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肉松的做法大全 自制肉松的做法烤箱

肉松怎么做好吃,自制简易肉松的家常做法 ?

1.将排骨肉放入高压锅中,加入汤水没过肉块,加入生姜,大料,大火煮开喷气后,改小火煮十分钟(肉用筷子可以夹碎就行了)

2.捞起晾凉

3.装入保鲜袋,用擀面杖压碎

4.将压碎的肉丝倒入锅内,不用加油,小火慢炒

5.炒制片刻,加入盐,生抽,炒制过程中要不停翻拌,使肉丝中的水分慢慢蒸发掉

6.肉松慢慢的变干变蓬松,颜色变成金黄色即可

7.这是炒制好的肉松

8.炒好的肉松趁热摊开晾凉

9.将晾凉的肉松装瓶,放置在干燥通风处。(据说可以保存两到三个月)

肉松的做法,肉松怎么做好吃,肉松的家常做法 ?

肉松食材明细
后腿瘦肉600克
葱段适量
姜片3片
八角3个
咖喱粉15克
酱油3勺
盐适量
辣椒粉适量
家庭简易版肉松的做法步骤

1
后腿瘦肉洗干净,去掉薄膜和皮,锅里加满水,放入葱段,八角,姜片。

2
大火煮开去浮沫,改中火煮2小时。

3
肉煮熟洗净,撕成大块。

4
大块肉继续斯,要有耐心哦,撕成细丝。

5
锅里倒油,放入撕好的肉丝。

6
翻炒一会加入酱油继续炒。

7
加入糖,盐。

8
加入咖喱粉

9
小火慢慢不停翻炒。

10
炒的差不多干,倒入搅拌机打成肉松沫,不要打时间太长。

11
倒入锅里,吃辣的可以给里面加点辣椒粉。

12
翻炒至差不多干就好了。

肉松怎么做 如何制作肉松的做法大全 ?

肉松的做法
  用料
  主料:猪肉(瘦)500克
  辅料:生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、盐1勺、植物油2勺、小葱1根、姜1块

  1.
  将瘦猪肉洗净,切成小块,放锅内,加入适量清水、葱、姜

  2.
  然后煮沸,把白沫撇出

  3.
  再转小火煮至,肉软烂,用筷子能扎进去即可

  4.
  然后捞起放凉

  5.
  再装入保鲜袋中,用擀面杖压碎

  6.
  压不碎的用手撕一下

  7.
  将肉丝放入面包桶内

  8.
  再加入调料。(生抽、蚝油、老抽、糖、盐、植物油)

  9.
  然后启动面包机的翻炒程序,翻炒1小时后即可

  烹饪技巧
  调料我加的比较少,味道有点淡,喜欢重口味和深色的朋友,可以在调料上做调整,想颜色深点,可以多加点老抽。

自制肉松的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

其实自己在家自制肉松很简单:
猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;
炒锅中放入少许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;
肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可。

炒肉松的做法,炒肉松怎么做好吃,炒肉松的家常做法 ?

炒肉松怎么做好吃
1.新鲜瘦猪腿肉,俗称肘子肉,妈妈给我买了20块钱的,说实话,我野心很大,想一次搞上特十斤八斤的,存到过年慢慢吃,不过实际操作起来才知道,这个这个肉松卖的那么贵真是 有理由的:太TMD费事了。
猪肉剔除肥脂和筋,切一两寸见方的小块,在水中大火煮开,再用小火炖30-40分钟。用高压锅能省时一点,妈妈说家里的高压锅早就让她扔了,所以我就用了一般的炒瓢,没有想象中那么难煮。

2.经过实践证明,下面这一步是最艰难的,本来以为这点猪肉根本不在话下,可是……知道么,我用了四个小时,撕了这点肉蓉,只用了妈妈买的一半猪肉,剩下的她看着办吧,要让我全撕出来,非出人命不可。
猪肉块煮烂后,撕称小碎片,撕的时候要用手指头捻一下,这样才能出绒,其实这个肉松的精华步骤就是怎么让它出绒。捻的轻了只能撕成肉丝,捻的重了就成了渣渣,要多实践几次才能把握。
顺便说一句,我起床后没吃饭,所以捻的不成功的肉肉都进了我的肚子,所以才能坚持劳动四个小时之久。

3.这一步是很考验人的美食感觉的。肉松的美味之处在于它的鲜美,所以佐料很重要哦。
胡椒粉 五香粉 姜粉各少许
咖喱粉 适量
味极鲜 少许
盐 适量
糖 盐的三至四倍左右
以上完全是我根据感觉放的,需要说明的是咖喱粉可以稍微多放些,盐和糖要边尝边放,避免太咸或太甜。

4.还是刚才那口锅,洗净,放少许花生油。油开后,把拌好的肉松下锅炒。
注意:1)一定要用小火;2)一定要不间断的翻炒
10分钟后,可以根据个人口味放芝麻(最好是提前炒过,这样比较香),妈妈说炒过的芝麻刚吃完,我就放了些海苔,用手简单的撕成小碎片,直接扔进去就行。翻炒20分钟后,水分基本靠干,几乎没有白汽冒出来,现在就可以出锅了。

玩喊喊,好吃的我都要咬到自己的手指了,非常成功的作品,爸爸妈妈都给予了称赞(啧啧,空前绝后的肯定啊)

鉴于肉松制作相当劳累,决定明天去做个按摩。要是以后都不用上班的话,岂不是每天都是这样的日子啊,好还是不好呢

猪肉肉松的做法,猪肉肉松怎么做好吃,猪肉肉松的家常 ?

