新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

番茄炒牛肉 牛肉炒番茄怎么做好吃

番茄炒牛肉,究竟是先炒牛肉还是先炒番茄?求解啊! ?

推荐一下我自己做法,炒出来牛肉很嫩滑,番茄清香做法简单!
牛肉切大小适中片,越薄越好!切好后先放一调羹油、少量盐、白酒(清香型最好)腌3-5分钟,然后再放玉米淀粉搅拌充分,(以肉片微微泛白为合适,少了不好吃,多了糊!)
西红柿切月牙形状片,小拇指宽度为合适
姜丝少许,葱少许。
首先把油烧开,放入一点葱白、姜丝爆香,倒入牛肉爆炒至牛肉片展直,放入西红柿,适量盐,鸡精,猛火炒至西红柿出汁,放葱末起锅。
OK!这盘菜可以吃了,最主要是牛肉不老,很好吃!
注意牛肉爆炒的时候别炒过久,一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西红柿!要不牛肉会老!整个过程要大火猛炒!满意请采纳

的番茄炒牛肉怎么做如何做好吃 ?

食材用料

牛肉250克相克食物
番茄2个相克食物
葱1根相克食物
姜3片相克食物
大蒜2粒相克食物
油适量
酱油15ml
料酒15ml
糖15克相克食物
番茄酱15ml相克食物
盐5克
生粉5克
番茄炒牛肉的做法

1.牛肉切薄片,用酱油,白糖,料酒和
2.生粉搅匀,腌15分钟
3.葱洗净,切小段;大蒜去皮,拍扁
4.番茄洗干净,切成块(不喜欢吃皮,用开水烫去外皮。不过番茄皮也是很有营养的哦,最好不要浪费)
5.热锅放油,将腌过的牛肉炒至半熟,捞出
6.热锅中重新放油,爆香大蒜,放入番茄炒,用中火把番茄汁慢慢逼出来,加番茄酱,白糖和盐炒均匀
7.等到番茄的皮翻卷,再把刚才炒至半生不熟的牛肉加入,翻炒均匀,即可盛出

番茄炒牛肉的介绍 ?

番茄炒牛肉是一道美味可口的汉族传统家常菜,属于北京菜系。主要原料是牛肉、西红柿,口味是甜咸味,工艺是烧。

牛肉炒番茄的家常做法大全怎么做好 ?

食材
主料
番茄
500g
牛肉
150g
辅料

适量

适量

适量
味极鲜
适量
生粉
适量
小葱
20g
洋葱
80g
姜蒜
15g
步骤

1.准备食材

2.番茄切大块,小葱切段,洋葱切块。

3.牛肉切大片,然后放入姜米与蒜米,加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制5分钟。

4.热锅凉油,把牛肉放入锅内滑炒。

5.然后把洋葱块放入锅内翻炒至断生。

6.盛出备用。

7.继续起热油锅,把番茄放入翻炒。

8.接着放入适量的盐与糖。

9.当番茄炒出汁后,把事先滑炒过的牛肉放入翻炒。

10.临出锅前把葱段放入锅内。

11.翻炒均匀即可。

12.出锅盛盘。

洋葱番茄炒牛肉怎么做 ?

番茄洋葱炒牛肉的做法步骤

1
料酒、番茄、洋葱

2
牛肉,我也不知道是什么部位的,跟店主说要拿来炒的,他就切了这块给我。

3
牛肉切薄片,我是横着纹理切的。加点姜末下去,再加盐、生抽、料酒,顺一个方向拌匀,然后腌渍20分钟。

4
利用这段时间,把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下,皮就可以撕下来了。

5
洋葱、番茄切丁。

6
炒牛肉之前,上点生粉拌匀,然后再加点油拌匀,就可以炒了,炒的时候锅里要稍微多点油哦。

7
炒的时候要注意火候,现在这个样子差不多可以盛出来了。

8
牛肉盛出来后,再起油锅,先放洋葱爆香

9
再放番茄一起炒。

10
加点白糖、盐(一点点就好哦),炒到番茄出汁水

11
放牛肉,稍微翻炒一下,打一个鸡蛋下去拌匀,马上熄火出锅。

12
成品。回到家才想起没买葱,想到要重新爬9楼我还是放弃了,菜的颜色有点单调

西红柿能和牛肉一起炒吗? ?

可以一起吃的,有道菜叫西红柿炖牛腩,很好吃的!
材料:牛腩(一定是牛腩,牛肉比牛腩炖出来的效果差很多)2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干
1、开水烫洗牛腩2次,一定要用开水,否则牛腩会发紧,不易烂
2、滤干水,仍然是开水(水要一次加足)放入白瓷大煲中,将牛腩放入,同时将葱姜桂皮八角放入,加一瓶盖的醋(秘籍:这样很容易烂,而且还去掉异味),盖上盖子,文火炖
3、半小时后,把葫芦卜去皮,切成滚刀块,放入煲中
4、再过半小时,西红柿去皮,切成碎丁,放入煲中
5、再过半小时,放入少许酱油,为了提色
6、再过半小时,放入盐,盐一定要后放,这样才不破坏营养
7、再过半小时就可以起锅上桌了

西红柿和牛肉怎么做好吃一点 ?

