阿魏菇的做法,阿魏菇怎么做 ?
食物主料
阿魏菇、羊肉、青尖椒、红尖椒
食物辅料
油、盐、姜、味极鲜、胡椒粉、鸡精、花椒粒、洋葱
制作步骤
1、将阿魏菇洗净切片,洋葱洗净切丝,青红尖椒洗净切段、姜切末备用。
2、将羊肉洗净切片备用。
3、将炒锅中加入适量的油,凉油倒入羊肉煸炒出水分,出香味。
4、放入洋葱丝,翻炒一会,加入盐、胡椒粉、味极鲜翻炒均匀捞起备用。
5、热锅凉油下花椒粒、姜末、加青红尖椒在翻炒出香味,载加入阿魏菇煸炒一会,加盐炒均匀。
6、倒入炒好的羊肉片,一起翻炒均匀,加入鸡精即可出锅。
的做法,阿魏菇炒肉怎么做好吃,阿魏菇炒肉的家常做法 ?
1.阿味菇洗净切小块
2.猪肉切成条状放碗里备用
3.锅里放油热后下入大肉快速翻炒变色后刮到碗里
4.下入阿味菇翻炒加水适量炒均匀
5.下入青辣椒丝及盐搅匀直到熟了为止
6.关火装在碗里上面用红辣椒点缀即可
阿魏菇炒肉的做法,阿魏菇炒肉怎么做好吃,阿魏 ?
主料
猪肉
250g
阿魏菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
1个
步骤
1.阿味菇洗净切小块
2.猪肉切成条状放碗里备用
3.锅里放油热后下入大肉快速翻炒变色后刮到碗里
4.下入阿味菇翻炒加水适量炒均匀
5.下入青辣椒丝及盐搅匀直到熟了为止
6.关火装在碗里上面用红辣椒点缀即可
阿魏菇怎么炒 ?
将200克左右的新鲜阿魏菇用清水洗干净,切片;再将四分之一个绿色和红色柿子椒洗净切片。锅热放入15克左右橄榄油,爆香葱丝后加入阿魏菇片,炒至菇熟后,再加入红、绿柿子椒煸炒片刻,加食盐、醋、酱油等调味料调味即可出锅。
参考资料:zhidao.baidu.com/question/194122313.html
晒干的阿魏菇怎么吃 ?
和骨头炖汤
泡水后炒肉片
怎样制作干白灵菇 ?
一、白灵炒肉片
原料:鲜白灵菇350克用手撕成丝,瘦肉片150克,食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。
做法:①旺火热油,放入葱花,再放入肉片拌炒;②将肉炒至六成熟,再放入白灵菇丝,炒拌均匀至菇熟;③加入醋及调料,翻炒几遍即可。
二、酷馏白灵菇
原料:鲜白灵菇300克,瘦肉100克,白糖2汤匙,猪油5大匙,生粉、酱油适量,香醋、精盐、味精少许。
做法:①将洗净的白灵菇切成三角块丁,瘦肉切细片;②将猪油在炒锅中烧热,先放入瘦肉用旺火翻炒,五六成熟时,放入菇丁翻炒;③菇熟时加酱油和水粉,迅速搅拌均匀,略呈糊状;④再加少许香酯、精盐、味精即可。
三、炒三鲜
原料:白灵菇250克,荷兰豆250克,黑木耳适量,猪油及调料少许。
做法:①将白灵菇洗净撕成丝状,荷兰豆切成丝,黑木耳滤干切成丝状;②旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟,加入黑木耳、鲜白灵菇丝,爆炒1分钟左右;③加入调料翻炒,盛于盆内,呈现绿、黑、白各种颜色。
四、炒鲜菇
原料:白灵菇250克,食油若干,葱、芹菜、食盐、酱油;香油各若干。
做法:①将白灵菇洗净,用手撕成丝,芹菜、葱切丝备用;②炒锅放入食油30克左右,放热火上烧,葱丝、芹菜丝用油稍炸一下,再放入菇丝,炒拌均匀;③放入食盐、酱油、味精炒拌数下,放入香油少许即可。
五、网油白灵菇
原料:鲜白灵菇500克,火腿肉250克,鸡蛋4个,猪网油500克,味精1克,精盐1.5克,胡椒粉0.5克;食油250克,干淀粉50克。
