万丰美食菜谱大全香辣鸡腿怎么做 ？
香辣鸡腿的制作方法
(1)将鸡腿洗净打花刀腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒。
炸好后撒椒盐和辣椒粉
简单的香辣鸡腿怎么做 ？
香辣鸡腿的做法
鸡腿挂花刀，放姜片，葱结，白糖少许，盐15克左右，放一旁腌制20~30分钟，灯笼椒切丝焯水待用，
把面粉和玉米淀粉按一比一的比例调和成糊状，里面加少许盐，鸡腿放进去挂糊，炸制熟透，颜色金黄即可捞出，盘子底下铺上焯过水的灯笼椒丝，放上鸡腿摆好，造型
锅内加辣椒油，放辣椒粉，和花椒粉，炒香，淋上鸡腿即可，，看着有点难，其实很简单，，
盘子大了点，在旁边用辣椒切了一个蝴蝶花做盘饰，
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香辣鸡腿的做法
1.鸡腿洗净沥干
2.用刀划口，方便入味
3.倒入半包蒜香粉，我自己再加一点点辣椒粉
4.拌匀腌制2小时，可放冰箱冷藏加速入味
5.粘面包糠
6.油七成热，放入鸡腿，不要划动，炸一会轻轻翻面
7.翻面再炸一会
8.沥干油
肯德基香辣鸡腿 怎么做肯德基鸡腿 OUCOOK ？
主料
鸡腿
500g
辅料
新奥尔良烤鸡料
半袋
玉米油
适量
精盐
2勺
水
适量
步骤
1.准备好一个鸡腿。
2.将奥尔良烤香辣烤鸡料放入一个可以放入刚好鸡腿的保鲜盒内。
3.放入2勺盐。
4.放入适量水。
5.将鸡腿浸泡其中。
6.盖上盖子，放入冰箱冷藏。
7.冷藏一个白天后，将鸡腿翻面浸泡。我是早上做的，下午回来翻面。
8.鸡腿浸泡一天一夜后，将鸡腿取出，放在铺了锡纸的烤盘上。
9.将浸泡鸡腿的调味汁捞底，再涂在鸡腿上。
10.再涂另一面。
11.将鸡腿放入烤箱，220度烘烤。
12.烤10分钟后，取出，再将调味料捞底涂在鸡腿的上下两面上。
13.过5分钟再取出涂上，再放入烤箱烘烤。
红烧香辣鸡腿的做法 ？
材料
主料：鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒
做法
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
香辣小鸡腿的做法，香辣小鸡腿怎么做好吃，香辣 ？
香辣小鸡腿的做法
主料：小鸡腿10只、胡萝卜1根、黄瓜1根、茄子1根、洋葱1个；
辅料：葱姜适量、花椒适量、干辣椒4个、八角1个、桂皮适量、山莱适量
1所有食材准备好，鸡小腿划两刀后，过清水煮一下，滤干水分后待用。
2起锅到油，油热放花椒、八角、山莱、干辣椒出香味后。
3把鸡小腿下油锅，中小火炸泛黄。鸡小腿铲出锅里留油，放入冰糖熬化后，再倒入鸡小腿。
4搅拌均匀，倒入清水，摸过鸡小腿。大约煮一个半小时后。
5放入食材，加入两勺盐，盖上锅盖，煮一会，搅拌均匀。
6最后放入青椒，搅拌均匀，出锅。美味可口佳肴就完成了。
香辣鸡腿怎么腌的用什么腌料 ？
香辣田鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣 工艺：炒香辣田鸡腿的制作材料： 主料：田鸡200克
辅料：花生仁（生）50克,淀粉(玉米)100克,鸡蛋清50克
调料：盐10克,味精2克,酱油30克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)25克,大葱5克,姜3克,花椒3克,植物油100克,香油15克教您香辣田鸡腿怎么做，如何做香辣田鸡腿才好吃1. 将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；
2. 用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用；
3. 锅内加植物油烧至六成热时，将田鸡腿下锅滑散滑透，捞出；
4. 将花生米放入油内炸熟捞出；
5. 原锅留底油，放入葱、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再将田鸡腿、花生米，倒入兑好的芡汁推匀，淋香油，出锅装盘即可食用。 小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
麻辣鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味：麻辣味 工艺：炒麻辣鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿400克
调料：植物油100克,辣椒(红,尖,干)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,盐4克,料酒20克,生抽20克教您麻辣鸡腿怎么做，如何做麻辣鸡腿才好吃 1. 将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；
2. 锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；
3. 将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做法，香辣卤鸡腿怎么做好吃，香辣卤鸡腿的家常做法 ？
香辣卤鸡腿怎么做好吃
主料
大鸡腿
6个
辅料
卤料
一小包
八角
适量
花椒
适量
生姜
少许
酱油
少许
盐
少许
辣豆鼓
少许
葱花
少许
步骤
1.主要食材，鸡腿洗净
2.锅里烧适量水，水热后加鸡腿，大火煮，煮出血水
3.煮至有好多油末出来时，加料酒
4.再接着煮，尽量煮至没看到血水
5.准备一个炖锅，加入卤料包，八角和花椒，生姜片
6.下入鸡腿，盐，酱油加入
7.调成大火卤，我的锅是70分钟就行
8.卤好的鸡腿盛出，出锅前用筷子撮，能撮破就行，不要太卤狠了，那就是鸡汤了。
9.锅烧热，放少量油，加入辣豆鼓，用锅铲铲匀
10.加入鸡腿翻匀，再在刚卤好的卤汤里舀少许汤汁淋在鸡腿上，中火翻炒
11.汁快收干时，撒葱花，出锅
香辣炸鸡腿怎么做？ ？
原料：超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克、腌制比例：料：水：肉＝3：10：100做法：1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
香辣烤鸡腿怎么做 ？
制作食材
肉鸡腿400克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程
1、把鸡腿洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡腿上拌匀即可。
制作关键
鸡腿一定要煮烂，凉透后食用，不要热食此菜，
如果没有凉透而食，就会有粘嘴的感觉。
营养价值
鸡腿含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。大腿内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 鸡的大腿。肉多，肌肉纤维丰富。在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡腿内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
食用指南
营养成分
热量：931.2大卡 钾：984毫克 磷：772.8毫克 胆固醇：542.4毫克 维生素A：326.4微克 钠：243.84毫克 蛋白质：83.52克
营养功效
鸡腿有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
适宜人群
一般人群均可食用。
1.尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2.患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。