西红柿牛肉 材料:
西红柿2个,牛肉150克,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法: 1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油,烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入西红柿翻炒。
4.加入牛肉片炒匀即可。
材料:
西红柿,牛肉,洋葱,葱,姜,蒜,番茄酱,盐,鸡精,糖,酱油,陈醋少许,黑胡椒,淀粉
做法: 1.把西红柿切成瓣,洋葱切碎末,葱蒜切碎,姜切丝.牛肉切薄片放入料酒,盐,少许陈醋,淀粉搅拌均匀味半个小时。
2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿,然后再放入番茄酱,黑胡椒,糖,盐,少许酱油后开小火煮。
3.把西红柿快煮烂的时候加入味好的牛肉和葱末,滑开即可关火。
材料:
牛肉·1000克  西红柿·200克  豆皮·100克  香油·2小匙  高汤·30大匙  精盐·3小匙  味精·0.5小匙
做法: 1.豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;
2.牛肉洗净切块,放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红;
3.最后放入香油、精盐、味精即可。
材料:
牛肉400克,西红柿200克,豆皮100克,香油5毫升,高汤2升,精盐5克,味精3克,香菜10克
做法: 1.豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;牛肉洗净切块;香菜洗净切细。
2.放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红。
3.最后放入香油、精盐、味精即成;上桌前香菜点缀更佳。
材料:
牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g
做法: 1、牛肉飞水,再用热水冲干净
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
4、最后加盐调味,就可以喝了
材料:
牛肉·250克  西红柿·400克  香葱·2棵  生姜·1小块  大蒜·2瓣  淀粉·适量  食用油·500克  (实耗30克)  酱油·1小匙  番茄酱·1小匙  精盐·1小匙  白糖·0.5小匙  味精·0.5小匙
做法: 1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀,腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;
2.往炒锅里放油,烧至八成热时,把牛肉倒进去,炸至七成熟时捞起沥油;
3.锅内留底油,放入葱、姜、蒜、西红柿,翻炒约2 分钟,再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒,用水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。
材料:
牛肉,西红柿,土豆,青椒,盐,鸡精,酱油,白胡椒粉,黑胡椒粒,糖
做法: 1.材料准备~牛肉要提前味好~
2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

主料:牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。
做法: 1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
材料:
牛肉,西红柿2个
做法: 步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加......余下全文>>

牛肉可以和西红柿一起吃吗 ?

可以的
番茄牛肉
材料
牛肉 200-300克
番茄 400-500克(个大的,一个,个小的,两个)

做法
一、牛肉逆纹均匀地切成薄片,放在大碗里,先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉(或Baking Soda)和胡椒面,用手抓至有粘性,加1茶匙水,再用手抓至肉吸收水份,再加1茶匙水,再抓至水能完全起入肉里,切忌一次过倒入水,此时看,如果肉还是比较干,就加1茶匙水淀粉,如果比较湿了,加1/4茶匙玉米淀粉,抓匀,然后加1/2茶匙油来封住水分,再抓几下,牛肉放置约30分钟,这样肉有时间吸收我们刚才放的调料,至少静置半小时,盖住碗面,不让表面水分跑掉以至表面发干;
二、番茄切滚刀块,锅置炉上,开中火,锅烧至三至四成热时放油,然后均匀的放牛肉在锅里,不要整坨地倒,要平铺在锅里;
三、三至四成火滑炒至变白,盛起备用;
四、锅放少许油,放入番茄,翻炒几下,加糖、生抽盐,撒少许胡椒面,兜几下试味至合适,如果是肉茄,可放几汤匙水,如果番茄本身水分足,就不用加水了;
五、倒入牛肉,兜匀,倒入用1茶匙玉米淀粉加1汤匙水兑成的水淀粉,撒几滴香油,兜几下可上碟。
番茄牛肉汤
材料
牛肉,番茄,土豆,洋葱,
辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精

做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;
2、把牛肉切小块;
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;
5、锅烧热后把黄油放入小火融化;
6、把油烧热后放入洋葱煸香;
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精

牛肉可以跟番茄一起吃吗 ?

用料:番茄,洋葱,牛肉末,黑胡椒粉,番茄酱,油,盐,水
做法:
1、洋葱切末,番茄切小块,一半剁碎
2、把锅稍稍烧热,加一点点油,加洋葱翻炒一会儿至洋葱稍变软。
3、加入牛肉末炒散,加番茄、番茄酱炒匀,加水(盖过所有材料)盖盖儿中小火焖
4、收水到自己喜欢的程度后加胡椒、盐调味。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 番茄炒牛肉