万丰美食菜谱大全降火的饭菜有哪些？怎么做？ ？
蒜拌小黄瓜
材料：小黄瓜,红辣椒,大蒜
调味料：盐,糖,醋各一大汤匙
做法：
1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。
2、小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。
3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。
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凉拌苦瓜片
主料：鲜嫩苦瓜500克。
调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。
制作：
1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。
2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。
功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。
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凉拌莲藕
材料：莲藕,红辣椒,葱
调味料：糖,醋,麻油各一大汤匙
做法：
1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。
2、红辣椒,葱分别洗净切末。
3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。
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绿豆蜜汁膏
原料： 绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。
辅料： 蜂蜜200克。
做法：
1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净，用清水浸泡1小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。
2．锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。
3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。
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凉拌菠菜
做法:
菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用.
作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦.
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。
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夏日田园
材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
做法：
1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
2.鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
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找了点简单实在的。材料基本都可以买到又比较方便省事。我看到一篇不错的文章。liuxing231可以看看啊，为什么夏天没食欲呢，主要吃哪些材料可以增进食欲，这才最主要。把这些材料互相搭配，或者在自己喜欢吃的菜里放这些调料多一点，就是夏天益食的了。
文章如下：
一、夏天怎样开胃
每到夏天，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠，胃脘不舒等症状。
究其机理，首先是夏天出汗多，容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素，若大量出汗......余下全文>>
有哪些去火的家常菜大家推荐一下啊！ ？
南瓜绿豆汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 清热去火食谱
工艺：煮南瓜绿豆汤的制作材料： 主料：老南瓜一斤,绿豆二两
调料：盐,白糖各少许教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃 1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己的喜好）。5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。 红豆粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 水肿食谱 乳母食谱 通乳食谱 清热去火食谱
口味：甜味 工艺：煮红豆粥的制作材料： 主料：赤小豆20克,稻米100克
辅料：年糕50克
调料：盐3克教您红豆粥怎么做，如何做红豆粥才好吃 1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。
4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
百合莲子绿豆粥的做法详细介绍 菜系及功效：咳喘食谱 利尿食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：甜味 工艺：煮百合莲子绿豆粥的制作材料： 主料：稻米200克
辅料：百合(干)25克,莲子50克,绿豆50克
调料：冰糖20克教您百合莲子绿豆粥怎么做，如何做百合莲子绿豆粥才好吃 1. 将大米用清水洗净，百合洗净切小块；
2. 莲子去心洗净；
3. 锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；
4. 转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。 小帖士-健康提示：
润肺止咳,清心安神,滋阴,延缓衰老,健脾止泻,益肾固精,解毒,利尿.
小帖士-食物相克：
稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
菠菜瘦肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮菠菜瘦肉粥的制作材料： 主料：粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克
调料：大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克教您菠菜瘦肉粥怎么做，如何做菠菜瘦肉粥才好吃 1. 菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。
2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。
3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。
4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。 小帖士-健康提示：
菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。......余下全文>>
吃那些家常菜可以去火消毒? ？
这个季节很容易上火，今天和大家一起分享11款去火食谱，供大家参考，都是找的好做的食谱，做法简单又营养。希望大家在上火时节不要上火。
第一道：南瓜绿豆汤
菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 清热去火食谱
工艺：煮
主料：老南瓜一斤,绿豆二两
调料：盐适量。
做法：
1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块；
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右；
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟；
4.放盐后煮两分钟；
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
（图片来源：互联网） 第二道：凉拌笋丝
菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：咸酸味
工艺：拌
主料：莴笋250克
调料：姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克
制作方法：
1.莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；
2.笋丝用少许盐腌制后去汁待用；
3.生姜洗净切细丝；
4.姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。
（图片来源：互联网）
第三道：番茄苹果汁
菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 贫血食谱
