万丰美食菜谱大全关于饮食方面知识有哪些 ？
菠菜不可以和豆制品一起吃 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息。 2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好。 3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好。 4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果。5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西。 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多。 7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃。8、 早上醒来.先喝一杯水. 预防结石。 9、睡前三小时不要吃东西. 会胖。 10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病。 11、刚出炉的面包 不宜马上食用。 12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边。 13、天天喝水 八大杯。14、每天十杯水. 膀胱癌不会来。
关于饮食方面的健康小常识 ？
生活健康小常识
1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息
2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好
3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好
4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果
5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多
7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃
8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石
9、睡前三小时不要吃东西. 会胖
10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病
11、刚出炉的面包 不宜马上食用
12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边
13、天天喝水 八大杯
14、每天十杯水. 膀胱癌不会来
15、白天多喝水. 晚上少喝水
16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛
17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏
昏欲睡
18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量
19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低
脂牛奶,鸡肉,樱桃
20、睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老
21、最佳睡眠时间是在 晚上10点~清晨6点
22、每天喝酒不要超过一杯, 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会
23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃), 睡前30分先服药.忌立即躺下
24、酸梅具防止老化作用, 青春永驻;肝火有毛病者宜多食用
25、掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理
26、帮助头发生长:多 食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖)
27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑
28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药， 一天一颗，才能让自己有个
干干净净的肺
29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种), 会致癌,尽早戒烟.才是最健康
的做法
30、女性不宜喝茶的五个时期: 月经来时,孕妇,临产前.生产完后,更年期
31、抽烟,关系最大的是 肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关
32、饮酒导致肝硬化 .引发肝癌
33、吃槟榔会导致口腔纤维化, 口腔癌
34、食物过于精细,缺乏纤维; 含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌
35、食物过于粗糙, 营养不足时导致食道癌,胃癌
36、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸类物皆具有致癌性
37、不抽烟. 拒吸二手烟
38、适量饮酒, 不拚久.不醉酒
39、减少食用 盐腌.烟熏,烧烤的食物
40、每天摄取新鲜的 蔬菜与水果
41、每天摄取富含高纤维的 五谷类及豆类
42、每天摄取均衡的饮食, 不过量
43、维持理想体重. 不过胖
44、保持规律的 生活与运动
45、保持 轻松愉快的心情
46、正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐
健康小常识
夜间喝杯水,远离心脑梗
据统计，脑血栓绝大部分是清晨起床时被发现的，医学专家指出，可能是夜间缺乏饮水所致。
体内缺水会使血液黏稠度增加，血液过度黏稠、浓缩，容易导致血栓形成，诱发脑血管和心血 管疾病的发生。有些老年人夜间睡了一觉醒来时，感到口干舌燥，也是由於夜间未及时补充水 分，致使血液黏稠而引起的。
据报道，日本某大学的研究人员对男性老人进行分组研究，一组半夜起来喝250毫升白开水，另一组一觉睡到天亮，夜间不饮水，然后分别测定他们的血液浓度。结果发现，喝水的一组血液浓度明显降低，发生缺血性......余下全文>>
关于食物安全的知识 ？
、食品安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
二、选购冷饮食品的方法
1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。
4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。
