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家常菜谱,美食攻略

韩国火锅的做法 韩国正宗部队火锅步骤

韩国火锅怎么做 ?

韩国火锅做法:
食材准备:泡菜135克,辣酱30克,五花肉80克,豆腐200克,金针菇75克,大葱40克,香葱5克,鸡蛋1个,生抽5毫升,盐适量,高汤200毫升(高汤是骨头汤去渣去油后的汤),橄榄油16毫升 
做法步骤:1.把大葱和香葱打碎,肉切成数片,豆腐切成小片,金针菇洗干净。 
2.在锅内倒上橄榄油16毫升。 
3.将火开至常温炒菜温度,把肉放进去,炒出油后把放入盐和大葱,小炒片刻。 
4.加入辣酱30克和汤200毫升煮数分钟,直至冒小泡泡。 
5.现在就可以把75克金针菇放进去了,同时把豆腐也放进去。 
6.放入1个鸡蛋,等鸡蛋成形,放入5毫升生抽,5克香葱,就完成了。 

韩式火锅怎么做才好吃? ?

主料:
上好猪五花,切片(冷冻至稍硬可以切得更薄,切得越薄越好,太厚则容易油腻)

配料及处理:
1、淘米水适量;(大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗出白汤,即为淘米水。大米留着蒸饭吃)
2、豆腐切成块儿,在淡盐水中浸泡15分钟,取出沥干水分;(用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味,还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎)
3、大虾洗净,剪去虾须、虾枪;
4、金针菇、蟹味菇洗净;
5、鲜香菇洗净,表面打花刀;
6、白菜心洗净,大片的用手撕成小块儿,小片的就用整片;
7、魔芋结洗净;鲜海带洗净切条,再打成结;
8、辣白菜叶切小段,辣白菜帮切大块儿,辣白菜汁留用;
9、洋葱切丝,葱姜蒜切片。

做法:
10、起锅,下入少许食用油,热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜;
11、下入辣白菜帮,煸炒出香味,多炒一会儿,让辣白菜的酸味挥发出来;
12、下入淘米水;
13、同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉;
14、不停搅拌至辣酱和大酱化开;
15、大火煮开后,下入部分白菜叶,煮至菜叶变软;
16、加入少许盐、糖和胡椒粉调味;
17、加入五花肉片和部分配菜,关火;
18、在表面放上辣白菜叶,并加入剩下的辣白菜汁。

与炉火一起上桌,慢慢炖煮至五花肉熟,即可享用

韩国泡菜火锅的韩国泡菜火锅做法 ?

韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料,锅里再加牛肉、文蛤、豆腐、粉条、年糕等。那红红的汤没有什么油,吃起来又酸又辣又鲜,最后再用汤泡一碗米饭,感觉好极了。锅底:韩国泡菜约1公斤x 3包、豆腐、豆皮、香菇、蕃茄、白萝卜芥花油、天然蔬菜粉等…将锅底解冻,倒入锅中,加热煮沸后,即可食用。依喜好放入配料,如猪肉片、牛肉片、茼蒿、白菜、粉丝及各式火锅料,煮熟后即可食用!如果味道太浓,可加水稀释。可当作一般汤食料理(例如泡菜拉面..)配菜下饭相当可口。

如何在家做正宗的韩国部队火锅 10分?

材料有:火腿肠、午餐肉等肉类切片,洋葱、彩椒等蔬菜类切条,
连同年糕片、泡菜、拉面等
辅料:辣白菜、辣椒酱、浓汤
把材料放入盆里,然后把各种辅料添加进去。。。
开始煮到沸腾。。。

韩国海鲜火锅的做法 ?

网上有直接卖的韩国火锅材料和底料,你就需要把你需要的海鲜买到,洗干净,然后把火锅材料和底料煮熟以后,放入洗好的海鲜,煮开就可以食用了。记住海鲜一定要洗净煮熟。

韩式火锅怎么做 ?

用料
韩国泡菜辣白菜 1袋
白菜 少许
鱼丸
蟹肉棒
各种蘑菇
豆腐
年糕
五花肉卷
青椒红椒
洋葱
拉面
韩国懒人火锅的做法
最爱这个牌子的辣白菜,和火锅底料。

把一袋辣白菜放进去,然后各种肉铺在辣白菜上面,年糕、鱼丸,依次铺上去
最后放上蔬菜、蘑菇、豆腐、拉面,辣椒

都放好后,加一碗水(大概和辣白菜一样的分量)小火煮熟就OK!最后就是拿锅一起吃的大餐就粗来了。。。哇咔咔

韩国部队火锅怎么做? ?

