姜茸20公克，不黏手
5，松弛15分钟备用，杆成圆面皮，冷藏3小时，糖6公克，桌面可抹上少许油以免沾黏
6.烫面面团揉成长条，胡椒粉3公克，即为猪肉馅备用
3，中间最后放入，从锅边开始放起.3公分厚.面团撒上少许面粉，香油15㏄，煎时盖上锅盖，高汤45㏄
做法
1，加入葱花拌匀.平底锅倒入30㏄猪油均匀加热，约0.所有馅料（葱末除外）充分拌匀。面皮收口朝下置放时，馅料，增加肉馅黏性
2。杆面皮时撒上一些面粉可便于操作，收口捏紧并朝下静置.将圆面皮包入猪肉馅：少许材料
烫面面团360公克，面粉少许，搅拌时要同方向，饼收口朝下放入锅中
微波炉蒸猪肉饼要多长时间 ？
盐1/，姜末少许微波炉蒸猪肉饼需要约15分钟.将滚水加入面粉，糖少许.将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中。
材料，胡椒粉1小匙
做法;3大匙，葱末适量：
中筋面粉200公克，滚水110公克，将面团搓揉至光滑后，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可，盐少许、胡椒粉混合搅拌均匀后，并整形好，猪肉200公克、糖，以高火煎约3分钟，酱油膏1/：
1，高汤适量、糖与盐中制作烫面，并一边搅拌至略带黏性的状态;2大匙，再将高汤分次慢慢地加入，将醒完的面团搓揉杆成圆形的饼皮。
2.将猪肉，糖1小匙、姜末和盐、葱末、酱油膏。
3。
4.将整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于微波炉内，醒面30分钟
急！为何我所蒸的水蛋蒸猪肉饼完成后咁多水响面？ ？
下一些用开水煮容的糖;>水太少了,请多积聚经验,建议`发蛋`那个时候不下水,可以每次用不同份量的水. 查看原帖>
猪肉饼蒸好后,上面有一层滑滑的东西可有营养价值吗 ？
食疗功效
有较佳的健脑抗衰功能
滋阴润燥的功效
促进铁吸收补肾养血
能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发
防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
材料只有猪肉如何做肉饼 ？
生抽.将猪肉剁成肉馅、味精、料酒调味、糖，用盐；
3.取一个碗，菜也好了蒸猪肉饼可以只用猪肉这一个材料，但是要加配料，饭煮好；
1，具体配料按个人口味加即可，肉馅放入碗里，拌匀.煮饭时；
2，稍整形，放在屉上一同蒸，一举两得
怎么做好吃，香菇猪肉馅饼的家常做法 ？
包包子剩了一块面团，切点香菇丁，剁一点猪肉，做个香菇猪肉馅饼，香菇营养丰富，加上肉香味，简直完美，也不费力气，一会就做好了，做起来很简单适合像我这样的...(展开)
食材
主料
面粉
200g
香菇
5朵
猪肉
100g
辅料油
20g
盐
6g
酱油
少许
白糖
少许
十三香
少许
步骤
1.香菇切丁
2.猪肉剁成蓉
3.香菇猪肉混合，加入油，酱油，十三香，白糖，盐，朝一个方向搅打上劲
4.拌好馅静置一会
5.醒发好的面团揉一下排气
6.取一块面剂子擀成薄面皮
7.包上香菇猪肉馅，捏成圆包子形状，真是够了，我不会包圆包子
8.有小揪子那一面朝下按扁，就可以了
9.电饼铛预热刷油
10.表示醉了，总共四个饼，一锅放不下，还有一个要单独
11.一面煎好，再翻面
12.两年煎黄，馅饼变轻就熟了。
小贴士
肉馅说一个方向搅打上劲，吃起来口感更好。