5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。
三、怎样鉴别奶类食品
奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。
鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。
奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。
酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。
甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。
10、已加工的食物被污染。
四、预防食源性疾病的十项建议
１、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；
２、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；
３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；
５、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
６、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全...余下全文>>
与吃有关的知识 ？
1:一个星期不要超过吃4个鸡蛋,这样对身体不好
2:每天早晨睡醒喝一杯水,预防结石
3:空腹时不要吃番茄,最好饭后吃
4:喝豆浆时不要下蛋也不要下糖,不可以喝太多
5:常吃宵夜会得胃癌，因为胃得不到休息
6:饭后吃水果是错误的，应该在饭前
7:睡前3个小时不要吃东西,这样会胖
8:刚出炉的面包不宜马上食用
9:每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类
10:每天多吃蔬菜水果,对皮肤健康很见效
11:适量饮酒，不拼久，不醉酒
12:酒不宜同吃的:核桃、海味、不宜同饮:汽水、甲鱼血
13:喝酒前先吃黑葡萄,这样不会易醉
14:一天一颗苹果,能让自己有个干干净净的肺
15:每天一杯柠檬汁，柳橙汁可以美白还可以淡化黑斑
16:多食包心菜，蛋，豆，少吃甜食,特别少吃果糖,可以帮助头发生长
17：酸梅具有防止老化作用，青春永驻，肝火有毛病者宜多食用
18：最佳睡眠时间是晚上10点到清晨6点
19：睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老
20：下午5点后，大餐少少吃
21：饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量，从而起到减肥的作用
22：多油脂的食物少吃，因为得5至7小时去消化，并会把脑中血液集到肠胃，易昏睡
23：一天不要喝2杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠，胃痛
23：白天多喝水晚上少喝水
24：吃完快餐喝一大杯水，让你离高血压远一点
25：不放弃每一个吃洋葱的机会，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮
26：有条件的话，用凉水泡红茶，凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出
27：下午三点，准时加餐，在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择
28：橘子带着“白丝”吃，白丝里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益
29：用热水漂洗肉块。在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪
30：晚餐更要打好脂肪保卫战，白天吃得很清淡，也不要试图在晚上补偿自己
31：吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，漱下口，就不辣了
32：牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效
33：若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛
34：夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，番茄汤应烧好并冷却后再喝，吃酸性物质马上刷牙会损害牙齿健康
35：仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了
36：嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了
37：眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来
38：洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小
39：刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了
40：如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了
41：金银花有疏散风湿功效，金银花水煎取汁凉后与蜂蜜冲调可解暑
42：吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢
43：打打嗝时就喝点醋，立杆见影
44：吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了
45：治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显
46：双手易变得干燥粗糙，用醋泡手十分钟可护肤
47：早餐多食西......余下全文>>
关于吃的知识 ？
夏季八最佳饮食
最佳水果——西瓜
西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首眩西瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。
最佳粥——绿豆粥
夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
最佳防晒食物——西红柿
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。
最佳饮料——热茶
夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。
美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。
最佳调味品——醋
醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二，醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜，带有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液会自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。
最佳蔬菜——苦味菜
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。
中医学认为，夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。
最佳肉食——鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏玻
最佳抗疲劳食物——果蔬汁
夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。
需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。
当人们说到“危险的食物”时，想到的多是野外的毒蘑菇和河豚鱼，但每年在因食物中毒而接受治疗的7600万美国人中，大多数都是因为吃了有问题的水果蔬菜、烤鸡或沙拉。这些都是在餐桌上常见的食物，只是由于处理不当而让人“中毒”。下面这10种食物存在危险因素，在大口享用前一定要妥善处理。
1.豆芽
“如果豆芽出了问题，那一定是大问题，所以它应该排在危险食物榜的第一位。”美国佐治亚大学食品安全中心主管迈克尔·道尔博士说，“豆芽生长的环境也最适合有害菌滋生。”培育豆芽的土壤被水浸泡，而且一直保持湿润——这恰恰是细菌繁殖的最佳环境(沙门氏菌就是豆芽最常携带的病菌)。
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关于营养的知识 ？
营养膳食五大特点
1、 充分性：食物必须提供足量的各种必需营养素、纤维和能量。
2、平衡性：各种营养素要均衡。
3、热量可控制性：食物应提供与活动消耗的和维持正常体重所需的能量相当——不多也不少，即能量平衡。
4、 适度性：要控制脂肪、胆固醇、盐、糖的摄入，就是说要适度。对健康有益的食物也不要多吃。
5、多样性：各种食物的营养成分不同，每天选择的食物应多样化。
膳 食 指 南
1、食物多样，谷类为主：各类食物中含营养素不尽相同，多种食物搭配，才能满足人体对各种营养素的需求。
2、多吃蔬菜、水果和薯类：含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。对保护心血管健康、增强抗病能力和预防某些癌症等有重要作用。
3、常吃奶类、豆类或其制品：奶类含钙量高，是天然钙质中最好的来源，也是重要的完全蛋白质。
4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉等高脂肪食物：鱼、禽、蛋、瘦肉等是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。
5、食量与体力活动要平衡，以保持适宜体重：食量过多而体力活动不足会导致肥胖，反之会造成消瘦。应保持进食量与能量消耗之间的平衡。
6、吃清淡少盐的膳食：膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物，以及油炸、烟熏食物。吃盐过多会增加患高血压的危险。
7、如饮酒，应限量：白酒除了贡献能量外，不含其它营养素。无节制饮酒会使食欲下降，结果造成多种营养素缺乏，严重的还会造成脂肪肝、肝硬化等疾病。
8、吃清洁、卫生、不变质的食物：应当选择外观好、没有泥污、杂质，以及没有变色、变味并符合卫生要求的食物。
我国营养学专家推荐的膳食宝塔大约为4－4－3－3制
每天的膳食安排：
粮食：400克（8 两米饭）
蔬菜：400克（其中水果占四分之一）
动物性食物：300克 （包括肉、蛋类、鱼类及奶类）
油脂：30克
谷类：面粉（小麦粉、玉米粉）、大米、玉米、高粱搭配着吃。
蔬菜和水果：各有优势，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。
鱼、肉、蛋类：提供动物性蛋白质。鱼虾类50克，畜、禽类肉50～100克；蛋类25～50克。鱼虾类食物脂肪含量少，可适当多吃些。
奶类和豆类食物：推荐的100克奶类相当于200克鲜奶或28克奶粉；豆类50克折合大豆约40克或豆腐干80克。
洪昭光教授合理膳食十个字： 一、二、三、四、五， 红、黄、绿、白、黑
一、每天喝一袋牛奶。
二、每天 250克至 350克主食。
三、三份高蛋白（相当于150克肉，应包括早餐摄入的量）。
四、四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八 分饱。
五、500克蔬菜（包括100克水果）（维生素含量高）。
红：一天一到两个西红柿，特别是男同志一天一个西红柿，前列腺癌发生率可减少45％。红的另一个意思是喝点红、白葡萄酒。
黄：吃红黄色蔬菜：如胡萝卜、南瓜、红辣椒，富含维生素A
绿：绿茶，富含多种抗氧化自由基的物质，可延缓衰老。
白： 吃燕麦片粥（蛋白、钙、铁、锌含量高）。
黑：黑木耳（钙、铁、锌含量高），可以降低血粘度。
脑细胞的营养要求高，需要供给：
1、足够的能量：氧和葡萄糖满足代谢活跃的脑细胞需要。
2、优质蛋白质：大量蛋白质用于更新脑组织。
3、多不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等用于合成神经鞘磷脂。
4、维生素：维生素A、B1、B2、B6、叶酸、维生素C用于维持视觉、脑以及神经功能 。
5、矿物质：钙、铁、锌、......余下全文>>
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1.以下不属于八大菜系的是？（ ）
A.鲁菜 B.徽菜 C.苏菜 D.冀菜 2.下列哪个选项中的食物是酸性的？（ ）
A.火腿 B.黄瓜 C.菠菜
3．下面食物中同食会影响钙的吸收的是？（ ）
A. 菠菜 豆腐 B.白菜 豆腐 C.青菜 豆腐 4.被称为“中国蔬菜大王”的蔬菜品种是（ ）。
A．大蒜 B. 大白菜 C.青菜 D.芹菜
5．农村里淘米的方法大家都应该都很熟悉，那么淘大米真正正确的方法应该是？（ ）
A．用力搓洗 B.足够的冷水淘洗2-3次 C.足够的温水淘洗1-2次
6.以下哪种方法可保持蔬菜中的维生素？（ ） A．先洗后切，旺火快炒 B.先切后洗，旺火快炒 C.先切后洗，小火慢炒
7.吃饭前喝汤好还是不好?（ ）
A.好 B.不好 C.影响不大 8.炒鸡蛋适宜放味精吗? ( )
A．适宜 B.不适宜 C.影响不大 9.炖羊肉汤用大火还是小火？( ) A.大火 B.小火 C.都行 10.符合乳浊液白色基础汤汁形成的基本条件是（ ）
A、蛋白质与水结合 B、脂肪与水结合 C、明胶与磷脂结合 D、淀粉与水结合
关于饮食与营养的知识 ？
饮食:每天补充能量，早上一杯牛奶必不可少，晚上禁止吃夜宵会患胃癌。