万丰美食菜谱大全干扁豆角到底怎么做？ ？
干煸扁豆 材料：扁豆角500克、瘦肉馅3两、料酒、小红辣椒（多一些）、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精 做法： 1. 扁豆洗干净，掰成手指长的段；葱切片；姜、蒜切成末；小红辣椒切段； 2. 锅里放多一点油，七成热时放扁豆翻炒，火用中火，一直翻动扁豆，炒到颜色变暗，水分挥发，表面起皱时装盘待用；注意一定别煸糊了； 3. 这时锅中剩一些油，多了就倒出去，锅里留一点，放花椒炒出香味，把花椒捡出去，放入肉馅大火翻炒，放料酒、葱姜蒜（留一些出锅前放）、辣椒，放煸好的扁豆，放盐、鸡精，放葱姜蒜，翻几次就可以出锅了。 注：川菜出香味最重要的一点是，辅助料一定要足量。
干扁豆角怎么做好吃，干扁豆角的家常做法 ？
食材用料
豆角500克相克食物
牛肉丝50克
酱油10亳升
盐1克
葱末5克
姜末5克
蒜末10克
食用油20亳升
大料辨3个
干煸豆角的做法
1.准备食材，豆角去筋洗净折段，牛肉顶刀切丝，葱姜蒜切末
2.锅中放少许油，加入几个大料辨炸香
3.然后下入牛肉丝煸炒段生，加入少许酱油和盐炒匀
4.下入豆角不用加水（利用汤汁来焖熟）
5.炒匀盖上锅盖中小火焖制段生
6.看锅中汤汁变少，豆角段生加入蒜末炒匀即可出锅
7.成盘端上餐桌享用
干扁豆角怎么做 ？
煮熟，放在太阳底暴晒，就成干扁豆角了
如何做干煸豆角 干煸豆角的家常做法 ？
干煸豆角
0材料
主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
做法
做法一：
1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；
2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
参考做法二：
将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量功锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
干扁豆角怎么做 ？
干煸豆角的做法
主料：四季豆
辅料：食盐 辣椒粉 黄豆粉 孜然粉 花椒粉 植物油 植物油 面粉 鸡
步骤
1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。
2.豆角洗净摘掉老筋。
3.随意掰成大小差不多的段。
4.锅中放适量油，入豆角中火煸。
5.煸至豆皮呈虎皮状。
6.将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。
8.另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）
9.煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。
10.加入少许酱油。
11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。
12.将煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒匀加入适量盐。
14.少许鸡精调味。
15.炒至自已喜欢的程度关火即可。
小贴士
豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。
请问干扁豆角怎么做 ？
食材用料：
豆角400克相克食物
肉末50克
芽菜20克
海米20克相克食物
红美人椒一根
葱姜蒜适量
糖相克食物
鸡精
酱油
料酒
醋相克食物
香油
辣酱（不放盐了）
菜谱做法：
1.豆角摘去筋膜，掰成长段，红椒切段
2.海米提前泡发，然后剁碎，肉碎，芽菜准备好，葱姜蒜切末
3.豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够，大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了
4.空锅坐于火上
5.烧热后放入豆角
6.小火慢炒，也就是干煸，大约5分钟，炒到豆角表面有焦状，起皱捞出备用
7.锅中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定将肉碎炒干香
8.再放入海米碎，芽菜碎炒香
9.再放入葱姜蒜末反复炒香
10.然后，调入酱油；料酒；辣酱炒匀
11.放入豆角
12.调入白糖
13.鸡精炒匀后，倒入红椒片
14.葱末炒匀，即可出锅
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
干煸豆角取代非油炸的二个要点
1.焯水：豆角焯水的时间，千万别太短，足足要小火5分钟左右。否则豆角不易熟。
2.干炒：锅中不放油，直接放入焯水后的豆角，也是小火慢炒，直到把豆角内部的水分煸干，也要大约5分钟
怎么做干扁豆角 ？
干煸豆角、 原料： 豆角（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。 制作过程： 一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。 二、豆角撕去筋，洗净滴干水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。 三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。 干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油，最好油刚盖过菜，千万不能放水，让菜在油里煎熟，快熟的时候要翻多几下，以防焦了，就好了。你还可以做干煸长豆角等。
干扁豆角怎么做啊 ？
一看都是平时不做饭的，只会抄菜谱。干煸豆角，要选圆形嫩豆角。先放油，然后放入少量花椒粒，跟油一起加热，这样能够让花椒的味道充分释放，等油热了里处自然就会飘出花椒的香味。油热后把大段或者整根的豆角放进去，这个过程里其他调料都不要放。就是用花椒油爆煎豆角，等到豆角外皮全部煸干起黑褐色泡后，放入姜末青椒丝（喜欢吃辣的话，可以在放青椒前先放点红尖椒段）。再滴上点生抽，然后翻炒到青椒丝刚刚熟的时候，放入咸盐准备出锅，最后出锅前放入少许味精和蒜末翻几下。OK了！不好吃的话，你来骂我！顺序上最开始和出锅前的一定别搞错了！
素干煸豆角的做法 ？
素的干煸豆角：
材料及制作
1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。
2．葱、姜、蒜切成末。
3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀户
附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了