万丰美食菜谱大全小豆饼的做法？ ？
河溜小豆饼，是安徽怀远河溜特产。淮海平原著名地方特色食品。
怀远河溜小豆饼，是筛选颗粒饱满、粒实均匀、光亮的优质绿豆为原料，先用石磨将精选的绿豆破碎为豆瓣，用筛子除去粉状物，以清水浸泡豆瓣数小时，漂去绿豆壳，再用小石磨将豆瓣磨成糊状，以特制的工具将绿豆糊滴在温度适宜的平锅上，再经加热后，直径不过1．5cm左右，厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香。
油炸小豆饼的做法，油炸小豆饼怎么做好吃，油炸 ？
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明
小炒豆饼怎么做好吃，小炒豆饼的家常做法 ？
主料
豆饼
400克
韭菜
适量
青椒
1个
红椒
1个
辅料
食盐
适量
蚝油
适量
制作时间
10—15分钟
步骤
1.豆饼400克洗净备用。
2.青红椒各1个，韭菜适量分别切段。
3.炒锅倒油烧热，放青红椒段翻炒。
4.再倒入豆饼，加入少量食盐、蚝油，爆炒。
5.加入少量清水，使豆饼不沾锅。
6.豆饼炒软后，放入韭菜段炒匀即可。
7.盛出装盘。
淮南小豆饼香酥脆是怎么做的 ？
淮南香酥脆小豆饼的做法
1、准备好原料；
2白糖放入碗中，加入豆浆搅拌至白糖溶化；
3所有原料和配料放入一起揉成面团（除炸油外）盖保鲜膜放一旁饧20分钟；
4饧好的面团擀成圆形面片（越薄越好）；
5锅烧热放油，油烧至温热约160度，放入小豆饼至金黄色
，捞出控油，即可食用。
怪味小豆饼做法大全 ？
煎出来的小豆饼可香了，我是一边煎一边吃的~~
食材
主料青椒10g小豆饼200g辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量生抽适量盐2g味精1g油适量
步骤
1.切好姜、葱、辣椒、蒜。
2.青椒切成块。
3.锅烧热，放油加小豆饼煎成两面黄，装出备用。
4.锅中放油，放入切好姜、葱、辣椒、蒜，炸香。
5.放入青椒炒一炒。
6.加入小豆饼炒，放盐和老抽、味精淋入少量的水拌匀出锅。
炸豆饼的做法（广东茂名） ？
材料
主料：土豆500克、牛肉（瘦）100克、洋葱150克、小麦面粉200克、鸡蛋150克、面包屑200克
调料：盐、白胡椒、色拉油各适量
做法
1. 马铃薯去皮切成薄片，泡水10分钟取出沥干，装入袋中，袋口不要结得太紧，以高火煮15分钟，取出加上精盐20克、白胡椒粉2克，趁热直接揉成泥，取出置于大碗中。
2. 蛋打散置于碗中，洋葱切碎丁放于器皿中，加入牛肉（切末）末、色拉油45克，拌匀以后高火爆香3分钟，取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯泥拌匀后，作六等份，逐个做成圆球状。
3. 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上，在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2分钟，再将肉饼全部放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟即可。
家常饼的做法 ？
家常饼的制作材料：
主料：精盐3克,面粉500克,油60克。
教您家常饼怎么做，如何做家常饼才好吃 1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
油炸小豆饼怎么做好吃，油炸小豆饼的家常做 ？
主料
绿豆饼
500克
辅料
姜，八角，花椒
若干
步骤
1.锅烧热了倒油然后放入姜八角花椒，等油烧八成热把豆饼放进去炸
2.在油炸的时候一定要用铲子翻动
3.等到小豆饼颜色金黄透亮就可以放盐然后出锅啦
小卷饼的做法，小卷饼怎么做好吃，小卷饼的家常做法 ？
小卷饼的做法
1.
将面粉.糖.干酵母.盐混合,加入水,揉成面团,用力揉直到面团光滑充满弹性。加入软化后的黄油,继续揉面团,一直揉到用手轻轻抻开面团,面团能形成一层透光的薄膜（扩展阶段）。揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜或湿布,室温发酵30分钟。发酵后面团的体积变大了。将发酵后的面团压出气体,重新揉圆,分成16份,静置10分钟
2.
取一个小面团,用双手在台面上搓成细长的条形。捏起长条两头,将长条如图所示拧起来。上边拧两圈,下边形成一个圆圈。将两头往下翻过来,粘在圆圈底部。把整形好的面团放在烤盘上（面团很软,拿的时候要小心点）。照这个方法将所有面团整形好。1个蛋黄和1大勺水混合搅匀成为蛋黄水,用毛刷蘸蛋黄水刷在面团表面。将粗砂糖小心地撒在面团表面,或者把面团拿起来,直接在砂糖里按一下,使表面沾满砂糖。将烤盘放入预热好175℃的烤箱,烤20-25分钟,直到表面呈棕色出炉。冷却后就可以食用了
小脆饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
低粉70克
蛋黄3个
蛋白2个
辅料
砂糖
20克
小脆饼的做法
1.
备好需要的食材。自从结识了《美食杰》，这个准备工作已经成为了我的习惯。
2.
蛋黄搅拌均匀，加入一半糖粉。
3.
蛋黄和糖搅拌均匀后，加入一半低粉（35克）。
4.
面粉和蛋黄搅拌均匀，搅拌时不要转圈搅拌而是写“8”字的手法。
5.
现在可以打发蛋白，分2-3次加入糖。打发到这种程度就可以了。
6.
打发好的蛋白分成两半，现在加入第一半蛋白。
7.
搅拌至看不到蛋白，如图。搅拌方法和上边一样。
8.
加入剩余的低粉（35克）。
9.
搅拌至无干粉。切记搅拌方法，而且不要搅拌时间过长。
10.
加入剩下一半蛋白，倒的时候一定注意，碗底会有蛋白的液体，千万别倒进去，我就是倒了进去，结果面糊有些稀。影响饼干塑型。
11.
搅拌均匀。
12.
装入裱花袋中，待用。
13.
均匀的把面糊挤在油布上，因为面糊调稀了，挤出来的样子不好看，没有拍照。烤箱预热，上下火165度15分钟，烤箱中层烘焙。我的经验只要闻到有饼干的香味，就基本熟了，这时手中的工作放一下，注意观察，别烤糊，饼干边上出现深黄，就可以从烤箱中取出，因为烤箱中有余温，再久放饼干很容易烤过火。
14.
饼干晾凉后，需及时装入可以密封的袋子和罐子中，以免受潮。
15.
口感很好，香香的，有嚼劲儿。
烹饪技巧
我做的饼干，食谱中糖的分量都不高，因为都是做给孩子们吃，只要有点甜度就好，爱吃甜食的朋友们可以比我多加些糖，但是还是建议低糖哦