万丰美食菜谱大全红烧肉怎么做好吃，香菇红烧肉的家常做法 ？
香菇红烧肉
主料
黑毛猪五花肉350克 小香菇干20朵
辅料
冰糖3粒 盐一点点 香叶一片 八角一个 甘草一片 米酒1汤匙 肉桂一小块豉油3汤匙 葱白少许
香菇红烧肉的做法步骤
1. 五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
2. 锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
3. 倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂
4. 倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
5. 香菇提前泡好
6. 肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
7. 煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可
的做法，香菇红烧肉怎么做好吃，香菇红烧肉的家常做法 ？
【食材】：切好的五花肉或者猪腿肉块500克、香菇300克。 【调料】：姜葱蒜适量、盐适量、冰糖一块、生抽一勺、蚝油一勺、老抽少许、胡椒粉少许、山楂5大料一个、花椒15、香叶2片、桂皮、干辣椒2个。 1.准备材料。 2、猪肉泡入凉水中去掉血水后入凉水锅内烧开焯水后洗净备用。 3、香菇红烧肉调料。 4、把入放入水中烧开去掉沫子。 5、然后放入碗中的调料和生抽和老抽和蚝油大火煮开转小火焖煮。 6、在处理香菇（洗净撕成两半焯水后过凉）。 7、然后等肉焖煮十分钟左右放入香菇烧开转小火接着煮。 8、焖煮半小时左右转入炒锅中火烧。 9、收汤至不是很多时候放入盐和胡椒粉调味在烧一下。 10.大功告成。 好处； 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
焖干香菇怎么做好吃，红烧肉焖干香菇的家常做法 ？
材
主料
五花肉
300g
干香菇
50g
辅料
生姜
五片
八角
两个
桂皮
两片
桂叶
三片
白糖
一勺
料酒
一勺
大蒜
两片
步骤
1.干香菇放冷水里泡开，取出，备用。
2.带皮五花肉备好。最好是瘦一点的。
3.将五花肉切成小块。
4.备好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂叶，八角，白糖，料酒。
5.起一油锅，放入五花肉煸炒出油，炒至金黄色取出，备用。
6.再另起一油锅，油烧开，放入白糖，烧至白糖融化，加入桂皮，桂叶，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至变色。
7.再加入泡好的香菇，煸炒，放入适当的盐，再翻炒入味。
8.加入料酒，鸡精（味精）。
9.转至压力锅或电饭锅，清水没过肉，小火炖一个钟。
10.再转至电磁炉大火收汁。
11.装盘。
鲜香菇烧肉的做法，鲜香菇烧肉怎么做好吃，鲜香 ？
1.配料切好备用
2.猪肉肥瘦分开切好
3.香菇洗干净，拧干，撕成小块
4.热锅下肥肉，小火炼油
5.倒入配料，大火爆炒
6.爆香后，加入瘦肉，
7.瘦肉炒至变色后，倒入香菇，大火翻炒
8.加入适量食盐，炒匀
9.倒入适量水
10.煮开即可出锅，撒上香葱
红烧肉和香菇可不可以 ？
你问的是可不可以放在一起做吧，可以的。
香菇红烧牛肉怎么做好吃，香菇红烧牛肉的家常做法 ？
香菇红烧牛肉的做法 一.锅内倒入适量油，将八角、花椒、姜块放入炒香，倒入过水洗净后的牛肉块翻炒。 二.加盐，将水分全部炒干、牛肉溢出香味，加入昭通酱。 三.加入生抽、老抽、白糖继续翻炒。 四.盛入瓦礃中加水煲5个小时。 5.将发好洗净的香菇放八再煲一个小时。 陆.盛入碗中
枝竹香菇红烧肉怎么做 ？
香菇红烧肉怎么做
材料
五花肉 1条,小芋头(可改用大芋头约半个) 3～4个,干香菇(小) 1大把,红萝卜 1条,蒜头 5～6瓣,葱 2支,姜 2～3小片,纯酿酱油 约半碗,冰糖 约1大匙,三角油豆腐 5块
做法
1、葱分成葱白与葱末切段备用～蒜拍扁备用～五花肉切成块状～红萝卜和芋头去皮切块(以上食材尽量切成差不小)～香菇洗净泡水备用!
2、锅中倒入油爆香姜片,蒜,葱白部分～放进五花肉拌炒至逼出油脂呈现2面金黄～即可放进香菇和红萝卜炒至香味出来～倒进酱油,酒,冰糖大火煮滚后放进芋头(可稍微炸过或是煎过)和油豆腐倒进适量的水和泡过香菇的水淹过食材～大火煮滚后转小火大约闷煮1个多小时左右即可完成～完成后洒上葱段做为装饰即可!!
黄梅县办酒席里面香菇红烧肉做法 ？
主料
黑毛猪五花肉350克 小香菇干20朵
辅料
冰糖3粒 盐一点点
香叶一片 八角一个
甘草一片 米酒1汤匙
肉桂一小块豉油3汤匙 葱白少许
香菇红烧肉的做法步骤
1. 五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
2. 锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
3. 倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂
4. 倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
5. 香菇提前泡好
6. 肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
7. 煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可
香菇的做法，干烧香菇怎么做好吃，干烧香菇的家常做法 ？
1.准备好食材！还有猪肉，姜末，忘拍了！
2.香菇用淡盐水浸泡过后去掉蒂！开花刀！小的划十字行就可以了大的就可以这样划！
3.把划花刀剩下的香菇肉剁细，猪肉剁细，姜末，葱末，加入盐，嫩肉粉，少量料酒，生抽，耗油，一起搅拌均匀！码味几分钟！
4.做成丸子裹一层生粉下油锅炸熟！
5.锅里留底油！烧热放入香菇！加入老抽，耗油，适量白糖翻炒片刻后加入适量清水！大火烧开转中火烧！烧到汤汁浓稠，加入适量盐后把香菇装盘！剩下的汤汁勾芡浇香菇上！
6.装饰用的红萝卜跟莴笋先用淡盐水浸泡后清水煮一下断生！
7.最后按着自己的喜好摆盘！丸子也可以跟着香菇一起烧一下！这样丸子吸收香菇的汤汁味道更好吃！只是我家宝贝说就要这样吃丸子！所以我没烧！
家常红烧肉是怎么做的 ？
做法编辑
做法一
红烧肉的做法
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二
1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。
做法三
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
红烧肉
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
做法四
红烧肉
1．五花肉洗净切成小丁；2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4．掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
做法五
材料：
原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
红烧肉的做法
步骤2、焯水定型。（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）
步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；
步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火；
步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；
步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快；
步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；
步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；
步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）
提示
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。
炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
做法六
原料：五花肉500克、酱油2汤匙、绍酒2汤匙、
红烧肉
糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水；
和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可；
★：给猪肉上糖色时......余下全文>>
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