口味：果汁味
工艺：其他
主料：番茄200克,苹果300克
调料：白砂糖5克
制作方法：
1.将番茄洗净，用开水烫一下后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出；
2.苹果洗净，削皮，放入榨汁机中搅打成汁；
3.苹果汁兑入番茄汁中；
4.果汁中加入白糖调匀，冲入温开水，即可直接饮用。
第四道：香菜肉丝
菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 麻疹食谱
工艺：滑炒 香菜肉丝的
主料：猪肉(瘦)200克,香菜300克
辅料：鸡蛋70克
调料：盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克
做法：
1.将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀；
2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段；
3.将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，迅速炒匀，熟后淋上香油即成。
第四道：玉米须菊明茶
菜系及功效：清热去火食谱 胆石症食谱 肝炎食谱
工艺：其他
主料：玉米须15克,决明子9克,菊花5克
玉米须菊明茶的做法：将玉米须、决明子、甘菊花用沸水冲泡。
（图片来源：互联网）
第五道：芹菜炒肉片
菜系及功效：健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺：炒 芹菜炒肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)100克,芹菜250克
调料：姜5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油20克,盐3克,味精1克
做法：
1.将猪瘦肉洗净，切丝，加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制；
2.芹菜去根，洗净，切段；
3.起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起；
4.起油锅，下芹菜爆香，下盐炒熟，加入肉丝烩匀，调入味精、白糖等即可。
（图片来源：互联网） 第六道：藕丝炒韭菜
菜系及功效：活血化瘀食谱 清热去火食谱 肝炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
主料：莲藕300克,韭菜50克
调料：植物油20克,盐2克,味精1克
做法：
1.将藕刮去外皮，洗净，先切成3厘米长的段，再切成丝；韭菜洗净，也切成3厘米长的段。
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有哪些去火的家常菜大家推荐一下啊！ ？
凉拌苦瓜、苦瓜炒肉、海米冬瓜、凉拌莴苣、西瓜盅、脆衣（也就是西瓜皮）炒肉
凉拌豆腐（石膏点的）、凉拌鱼腥草、。。。
上火吃什么家常菜好？ ？
治疗“上火”的食疗膳方：
人们容易出现眼睛红肿涩痛，或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。
1. 喝莲子汤去心火
症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
取莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量。水煎，吃莲子喝汤。
2. 吃猪肝可去肺火
症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
用菊花30克(用纱布包好)，猪肝1付。共煮至肝熟，吃肝喝汤。
3. 喝绿豆粥去胃火
症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
取石膏粉30克，粳米、绿豆各适量。先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
4. 喝梨水去肝火
症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
用川贝母10克，梨2个。川贝母捣碎成末，梨削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
5. 吃猪腰去肾火
症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
取枸杞子、山萸肉各15克，猪腰2只。共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
注：羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。
4）从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。
如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。
肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜5O--1OO克。身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化。
症状明显者，可区分情况服用下列药物：中焦有火，可以服焦三仙(山楂、神曲、麦芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦槟榔)，也可以服鸡内金、五香槟榔糖(槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成)，下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙。
爱心提示：以上介绍用方，请务必咨询当地正规中医医院，结合自身生理特点和不同的病理变化，辨证选择使用。
解决上火的方法
常用滋阴中药
天冬、麦冬、玄参等
常用的清热泻火药
大黄、黄连、黄柏等
常用的解毒消肿药
连翘、金银花、大青叶等
另外中医针灸、拔罐、推拿、按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用。生活中要注意劳逸结......余下全文>>
用于烹饪的清热降火的香料或药材？ 15分？
呵呵 我妈可是此道高手哦
说多了不好记 楼主也不大可能会去搞这么复杂 毕竟楼主做的是家常菜嘛
我妈常用的就是干柠檬 杭白菊 白萝卜这三样
另外 如果家里煲鸡汤鸭汤什么的 可以放些黄芪和党参进去 对身体很有好处的
平日里的食补也很重要的哦 而且黄芪党参在药店都能买到 价格也不贵 很是划算~
夏季什么汤可以降火又滋补? ？
1、粥汤：绿豆粥、莲子粥、皮蛋粥、酸梅汤、老鸭汤等；
2、饮品：参须麦冬枸杞茶、金银花茶、莲心茶、菊花茶、淡竹叶茶、豆浆（最好不要放糖）等；
3、蔬菜水果一般来说都是降火的，特别是苦瓜，味苦性凉，降火功效极好。
绿豆汤——防署解渴；
酸梅汤——消火健胃；
豆腐汤——清淡可口；
银耳汤——润嗓利肺；
1.清热解暑的“三豆汤”：
三豆”是指绿豆、赤豆和黑大豆。将以上各味（每味10克为宜）置于锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右，冷却后，即可连豆带汤一起服用。绿豆性味甘寒，有清热解毒，消暑、利水的功效。赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用。黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品。黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。如果黑大豆在市场上买不到，可用薏苡仁代替。薏苡仁性味甘淡、微寒，可利水渗湿，健脾止泻，消炎排毒。它性微寒而不伤胃，益脾不腻人，药性缓和，是一种清补利湿的夏令良药。
2.绿豆南瓜汤：
将适量经食盐腌制的绿豆用清水洗净，老南瓜去皮切成方块待用。待锅内的清水烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再次浇沸后将南瓜块下入锅内，至绿豆开花即成。该汤清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。
3.豆枣汤：
将适量黑豆、扁豆混合炒香，加适量水与大枣同煮，煮至豆烂即可饮用。该汤能清暑并能滋阴补肾、健脾。
4.鸡肝荠菜汤：
将切好的适量鸡肝和荠菜共入锅中加水煮，沸后将1个鸡蛋打散入锅，3分钟后，加入调料调味可佐餐。该汤有利于清暑、明目。
5.银耳石斛羹：
夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服场每日一次。
6.冰糖银耳汤
夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
7.银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
8.银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
9.燕窝银耳羹
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
其他，如白萝卜适用于痰多、咳嗽者；百合适合于肺燥、干咳者；绿豆适用于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津。...余下全文>>