猪肉肉松的做法
1.猪肉去筋膜,切块,洗净
2.将肉放入锅内,放葱、姜、八角、料酒,将肉煮30分钟
3.将肉取出,晾凉,用保鲜袋包裹,用擀面杖敲打碎

4.将肉丝放入面包机内,如果有筋膜这个时候可以用手撕撕
5.倒入约2大勺植物油
6.放入约2茶匙的盐

7.放入白糖1勺
8.倒入约2勺生抽,提鲜味,1勺老抽上色
9.放入鸡精半茶匙

10.研磨放入适量白胡椒粉
11.将其搅拌均匀

12.开启面包机果酱功能,此图为工作完一个果酱程序
13.放入适量白芝麻

14.继续开启第二个果酱程序
15.工作到上色和干湿度满意即可提前关机,出炉(面包机火力不同,时间会有差异,自己根据自己的机器斟酌)
16.晾凉后,立即装入袋中或者瓶中,防止风干

自制宝宝肉松的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

猪肉(瘦)400克

辅料
婴儿酱油
1茶匙
绵白糖
1茶匙
料酒
1茶匙
大葱
1段
八角
2个

2片
宝宝肉松的做法
1.
将猪瘦肉切成小块,

2.
用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次清水,直至将肉中的血水泡出,

3.
将沥水后的猪肉块倒入压力锅中,加入葱段、八角、姜片和料酒,

4.
上气后压15分钟,然后将肉块捞出沥水,

5.
将沥水后的肉块装入保鲜袋中,有擀面杖擀碎,

6.
擀碎的肉倒入面包桶中,

7.
加入1茶匙白糖,

8.
加入1茶匙婴儿酱油,

9.
将面包桶安装进面包机中,

10.
选择菜单中的肉松功能,

11.
等待程序结束,肉松就做好了。

猪肉肉松的做法,猪肉肉松怎么做好吃,猪肉肉松 ?

生肉顺着纹路切成长宽各约2-3厘米的粗条,锅里加水,生姜,料酒,和肉,一起煮到肉条用筷子很容易就穿过.捞出.
把肉放zipper袋里,拉上拉链,用擀面棒擀压肉条,成细丝,再把肉丝放碗里,用叉子不停的叉肉丝,叉到肉丝很松软.
锅里放一点油,用纸巾把锅里抹一圈,下肉丝,中火,翻炒,炒到半干时,放下所有调料,继续翻炒,边翻炒,边用锅铲把粗点的肉丝压压细,一直炒到肉丝变金黄,看到肉丝呈"毛毛"状,声音也有点"脆脆"的,就差不多了,偶翻炒了差不多约一个小时.这一步比较考验手力:))

肉松怎么做 怎么用肉做出好吃的肉松 ?

主料
猪里脊
500g

辅料

1块
花椒
1汤匙
大葱
4段
白糖
2茶匙
婴儿酱油
1/2汤匙
橄榄油
10g
步骤

1.原料图。

2.猪里脊切小块。

3.用花椒煮水焯水捞出沥干。

4.加入葱姜煮到一捏就碎。

5.捞出来控水晾凉。

6.用擀面杖擀碎,多擀一会成为肉蓉状态。

7.加入糖,橄榄油,酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅,炒到干松即可。

8.没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄,其实正常是淡黄色。

9.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。

10.装好的肉松。

11.很是那么回事吧。宝宝很喜欢吃。
小贴士
1,给宝宝的肉松要切小一点,这样肉松会比较碎。要是3岁以上的宝宝或者成人吃,就不用那么小块,可以顺纹理切条,肉松比较长。

怎么做肉松 ?

肉松的做法
1.
将瘦猪肉洗净,切成小块,放锅内,加入适量清水、葱、姜

2.
然后煮沸,把白沫撇出

3.
再转小火煮至,肉软烂,用筷子能扎进去即可

4.
然后捞起放凉

5.
再装入保鲜袋中,用擀面杖压碎

6.
压不碎的用手撕一下

7.
将肉丝放入面包桶内

8.
再加入调料。(生抽、蚝油、老抽、糖、盐、植物油)

9.
然后启动面包机的翻炒程序,翻炒1小时后即可

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