万丰美食菜谱大全红油干豆腐丝怎么做的 20分？
红油干豆腐丝做法
主料：干豆腐
辅料：油 盐 葱 大料 花椒粒 味精 白芝麻 辣椒面
步骤
1.干豆腐折好形状。事先折叠好，这样切好后就可以抖落一下，直接拌了。
2.干豆腐切成细丝。3.葱切丝。
4.将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油，制成秘制红油
5.放入适量食盐和味精，倒入干豆腐丝上
6.将所有食材拌匀即可
红油豆腐皮家常做法，正宗红油豆腐皮怎么做 ？
食材
主料
苦瓜
1根
豆腐皮
1张
辅料
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
大蒜
适量
米醋
适量
步骤
1.准备材料
2.大蒜剁成细末
3.苦瓜去籽洗净切片
4.锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲
5.豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发
6.豆腐皮泡发后切成长条
7.拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油
8.用做好的花椒油淋在豆皮上，在调入生抽一勺，盐半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可
小贴士
辣椒油依个人呢口味添加，喜欢呛口的可以加芥末油。也很美味。
老干妈红油豆腐的做法，老干妈红油豆腐怎么做 ？
步骤
1.豆腐切小块
2.红油（之前烧的比较多留下的）
3.在沸水中焯两分钟
4.捞出，泡凉水
5.起锅，放少许油，下葱姜蒜炒香
6.放一小勺老干妈
7.倒入红油烧开
8.倒入豆腐，掂锅，烧三分钟
9.倒入一小碗水烧至入味
10.水快干，倒入水淀粉勾芡
11.出锅前放少许鸡精调味即可
小贴士
保全豆腐的完整技巧在于，不要用锅铲炒，要适当的掂锅。
如何调豆腐丝 ？
把豆腐丝切成长段，装盘，放黄瓜丝，香菜，
加调料：醋 香油或者花椒油 鸡精 即可
千万别放盐
红油嫩豆腐的做法，红油嫩豆腐怎么做好吃，红油 ？
红油嫩豆腐的做法
1.把内酯豆腐上笼屉蒸，等有蒸汽产生时关火。这样处理主要是使内酯豆腐紧致一些。
2.在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。
3.把内脂豆腐倒入准备好的容器里。
4.锅里加少许油，放入一汤匙红油豆瓣酱炒制出红油，放入切好的榨菜粒，再倒入一匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
整样做油炸红油豆腐干 ？
干豆腐折好形状。事先折叠好，这样切好后就可以抖落一下，直接拌了。
2.干豆腐切成细丝
3.葱切丝
4.将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油，制成秘制红油
5.放入适量食盐和味精，倒入干豆腐丝上
6.将所有食材拌匀即可
请问贵州凯里市哪里有卖80后小时候那种红油豆腐皮，以前是竹签串起来的，类似于这个！（见图） 5分？
是不是小零食？有点印象，零食店有吧
老干妈红油豆腐乳吃完后剩余的红油会吃么 ？
这个是完全可以吃的，而且这是豆腐乳的精华所在，不要扔掉一般可以用来吃火锅或是粘食馒头什么的来食用。
红油豆腐馅包子的做法 ？
1.豆腐洗净。
2.倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。
3.姜和葱切碎。
4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。
5.发酵面团在面板上重新揉匀。
6.分成小团，醒20分钟。
7.将醒好的面团擀成圆皮。
8.包入豆腐馅。
9.包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
汤尼茱迪/TNJD
红油豆腐的做法，红油豆腐怎么做好吃，红油豆腐 ？
1.主料：豆腐
2.辅料：鸭血、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、
3.把葱姜蒜、红辣椒切碎。
4.豆腐切块。
5.把鸭血切块。锅中烧水、加入适量料酒，烧开后放入鸭血飞水去异味。捞出冲洗干净，备用。
6.起锅热油，小火炒香花椒。放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
7.放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。炒出红油。
8.放入鸭血。烹入料酒、生抽。
9.加适量清水烧开后，小火炖制5分钟。
10.放入豆腐块。
11.炖制3分钟，加味精提鲜，大火稍作收汁。出锅装盘即可。
烹饪技巧
也可以只用大豆腐烹制，喜欢的还可以加点肉末。