万丰美食菜谱大全农家小炒鸡的做法，农家小炒鸡怎么做好吃，农家 ？
1.青椒洗净去子切成菱形状备用。
2.土豆去皮切成滚刀块，放入清水中备用。
3.鸡肉斩成小块，开火焯一下捞出备用。
4.葱切成段备用。
5.蒜切成片备用
6.姜切成丝备用。
7.锅中放入油烧热。
8.土豆捞出控出水份，放入油锅中炸至上色。
9.土豆炸成表面金黄色捞出备用。
10.锅内留入底油。
11.下入鸡肉煸炒。
12.鸡肉变色，下入葱姜蒜翻炒。
13.锅中下入大料、桂皮炒出香味。
14.加入蚝油、生抽、老抽继续将鸡肉炒熟。
15.加入少许开水，下入炸好的土豆，加入适量盐盖上锅盖闷3分钟。中间翻炒两次以免糊锅。
16.锅中撒入青椒块、朝天椒翻炒两下，关火。
17.装入砂锅。
农家小炒鸡怎么做好吃 ？
食材明细
鸡腿适量
花生油适量
青辣椒适量
葱适量
姜适量
生抽适量
盐适量
花椒适量
超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
农家小炒鸡的做法步骤
1
把鸡腿剁成小块。
2
鸡腿用清水把血水洗净。
3
葱.姜.辣椒切段。
4
锅里放油,放葱.姜.花椒炸出香味。
5
下入鸡块煸炒。
6
加生抽,然后放点水,继续炒。
7
快没汤汁时,放入青辣椒段煸炒,出锅。
8
辣辣的,鲜鲜的农家小炒鸡就做好了。
9
吃...吃..
小窍门
1.青辣椒用自己种的那种炒出来才有农家的那种味道,那种辣椒菜市也有卖的.
2.基础料放全就行,放太多料反而掩盖了鸡的鲜味.
3.青辣椒要多放,才好吃.
农家生炒鸡的做法，农家生炒鸡怎么做好吃，农家 ？
用料
主料
三黄鸡1只
辅料
米酒
1汤匙
糖
1汤匙
花生油
2汤匙
生粉
1汤匙
盐
1茶匙
酱油
2汤匙
葱
2棵
姜
1块
生炒鸡的做法
1.
鸡洗净后切块
2.
放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉
3.
然后淋上2大勺酱油
4.
用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
5.
葱切段，姜切片
6.
热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦
7.
然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒
8.
然后放入鸡肉，中火煎炒
9.
鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒
10.
不时翻拌鸡肉，以免炒焦
11.
鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香
12.
放入葱尾，熄火
13.
将鸡肉装起
农家鸡怎样做才好吃? ？
农家小炒鸡的主料：土鸡一只（公鸡），青红辣椒半斤。农家小炒鸡的调料：姜，蒜，色拉油、老抽、盐、鸡精。农家小炒鸡的做法：1、土鸡一只（公鸡），去头和屁股，以及脖子上的淋巴。2、鸡肉只用了一半，剁成小块。3、青红辣椒半斤左右。4、辣椒切成两半就可以。5、油烧熟，下姜、蒜爆香。6、下鸡肉爆炒（这阶段可放盐，也可不放，我没放）。7、鸡肉开始变色，爆足五分钟。8、鸡肉拦一边，放辣椒翻炒。9、和在一起，放盐、鸡精，翻炒。10、加酱油（老抽）调色。11、起锅，装盘。新食谱养生网xinshipu.net温馨提示：1、鸡肉不能太大块，这样不易入味、成熟。2、这道菜色泽诱人，做法简单，高温快炒既保持了辣椒的爽脆，又保持了鸡肉的嫩滑和营养，是很不错的家庭式小炒。吃出健康：1、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。2、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉绩含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。3、鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。美食禁忌：鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
农家小炒（下饭菜）怎么做 ？
－ 准备食材 －
里脊肉 100克
青椒 5个
洋葱 1个
淀粉 1勺
盐 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
五香粉 半小匙
香油 几滴
葱姜 少许
－ 步骤 －
1.肉切成片用盐，生抽，料酒，五香粉，淀粉，香油，小一勺，腌10分钟。洋葱，青椒洗 净切丝。1用油先滑炒肉片，盛出。2，少许油爆香葱姜。放入洋葱，青椒，断生后加入盐，生抽，肉片，翻炒出锅。
－ 小贴士 －
简单下饭
农家小炒怎么做 ？
食材明细
土豆一个
胡萝卜一根
黄豆芽50克
芹菜2根
杏鲍菇半个
木耳适量
葱姜适量
蒜瓣2个
干辣椒1个
盐适量
酱油10克
糖3克
香醋3克
鸡精少许
香油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
皖北土味--农家小炒的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗净切丝。
3
锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4
在放入黄豆芽焯烫过凉备用。
5
放入杏鲍菇焯烫过凉备用。
6
炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
7
倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻。
8
加入酱油和盐。
9
再加入少许糖翻炒均匀。
10
把其它的食材倒入翻炒均匀。
11
加少许鸡精，淋入香醋炒均匀。
12
最后淋入少许香油炒均匀关火。
谁会炒农家鸡。 ？
主料：
三黄鸡
半只
辅料：
干香菇
10朵
调料：
姜
2块
料酒
1大匙
生抽
3大匙
老抽
适量
植物油
适量
红烧鸡块的做法
材料集合图：
鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片
热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可
这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的。
鸡肉的农家炒法 炒鸡里面放香叶吗 炒鸡到底怎么做 ？
1
鸡用温水洗净，切块。
2
用清水浸泡5分钟，去除血水，沥干。
3
备八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、葱段、姜片、蒜粒、干辣椒。
4
净锅上火，烧热淋精炼油，放葱段、姜片、干辣椒炒制。
5
放八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮，爆炒。
6
倒入鸡块。
7
炒制5分钟。
8
倒入老抽。
9
倒入生抽。
10
倒入料酒，翻炒均匀。
11
倒入700克开水。
12
烧开撇去浮沫。加盖小火炖10分钟。
13
放盐。
14
放胡椒粉。
15
加盖，保持小火继续焖制20分钟。
16
放味精。
17
淋香油。
18
炒匀。
19
装盘。
农家小炒肉的做法 ？
你好！
农家小炒肉：锭
www.pinsou.com/...44.jpg
特色： 咸鲜微辣，外酥里嫩，家常突出。
主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：杭椒200克,
调料：大蒜（白皮）10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油（炼制）25克
做法：
1. 五花肉洗净切片；
2. 杭椒洗净切段；
3. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。
谢谢！
湘菜的农家小炒肉的关键一步怎么做？ ？
给你几种做法！家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。
自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱候酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！
最好是用带皮的五花肉。
优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！
用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。
两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。
2、加入肉片，炒白后加入适量柱候酱和酱油
3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗
4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
湘味农家小炒肉：
主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
制法：
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。 农家小炒肉的做法非常简朴，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，农家小炒肉是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一农家小炒肉以猪肉为主要材料烹饪以炒菜为主口味属于香辣跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！ 农家小炒肉的制作材料： 主料：鲜肉、青椒 辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。 农家小炒肉的做法： 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片； 2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起； 3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。 4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继承翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。