万丰美食菜谱大全爆炒墨鱼仔的做法，爆炒墨鱼仔怎么做好吃，爆炒 ？
用料
主料
墨鱼仔500克
洋葱头1个
青椒1个
辅料
干辣椒
适量
葱
适量
姜
少量
食用油
适量
料酒
少量
老抽
少量
盐
少量
白糖
少量
白酒
少量
爆炒墨鱼仔的做法
1.
将墨鱼仔常温解冻2-3小时，货放在冷藏室内12小时。
冲洗1-2遍，备用。
2.
墨鱼仔洗净，将青椒、葱头切块，葱、姜、辣椒切丝。
3.
炒锅内加水，导入少许料酒。
4.
冷水，墨鱼仔入锅，看到墨鱼仔的触手打卷就马上捞出来。
5.
用老抽、盐、白糖、少许白酒兑一个汁。
6.
炒锅倒油，放入葱姜辣椒，炒香后放入葱头和青椒。
7.
配菜炒熟后，导入墨鱼仔，加入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可~
烹饪技巧
墨鱼仔是用的壹家壹站的进口海捕墨鱼仔，口感是Q弹鲜美的，其实过水焯一下就可以吃，所以入锅翻炒的时间不建议太长，不然会尝不到美好的口感哦~
爆炒墨鱼仔怎么做如何做好吃 ？
主料
墨鱼仔5个 洋葱适量
甜不辣适量 青椒2个
辅料
麻婆豆腐调料1.5小勺 海天黄豆酱1小勺
植物油适量
爆炒墨鱼仔的做法步骤
1. 墨鱼仔切丝、甜不辣切片
2. 青椒、洋葱切丝
3. 墨鱼仔绰水（水开后放墨鱼仔，过一下水直接捞出，不需要煮）
4. 烧油；爆香洋葱丝后下青椒丝翻炒
5. 接下来倒入墨鱼仔
放麻婆豆腐调料和海天黄豆酱
6. 翻炒一下便OK啦
7. 开吃喽！
爆炒墨鱼仔的制作步骤 ？
1、墨鱼仔洗净后破开备用。2、尖椒、红椒、洋葱切丝备用。3、生姜切丝备用。4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。5、下入墨鱼仔大火翻炒至断生后烹料酒、酱油。6、下入红椒、尖椒、洋葱炒匀后加盐、味精、糖调味。7、继续大火翻炒约1分钟后勾芡即成。小提示：1、墨鱼仔易熟，不必煸炒时间太长。2、注意口味以咸鲜厚重为好。
仔怎么做好吃，爆炒墨鱼仔的家常做法 ？
1.墨鱼仔洗净，放开水锅里烫一下即可捞出
2.蒜瓣拍碎，姜切丝。青椒切片
3.炒锅放油烧热加蒜，姜丝炒香，下墨鱼仔，料酒，海鲜酱，青椒片，盐糖大火煸炒2分钟即可
爆炒墨鱼仔怎么做 ？
新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼:先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法:
青椒墨鱼肉丝:
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
爆炒墨鱼花的做法，爆炒墨鱼花怎么做好吃，爆炒 ？
爆炒墨鱼花的做法
1.
这是墨鱼，也叫乌贼鱼
2.
清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形
3.锅里放清水，放入姜、蒜；水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；墨鱼片一卷起来，立刻捞出来
4.
柿子椒洗净，掰成小块
5.
炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；放入柿子椒翻炒
6.
柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒；放入适量的盐翻炒均匀
7.
放入适量的水淀粉；快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅
炒墨鱼的做法，炒墨鱼怎么做好吃，炒墨鱼的家常做法 ？
炒墨鱼的做法
1.墨鱼去内脏去皮先洗净，然后片成薄片焯水备用。
2.蘑菇洗净后切片焯水。
3.青椒去籽洗净后切丝。
4.洋葱洗净后切丝。
5.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
6.锅内放少量油，烧热后加入洋葱，炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒。
7.加入适量孜然粉、生抽调味。
8.倒入蛋液炒匀即可。
鲜炒墨鱼的正宗做法，鲜炒墨鱼怎样做才好吃的做法步骤 ？
料
墨鱼一只 胡萝卜半根
洋葱半个 生姜2片
青椒一个 盐一小勺
白糖一小勺 先酱油适量
鲜炒墨鱼的做法步骤
1. 第一步：先将墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形
2. 第二步：青椒切丝，萝卜切丝
3. 第三步：洋葱切好备用
4. 第四步：墨鱼下水灼一下，捞起备用
5. 第五步：热油锅
6. 第六步：下姜片
7. 第七步：倒入萝卜丝翻炒
8. 第八步：倒入青椒和洋葱快速翻炒
9. 第九步：加入灼好水的墨鱼翻炒
10. 第十步：加入一小勺盐，白糖，鲜酱油，翻炒后加少许水，待汤汁收浓一些倒入少许料酒，关火
11. 装盘，开饭
洋葱炒墨鱼仔的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细
墨鱼
3只
洋葱
半个
青椒
3个
生姜
半块
食用油
50ml
盐
2g
料酒
20ml
酱油
5ml
干辣椒
3个
鸡精
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
【菜谱换礼2】--洋葱炒墨鱼的做法步骤
【菜谱换礼2】--洋葱炒墨鱼的做法步骤：1 1墨鱼洗净切片备用。
【菜谱换礼2】--洋葱炒墨鱼的做法步骤：2 2青椒、洋葱、生姜切丝，干辣椒剪碎备用。
【菜谱换礼2】--洋葱炒墨鱼的做法步骤：3 3墨鱼焯水洗去浮沫沥干。
【菜谱换礼2】--洋葱炒墨鱼的做法步骤：4 4油锅烧热，下剪碎是干辣椒和姜丝炒香。
【菜谱换礼2】--洋葱炒墨鱼的做法步骤：5 5倒入青椒、洋葱丝翻炒。
【菜谱换礼2】--洋葱炒墨鱼的做法步骤：6 6倒入墨鱼翻炒均匀。
【菜谱换礼2】--洋葱炒墨鱼的做法步骤：7 7加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀。
【菜谱换礼2】--洋葱炒墨鱼的做法步骤：8 8汤汁烧干装盘。