很简单啊~买一堆火腿啦方便面啦之类的(其实都可以放),最重要的是买那个部队锅的料~~
然后开水煮料 水沸腾了下菜再煮沸就能吃了~~~一般网上买料都会写做法的~

年糕火锅怎么做好吃,韩国年糕火锅的家常做法 ?

年糕条
600g
年糕火锅料
100g
辅料
韩式香肠
100g
韩式午餐肉
100g
韩式鱼饼
100g
大头菜
200g
洋葱
60g
胡萝卜
30g
蘑菇
适量韩式方便面饼
1块
步骤

1.年糕条使用之前须在凉水泡10分钟以上

2.准备好各类食材。

3.100g年糕火锅料配上700g饮用水做汤。

4.把准备的食材放入,韩式火锅用锅

5.倒入做好的汤开煮。

6.需中火煮10分钟以上年糕条才能更好的入味。

7.最后放入面饼或韩式粉条,等面泡开之后改小火品尝

韩国啤酒火锅的做法,怎么做 ?

材料

炖煮用小牛肉 450克,切块(2.5厘米见方),盐3/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,蔬菜油2汤匙,大褐菇 2个,去蒂后切块(2.5厘米见方),大红葱头(冬葱,shallot)8个或1个洋葱,切碎,中筋面粉2汤匙,黑啤酒1瓶,白酒醋1汤匙,干百里香1/2茶匙,压碎,胡萝卜450克,削皮后切成5厘米长小段
2做法

1.用纸巾吸干小牛肉的水分,加入1/4茶匙盐和胡椒调味。
2.取一大锅,下油以大火加热。放入小牛肉(可分几次完成),每次煎3至4分钟,至表面变成褐色。装盘备用。
3.转成中火,放入蘑菇和红葱头,煸炒5分钟,至红葱头呈金黄色。拌入面粉,再放入牛肉、啤酒、醋、百里香和剩余的1/2茶匙盐。煮沸后加入胡萝卜,盖上锅盖,转小火煮1 1/4个小时,至牛肉熟软。
4.牛肉、胡萝卜和蘑菇盛盘。煮沸酱汁,收干至只剩下约300毫升,盛起倒在肉上。

韩式泡菜火锅怎么做? ?

韩国泡菜火锅

材料:

材料韩国泡菜(带汤汁)2碗,豆腐1块,大白菜1/2棵,番茄1~2个,香菇数朵,金针菇1把,肉片1盒,鱼板2条,蟹角适量,米血糕2块,花枝(切花)1支,高汤10杯

做法:

1、将食材洗净,切好。

2、锅底铺入大白菜,加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄,煮滚后再陆续放入其他食材即可。
蘸酱

辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花,依个人喜好调配。

速配火锅料

玉米、白果、鱼肉片

注意事项

泡菜可自制或是购买现成的,但在购买时宜选择罐装者,因为含有泡菜汤汁,加入高汤中熬煮才够味。
剩下的锅底可加入白饭,煮成泡菜饭,十分美味。

韩国泡菜锅

材料:

北豆腐,金针菇,五花猪肉片,鲜虾,胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜,调味料:盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱(我没有用了陴县的豆瓣酱),高汤(我直接放的水)

做法:

1.韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.
2.锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
3.把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.
4.取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.
5.把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可.最后放入少量鸡精

注意事项

异国火锅高汤做法:取老母鸡1只剁块,与1个胡萝卜、1根蒜苗、4~5粒蒜头、1个洋葱、1支西芹、1片月桂叶和1小匙百里香,加入2500毫升的水中,大火煮滚后转中火,再煮约35分钟,滤出即可。

典故

韩国泡菜的酸辣甜脆,是许多饕客的最爱,以韩国泡菜为汤底做成的泡菜火锅,也同样吸引人,尤其在寒冬里吃泡菜火锅,不仅开胃,也祛寒。泡菜火锅以香辣的韩国泡菜熬煮出红通通的汤头,香气逼人,在辣中带有微微的酸甜口感,与四川麻辣锅的咸辣不同。

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