万丰美食菜谱大全肯德基蛋挞水的配方是什么？ ？
蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。
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步骤
1.首先把塔皮放塔模中捏好。
2.提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用。
3.奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。
4.加热奶锅中的混合物。
5.然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
6.筛入过筛后的的低粉。
7.也可以按个人口味加入炼乳。
8.用搅拌器搅拌均匀后离火。
9.逐次加入蛋黄搅拌均匀。
10.搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
11.用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
12.装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类。
13.蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来，装七八分满就可以了。
14.烤箱上下货预热5-10分钟，烘烤20分钟即可
葡式蛋挞液怎么做 ？
原因2个，1，烤的时间过长导致内陷硬化，2，蛋挞水制作完成后没有过筛，或者鸡蛋的比例过高
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用淡奶油和牛奶和细砂糖加热搅拌，然后加上蛋黄注明哦 只加上蛋黄哦，然后搅拌过滤。最后倒入蛋挞内。倒7分满就行了，不然烤的时候会溢出。
嫩滑蛋挞液怎么做 ？
嫩滑蛋挞液的做法
牛奶加细砂糖放锅里隔水加热够融化糖为止，拿起来放凉
鸡蛋打散后加少量水，混合。鸡蛋液过筛倒入放凉的牛奶中混合均匀。
蛋挞液就成功啦。
买的蛋挞皮的话，我用的是蓝彪或者大佬强，觉得这两个比较酥。烤箱温度是220度20分钟左右
用炼乳做葡式蛋挞液的做法 ？
蛋挞液材料：淡奶油210克，牛奶170克，低筋面粉15克，细砂糖65克，蛋黄4个，炼乳20克
做法：
（1）将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。然后加入蛋黄，搅拌均匀。
（2）把面粉过筛，加入（1）拌匀，然后把蛋挞液过滤。
请试试并给我采纳！
做的葡式蛋挞为什么蛋挞液不嫩滑 ？
原因2个，1，烤的时间过长导致内陷硬化，2，蛋挞水制作完成后没有过筛，或者鸡蛋的比例过高
零失败葡式蛋挞液怎么做 ？
葡式蛋挞的蛋挞液制作还是很方便，很容易的。配方是牛奶，400克，鸡蛋，8个。白砂糖200克。淡牛奶200克，直接搅拌均匀就可以。
零失败葡式蛋挞液怎么做 ？
前言终于拿到换来的烤箱了，兴冲冲的就做了蛋挞。买来现成的蛋挞皮，可以降低做的难度，而且听说蛋挞是零失败的烘焙作品。烤了两次，都很成功，哈哈。
葡式蛋挞和港式蛋挞的区别 ？
蛋挞皮也是有区别的，
葡式挞皮是西式点心清酥的作法。
港式挞皮是中式点心大包酥的作法。
当然，看起来差不多，都是有层次的，但用料是不一样的，成本上讲倒是接近，因为这两款挞皮每个重量都很少。
蛋挞水也是有区别的。
葡式蛋挞水的原料：鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等
港式蛋挞水的原料：水+糖（煮糖水），鸡蛋（港式蛋挞水就像甜的炖蛋）
这个里面成本差是比较大的，葡式蛋挞水的成本比港式蛋挞的成本高很多。