万丰美食菜谱大全自制秘方馄饨怎么做 ？
用料
五花肉 500g
莲藕 300g
鸡蛋 4个
葱、蒜苗、姜、盐、胡椒、鸡精 少许
自制秘方馄饨的做法
五花肉切成肉末待用
莲藕切碎待用
鸡蛋煎好后切末备用
葱、姜、蒜苗切碎备用
所有切好的材料放入大碗中加入适量的盐、胡椒、鸡精等调味，馄饨馅完成，开工包馄饨
完工的馄饨
自制云吞全部粘在一起了煮的时候会散开吗 ？
煮的时候，轻轻地用锅铲背慢慢滑动，这样就会散开，不会粘连
云吞的制作怎么做 ？
用料
云吞皮 适量
猪肉 适量
木耳 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 运量
云吞的制作的做法
将调好的馅料放入云吞皮中心。
把云吞皮向内摺，用棉签点少许水在右边的皮涂点水。
用手指把里面的三角形往上推。
左右两边往中心。
左边的皮往右边的皮一压。
一个简单的云吞包好了。
十五分钟就包好一盘了。
云吞肉馅的制作云吞肉馅怎么做才能使肉有韧性，爽口 ？
肉馅中的肥肉与瘦肉一般按三比七的比例配比，剁碎后加一点蛋清，这样弄出来的肉馅吃起来会感到润滑爽口。
云吞怎么做才好吃 ？
制作程序：
1、制馅。将猪肉洗净去筋膜，用刀剁细捶茸，加精盐10克，清水450克分多次加入，边搅边加，用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吃收后，将鸡蛋搕入碗内搅散，倒入肉内。生姜洗净捶茸，加清水少许浸泡，去渣取汁倒入肉内，加入芝麻油、味精各2.5克、绍酒5克、胡椒粉1克，继续拌至呈浆糊状即成馅心。
2、制抄手皮。面粉加清水200克及鸡蛋1个调匀，反复搓揉，擀成薄得透明的面皮，切成100张方块状的抄手皮。
3、定底味。将精盐15克、胡椒粉1克、味精2.5克，均匀分于10个碗内。每碗加适量的原汤（用排骨、猪肘子、猪蹄、猪肚、猪棒骨、母鸡慢火熬制的汤）。
4、包馅成型。分别取抄手皮，将馅置面皮正中，对叠成三角形，再将左右两角尖向中折叠粘合（粘合处抹少许馅糊）似菱角形即成抄手坯。5、煮制。用旺火沸水煮制抄手，生抄手入锅后，立即轻轻推荡以防生锅。待水沸腾后，再加少量冷水，煮至抄手起皱纹后即熟。漏瓢捞出置于碗中，每份10个。
港式云吞的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
港式云吞的做法
1.
新鲜大虾洗净后，去壳，拆成虾肉和虾壳两个部分，虾壳不要扔。
2.
虾壳制作虾油。
用厨房纸巾吸干虾壳的水分，锅中放入一大勺食用油，油热，放入虾壳，当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾壳捞出，留下虾油晾晾备用，这一步很香很香，满厨房都是虾油的浓郁香气。
3.
虾肉剁成虾陷，留下4-6只切成小虾块。
4.
接下来说和陷。1：1猪肉馅和虾陷，加入姜末，香油和晾凉的虾油，以及鸡蛋，淀粉，料酒和盐混合均匀。
5.
港式云吞包法：取一张馄钝皮，北方零售的馄钝皮是题型的，宽口冲上，窄边朝下，中间放入少许虾陷，最后放入一个小虾块，这样吃起来口感会超级满足哦！切记内陷不需太大！
6.
用五指轻轻向中间内陷合拢。
7.
最后捏紧封口。
8.
用此方法得到一大堆港式云吞。
9.
上班族没有时间熬制高汤，就用家乐浓汤宝好了。一块浓汤宝加入清水大概800ml煮沸，下入鲜虾云吞。
10.
煮3分钟左右，汤底可以加入虾皮，少许紫菜，吃的时候盛出来，浇一勺浓汤，撒上葱花即可。
自己做馄饨皮、云吞皮怎么做 ？
就是和面哦。
云吞肉馅的制作云吞肉馅怎么做才能使肉有 ？
将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。
将馅料裹进云吞皮里。
准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。
汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。
水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。
淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。
云吞皮怎样制作才又滑又薄? 30分？
加蛋清
速冻云吞怎么煮 ？
水滚
下云吞
云吞上浮
就可以吃了