万丰美食菜谱大全风干的鸡怎么做好吃 ？
风干的鸡食用方法
（1）、取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘；
（2）、取出干鸡洗净，将干鸡整只放入蒸锅，待蒸熟透后，取出切块装盘，味道极佳，这也是风干鸡的最佳使用方法；
（3）、将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用；不同做法的风干鸡味道各有千秋，大家可以根据自己的口味适当调整
四、茶香风干鸡的做法
原料：本地土鸡3只（重约4500克），生菜叶10克，茉莉花茶100克。
调料：A料（花雕酒30克，香叶3克，八角、盐各20克，花椒15克，莳萝子5克，大葱段、大姜片各100克，泡好的茉莉花茶10克），老庞家炖肉香料1包，B料（盐、鸡精各200克，冰糖150克，黄豆原汁酱油1千克），纯净水15千克，色拉油40克，熟白芝麻5克，大葱段、大姜片各50克。
制作：
1.土鸡宰杀制净，去除内脏和血污，加入A料腌制10小时。
2.锅内加入色拉油烧热，放入大葱段、大姜片和老庞家炖肉香料炒香，倒入纯净水，加入B料调味，大火烧开，小火煮30分钟成卤鸡用的卤水。
3.把腌好的鸡放入卤水中卤20分钟，再浸泡10分钟，捞出挂于通风处，风干3-5天。
4.锅上火，锅底放入茉莉花茶，再将风干好的鸡放在箅子上，加盖，小火熏2分钟，然后取出用手撕成条，放在生菜叶上，撒白芝麻即可。
风干一年的鸡如何做才好吃 ？
你说的应该是风干的咸鸡，如果是，炖汤不仅不美，而且无油，不香。 斩刀成小块，大碗盛，加葱段姜片，少许料酒。 上蒸笼，旺火蒸二十分钟。 热吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥两美。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了，一般配点绿色蔬菜煮汤干烧都可以，比如煮汤配莴苣，，瓠子，青菜…干烧配四季豆，青蒜苗…搭配起来吃，比较好看也容易引起食欲。 鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克。花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克。 教您鱼丸煮咸鸡怎么做，如何做鱼丸煮咸鸡才好吃1.鸡切成块，鸡腿菇切片，红萝卜切片，姜切片，葱切段。 2.烧锅下油，放入姜片，鸡块煸至出香味时。3.加入鸡汤煮10分钟，再投入红萝卜片、鸡腿菇，调入盐、味精煮3分钟，撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。
风干咸鸡腿怎么做如何做好吃 ？
最好说普通话2、要与宝宝说那些看得见的东西，这样容易使他建立语言和事物的联系3、
自制风干咸鸡腿的做法，自制风干咸鸡腿怎么做 ？
食材用料
鸡腿五只相克食物
生抽适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
白糖适量相克食物
十三香粉适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
风干咸鸡腿的做法
1.准备材料。
2.将所有调料放入容器中，放入洗净的鸡腿，也在鸡腿身上扎些小孔。
3.拌好后放入葱姜。
4.用手给鸡腿**让其更好的入味。
5.沾上调料的鸡腿码好腌制。
6.隔一段时间就给鸡腿翻翻身。
7.腌一天后的鸡腿就可以挂着晾晒了。
风干老母鸡怎么做好吃 ？
1. 盐和花椒一起下锅，小火炒到发黄，放凉备用
2，鸡腿洗干净，擦去水分，把炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿上。
3，擦好盐的鸡腿晾在干燥通风的地方24小时
4，晾好鸡腿，洗干净上面的盐，放到蒸锅里，蒸25-35分钟，到鸡腿完全成熟
5，吃之前撕成条，装饰香菜，还可以调一个喜欢的姜醋汁~
风干鸡怎么做才好吃 ？
做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。
将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。
放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。
把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。
放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。
上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。
去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。
皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。
做好的风干鸡口感有劲味道鲜美，有晶莹油润之样，可以用于家常小吃或招待亲朋好友时的开胃小菜。
诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，好人一生平安，有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~
风干鸡怎么食用好吃？ ？
