万丰美食菜谱大全牛奶熬完像蛋花汤怎么回事 ？
如果把牛奶煮完后发现变成了蛋花汤的样子，说明牛奶已经不新鲜了，最好不要喝了。
牛奶蛋花汤可以当做早餐吗 ？
材料：
1.燕麦片150g;
2.牛奶250ml;
3.鸡蛋1个；
4.白糖适量；
做法：
1.锅洗干净后注入适量清水；
2.大火将水煮至沸腾后把燕麦片倒进锅内并不断搅拌直至再次沸腾；
3.接着把牛奶倒进锅内并不断与燕麦片搅拌；
4.等再次沸腾时把鸡蛋打进去，2分钟后继续搅拌均匀；
5.最后加上适量白糖；
6.牛奶蛋花燕麦粥就做好了。
牛奶蛋花的做法，牛奶蛋花怎么做好吃，牛奶蛋花 ？
准备食材：鸡蛋1个、纯牛奶250毫升、白砂糖20克
步骤1：将鸡蛋磕入碗中，打散备用。
步骤2：取一口奶锅，倒入牛奶和白砂糖，用小火煮。
步骤3：等到牛奶开始冒泡，即将要煮开的时候，倒入蛋液。
步骤4：一边倒入蛋液，一边要轻轻搅拌。
步骤5：等到蛋液凝固，即可。
牛奶煮聚沉了，成了“蛋花汤”了 为什么啊 ？
牛奶中主要的成分系蛋白质，当加热的时候蛋白质就会变性，就是说牛奶中的蛋白质的空间结构已经改变了，使蛋白质凝聚在一起，就是像鸡蛋清加到沸水中一样！
牛奶蛋花汤己可以放白糖吗 ？
鸡蛋是人们常吃的食物，它可以保护肝脏、防治动脉硬化等。但是吃鸡蛋也有饮食禁忌。
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
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鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%至50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
但茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
为什么我煮 木瓜炖牛奶 煮出来乳清分离了？？？？像是木瓜蛋花汤似得。乱糟糟的一锅。。牛奶是没问题的 ？
亲，牛奶是蛋白质含量高，蛋白质加热会变性，你还炖，只是还可以吃了