羊睾丸怎样做好吃 ?
材料
羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只
做法
1、羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用,加热。
4、开大火将锅烧热后,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
羊睾丸做法大全 ?
羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只
做法
1、羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用,加热。
4、开大火将锅烧热后,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
羊睾丸怎么做好吃有营养 ?
爆炒味道最好,炖汤最有营养!!!
羊蛋(睾丸)怎么做才好吃 ?
羊蛋的吃法有:
1:清炖羊蛋
2:烤羊蛋
3:火锅羊蛋
羊睾丸做法 ?
以介绍你一个做法:《红卤羊球》红卤羊球原料:羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克、工艺流程:羊睾丸工加-->锅烧热油-->炒香底料-->加入卤水-->加入调料-->烧开打渣-->加入羊睾丸-->小火卤制-->捞起改刀-->入盘成菜红卤羊球的做法:1.将羊睾丸分别洗净,撕去筋膜,油筋等,沥干水分待用。2。将锅放火上,加入油烧五成热时,将火锅底料加入炒香,加入红卤水烧开,再加入干辣椒节等调料烧开,要去渣,加入羊睾丸,用小火卤制成熟捞起,冷却后,将羊睾丸切片,入盘,加入少许原汁即可。成菜特点:色泽红润,鲜嫩爽口,常用单吃,冬季佳品,佐酒菜肴。红卤羊球操作关键:羊睾丸要新鲜,筋、油等要去尽;卤水的渣要打尽,卤制用小火。
红烧羊睾丸 做法 ?
食材
主料
羊睾丸
600g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
酒
适量
八角
适量
小茴
适量
山药
适量
干红辣椒
适量
生姜
适量
花椒叶
适量
香菜
适量
酱油
适量
步骤
1.准备香料并用清水冲净
2.锅内放水烧开放入羊睾丸焯至断生
3.热锅下油放生姜和花椒炸一下
4.放焯好的羊睾丸炒一下放料酒和盐
5.放入卤料
6.加酱油、冰糖煮开
7.倒入小锅
8.继续煮沸至肉熟
9.放胡萝卜烧熟
10.最后下香菜即可
羊睾丸的做法大全 ?
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效,而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。 羊肉粥 羊肉100~150克、小米100~200克。将羊肉切片,小米洗净,加水煮粥,加少许盐、姜,待肉熟米烂后食用。羊肉、小米同用可温补脾胃,用于脾胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。 当归羊肉汤 当归15~18克,羊肉150~250克,炮姜12~15克。先煮羊肉,肉熟后取汤,用汤煎当归、炮姜,煎1小时,饮汤食肉。可用于产后血虚有寒的腹痛和血虚腹寒的痛经等症的治疗。 羊肉虾羹 羊肉150~200克,大蒜40~50克,虾米30克。将羊肉洗净切薄片待用。先用水煮虾米、大蒜,加葱。待虾米熟后下羊肉片,煮熟后食用。可用于治疗肾阳虚所致的阳痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病症。 羊肉鱼膘黄芪汤 羊肉150~250克,鱼膘50克,黄芪30克。将羊肉切块,用鱼膘、黄芪同水煮,加盐、姜、葱煮熟后食用。用于治疗脾肾阳虚所致的遗尿、尿频、乏力、畏寒等症 羊肉粥 组成:羊肉500g,粳米60g,精盐少许,葱白2茎,生姜4片。 制法:先将羊肉洗净,切成肉丁,粳米淘洗干净,加水适量,放葱茎、姜片,煮成粥趁热食之。 特点:具有益气血、补虚损,暖脾胃之功效。阳气不足、气血亏损、体弱赢瘦、畏寒怕冷、中虚及胃、腰膝酸软诸证者,可经常食用。 本方出自元朝饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》一书。该书载“羊肉粥治骨蒸久冷“。羊肉味甘性温,能助元阳,补精血,益虚劳,是一种良好的滋补强壮食品。羊肉含有优质完全蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁以及维生素B、A等。所以有人把羊肉的补益作用与人参相提并论,认为“人参补气,羊肉补形“。 羊骨汤煮粥 组成:新鲜的羊骨、粳米、及细盐、生 姜、葱白等各适量。 制法:取新鲜的羊骨洗净槌碎,加水煎汤。然后以汤代水同粳米煮成粥,待粥将熟时,加入细盐、生姜、葱白稍煮二、三沸,即可食用。 特点:羊骨含大量的磷酸钙、少量的碳酸钙及磷、钠、钾和铁、氟、氯、骨胶原、骨类粘蛋白等。能益肝肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血。中老年人食用最适宜。 当归生姜羊肉汤 组成:当归90g,生姜150g,羊肉500g, 其它调料各适量。 制法:先将羊肉洗净切成小块,放人沸水锅内氽去血水,捞出晾凉,再将当归、生姜用水洗净顺切成大片。然后取沙锅放人清水适量,再将羊肉、当归、生姜放入锅内,置武火上烧沸后,去掉浮沫,改用文火煮,炖至羊肉烂熟即可食用。 . 特点:主要功效为补虚劳,暖腰肾,温养阴血。对血虚气亏而引起的腹部隐痛,虚劳不足及妇女产后腹痛有一定辅助疗效。 本方来源于古代医圣张仲景所著的《金匮要略》一书,是自古以来,流传很广的药膳方剂,为冬天补益佳品。阴虚火旺、内有积热者不适合。 韭菜炒羊肝 组成:取韭菜150g,羊肝200g,葱、姜、 盐、味精、黄酒、植物油各适量。 制法:先将韭菜洗净,切成段,长约2.5厘米,羊肝洗净后切片。再将铁锅烧热,放植物油,烧沸后放入羊肝片翻炒,待变色后即下韭菜及其他配料即起锅。 特点:具有温肾、固精、补肝、明目作用,夜盲、盗汗、食欲不振、妇女月经不调、男性遗精、阳痿者久食获效。 羊肝的维生素A含量是猪肝的3倍、牛肝的2倍。韭菜能开胃、活血、散瘀、温补起阳,两者合用甚佳。