做法:①选择粗宽肥壮的白灵菇500克纵切成片,约40片。火腿肉切成与白灵菇大小相似的20片。用鸡蛋清调成糊。②猪网油用凉水漂洗,切成10厘米见方的块;平摆在案板上,用刀抹压,除去水分,把拌匀的味精、胡椒扮、精盐均匀地撤在网油上面,再用2片白灵菇片夹住1片火腿肉放在网油中包好。用蛋清糊封口,裹上干淀粉,逐个放入油锅中炸至呈金黄色,捞起堆码在盘中即成。
六、清蒸白灵菇
原料:鲜白灵菇500克,火腿肉250克,鲜汤适量,精盐2克,酱油15克,葱末5克,姜末2克,味精1克,醋10克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,食油15克。
做法:①将鲜菇洗净,纵切成片。将火腿肉切成与菇片大小相当的片。然后用2片白灵菇夹1片火腿肉,分别码成长方形,放入扣碗内,取少量白灵菇片摆在上面,往扣碗中注入鲜汤上笼蒸熟。取出翻扣在汤碗内。②炒锅上火放食油、酱油、葱、姜、醋、胡椒粉,加清水少量烧汤,汤沸后用湿淀粉勾芡,淋入汤碗内即成。
七、鸡球炒白灵
原料:鲜白灵菇500克,鸡脯肉150克,鸡蛋3个,精盐3克,锭白6段,姜3片,蒜瓣5克,湿淀粉15克;熟猪油20克。
做法:①将白灵菇洗净,滚刀切成小三角形块。鸡脯肉剔去筋膜切块(鸡球)盛入碗内,加入鸡蛋清、精盐,用湿淀粉捏匀上浆。②炒锅内注入熟猪油,在旺火上烧热后,先下鸡球滑过盛出,再滑白灵菇。然后把蒜瓣、葱段、姜片煸炒出香味,放入滑好的鸡球和白灵菇,炒拌后用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
八、红烧白灵菇
原料:鲜白灵菇500克,猪里脊肉250克,鸡蛋4个,灯笼辣椒4只,精盐2克,酱油15克,姜片2块,葱白4段,蒜片5克,芝麻油10克,湿淀粉15克,熟猪油150克。
做法:①将白灵菇洗净,滚刀切成三角块,灯笼辣椒去蒂去籽切小菱片,猪里脊肉切片盛入碗内;磕取蛋清沥入碗内,加湿淀粉和精盐,捏匀肉片,使之上浆。②炒锅内注入熟猪油,置旺火上烧热,将肉片和白灵菇下锅滑过,沥去余油。③原锅留底油烧热,下蒜片炸黄,再放姜片、葱段炒香,即将辣椒片、滑过......余下全文>>
白灵菇怎么做菜? ?
白灵炒肉片
酷馏白灵菇
炒三鲜
炒鲜菇
网油白灵菇 清蒸白灵菇
鸡球炒白灵
红烧白灵菇
酒炖白灵菇 zhidao.baidu.com/question/35931763.html 这个里面是做法。LZ看看咯。
阿魏菇的加工和销售 ?
阿魏菇鲜食时,口感、味道都好,以鲜销为宜。由于质地致密,含水量低,个体大,耐冷藏运输。阿魏菇不易变色,也适合切片烘干,烘烤温度以45~70℃为宜。
白灵菇的做法介绍 白灵菇怎么做好吃 ?
酱烧白灵菇的做法
白灵菇洗净切成四公分左右的小块
锅中放少许油,油开加入姜片、蒜片、干辣椒和几粒花椒煸炒出香味
放入白灵菇丁翻炒几下,加入料酒、老抽、味精、糖,加入适量的清水,烧开后小火焖十五分钟左右,把汁收干即可装盘
酱烧白灵菇出锅
小贴士
盐可以不加,因为蘑菇比较容易入味,老抽的咸味足以
加水前煸炒要充分一点,蘑菇变深色,蘑菇内地水分被基本收干后再加清水焖烧
掰开里面,感觉很像肥肉吧,不过这肥肉可一点不腻,贼香
炒白灵菇的做法,炒白灵菇怎么做好吃,炒白灵菇 ?
食材
主料
白灵菇
250g
肉
100g
辅料
油适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
步骤
1.白灵菇
2.白灵菇切小
3.用水焯一下捞起
4.锅放油
5.放蒜末
6.放白灵菇进去炒、蚝油、加盐、鸡精炒到熟
7.好了
小贴士
放蚝油来炒是增加香味