万丰美食菜谱大全鱼胶片是什么东西？ ？
鱼胶片是一种增稠的添加剂,但是在使用中,你可以用其他的代替,用法一样`~如最普遍的琼脂(菜场里南北货的小摊都有卖),吉利丁,等等很多中,是因为取予不同的原料中,所以名唬不同~~~~
怎么用鱼胶片做布丁 ？
牛奶布丁
主料：牛奶250mI
辅料：白糖两勺，鱼胶片1片
步骤：
1. 鲜牛奶倒入锅里，用火煮到差不多有小泡泡冒出来时关火（牛奶千万不要煮开）倒入用开水泡好的鱼胶片，白糖，一起搅拌置凉倒入容器放入冰箱冻4小时左右就0k。提示(鱼胶片在卖蛋糕用品买的，没有的话换成QQ糖1小包也行，也是用一点开水把它泡成水状就行，水放少点做出来的布丁就弹性好点。根据个人喜欢，可以加入芒果，草霉等水果)。
2. 放入鱼胶片(没有也可以用QQ糖1小包代替)。
3. 放入白糖。
4. 鲜奶冒泡时关火(不要煮开)。
5. 置凉倒入容器放入冰箱冷藏3一4小时即可。
鱼胶片，琼脂有何区别？ ？
鱼胶片跟吉利丁片是一样的东西，口味比较Q一些，如果感觉口感不好，是不是因为液体与胶的量不对，或者融化的方法不对，琼脂口感更像固体的山楂膏，吃到嘴里粉粉的。
鱼胶片有什么营养吗？ ？
补充蛋白质、对身体很有益
鱼胶片对人体有害吗 ？
鱼胶片是从鱼类鳞片和骨头中提取的动物性明胶，可以用与食品增稠或工业粘合。其成分和猪皮、骨头提取的明胶相近。食品级鱼片胶量少，价格高，一般采用替代品琼脂或果胶。一般都不会有害
吉利丁片(鱼胶片)一片大约等于多少克吉利丁粉？？有没有用过的朋友知道的？？ 5分？
4-5克
什么是鱼胶片 ？
鱼胶片是从鱼类鳞片和骨头中提取的动物性明胶 一般做果冻或者提拉米苏都用的到
百利鱼胶片怎么食用 ？
现在很多人都喜欢自己动手做烘焙，有人问到鱼胶片的使用方法，在这里我说一下，大家一起来学习讨论
吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
吉利丁的应用非常的广，从食品加工、西药胶囊、中药药材、化妆品及粘合木材等等，都有它的踪迹。它含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性。
吉利丁片属于凝固类食材，制作慕斯的最佳选择。因为用鱼胶粉做出来的果冻和慕丝有轻微的鱼胶味，所以会有一点点影响味道，但是吉利丁片就不会，因为它是无色无味的，所以一般高级的餐厅都是用吉列丁片而不用鱼胶粉。
百利*鱼胶片（又称：吉利丁片），有凝固作用，方形网状，半透明带黄色
首先把鱼胶片剪开两段或更多，使方便放进容器里，利于泡软
接着在容器里放）加热，待鱼胶片完全融化成液体状态就可以了。
小贴士：1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。
吉利丁片或鱼胶片在哪里买得到 ？
高筋面粉、低筋面粉大一点的超市都有，饺子粉就是高筋粉，全麦粉就是低筋粉。吉利丁片没在超市里见过
一片鱼胶片能凝固多少毫升液体 ？
25克的话可以凝固230毫升的液体
鱼胶片是从鱼类鳞片和骨头中提取的动物性明胶，可以用与食品增稠或工业粘合。其成分和猪皮、骨头提取的明胶相近。食品级鱼片胶量少，价格高，一般采用替代品琼脂或果胶。