1、一般是先剁成小块，先用清水泡一下（怕鸡太咸），然后沥干水份，放上葱姜，带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。最好用高压锅来蒸（关键：风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。），因为一般这种鸡都是用土鸡做的。
2、蘸汁：分别将糍椒和剁椒剁碎，调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。特点：清香浓郁、糍椒鲜辣爽口。
2、也可以炒着吃，同样先泡泡，泡上2、3个钟头，更长一点时间也成。
炒的时候，放适当的油，可以放一点花椒呛锅，然后放姜末蒜末干红辣椒段（根据个人口味决定多少），在放入鸡块翻炒，不用再加盐了，炒出香味了，出锅就成。我们家乡都是用自制的白辣椒炒，很有嚼头的，而且很下饭。
建议第一次作的时候只做三分之一，首先可以作为试验，其次做多了吃不了，再热就不如现做好了。
风干鸡怎么做才好吃 ？
风干鸡的美味做法
一 主料
鸡腿 6个 椒盐10克 盐3勺 2勺生抽 白糖一勺 鸡精半勺
风干鸡的做法步骤
1. 首先，把3个鸡腿洗干净。
2把椒盐撒在3鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手涂匀一面。
3在盘子里倒入2勺生抽、一勺白糖、半勺鸡精，然后放入另外3个鸡腿腌制
4.然后放入冰箱腌制一天
5.一天之后，挂到外面风干，风干48小时，
三食用方法
材料
风干鸡6个
做法
1锅内烧开水
2放上蒸笼把鸡腿放上去
3大火15分钟就好了。
四注意事项
1.如果喜欢硬一点，可以多风干几天，然后隔水蒸大概15分钟，最好放个小篦子，因为它会出好多汤的就可以吃了。
风干过的咸鸡怎样做才好吃 ？
把鸡洗净，沸水，切块，加水煮，后加竹笋，和莴笋，鸡酥后即可，极品土菜啊！
风干的腊鸡怎么做好吃 ？
腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃，如果觉得口味比较单一，腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成一块一块的，然后准备要垫在火锅下面的配菜，可以是土豆或者是冬瓜等。
腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃，如果觉得口味比较单一，腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成一块一块的，然后准备要垫在火锅下面的配菜，可以是土豆或者是冬瓜等，切成块状的，先加入豆瓣酱辣椒酱等，炒出红油后加入开水，然后倒入腊鸡块和配菜一起煮，大概煮个二十分钟的时候，再加入作料，姜蒜等，可以不放盐因为腊鸡本来就是有点咸的。煮开后撒点蒜苗就可以了。
腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产。
产品特点
色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。
食用方法
腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时，使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3小时，取出后晾凉、切片，即可食用。
腊鸡香肠包菜蒸饭：
材料
包菜，糯米，腊鸡，香肠，蚝油，豉油鸡汁，酱油
做法
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米，加适量水
4. 剁腊鸡，剁香肠，码上
5. 调和少许蚝油，豉油鸡汁，酱油，淋上
6. 开吃。
黄灯笼蒸腊鸡
材料
腊鸡，茶油，豆豉，黄灯笼辣椒，水，鸡精
做法
1.腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味；
2.烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，一勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开；
3.倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟；
4.吃前撒鸡精拌匀就OK了。
腊鸡烧黄豆
材料
两块鸡大腿，两块鸡小腿，黄豆，青蒜，姜片，干红椒，生抽，老抽，黄豆，鸡精
做法
1.两块鸡大腿，两块鸡小腿，泡一下切块，大半碗黄豆泡一小时
2.青蒜一小把（自己用蒜瓣插花盆里养的）姜片，干红椒
3.油热加姜片爆，放鸡块干辣椒炒出油，加生抽老抽炒，加水一碗
4.烧开，加入黄豆，中小火烧干水分。加鸡精和青蒜（出锅前加蒜，神来之笔），可以适当的看用不用再加盐中途。
咸香味得到极大发挥的一道菜，调味很简略，风味却十足的。
腊鸡腿炒饭
材料:
粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法:
1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。
2、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。
3、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。
6、撒上葱花装盘即可。
小诀窍:
1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。
2、腊鸡腿水分含量要足，如不足可采用过油的方法。