肉松小酥饼怎么做好吃 ?
食材明细
黄油50克
鸡蛋液20克
低筋面粉100克
糖粉25克适量
食盐1克
海苔肉松适量
咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
家庭制作肉松小酥饼的做法步骤
1
黄油切块在室温融化成牙膏状。
2
加入糖粉。
3
加入食盐搅拌均匀。
4
加入鸡蛋液。
5
继续搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉。
7
搅拌均匀后揉捏成面团。
8
分别捏成大小一致的圆球,每个圆球约20克。
9
准备肉松。
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取一个圆球按扁后放入适量的肉松。
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包好肉松馅料后再将面团搓成圆球。
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放在铺好油纸的烤盘上按扁。
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用叉子在上面按出图案。
14
将做好的小酥饼放进烤箱,温度设定为180度,时间为20分钟,各家烤箱品牌不同时间和温度自行设定。
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出炉了。
用肉松做酥饼馅料时调那种口味沙拉酱好吃 ?
肉松酥饼
材料
A,黄油75克,砂糖10克,盐3克,B,全蛋液50克,C,低筋面粉150克,泡打粉3克,D,肉松20克,海苔5片剪碎
做法
1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。
2.分次加入蛋液,每加一次后搅打均匀。
3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟。4.烤箱预热170度,将面团取出,擀成厚面片,然后切成条状排入烤盘。
5.烤箱中上层,烤25分钟。
外形像金华酥饼,但里面的馅是肉松,这是什么食品啊? ?
金华酥饼里面也有肉松馅啦。
鲜肉酥饼怎么做 ?
鲜肉酥饼的做法
1.面粉、盐、冷水全部混合,揉至光滑醒20分钟
2.面团分割成8份
3.面剂搓成长条,在色拉油里浸一下,放在室温下松弛1小时
4.面剂醒置的时候把猪肉馅调好待用
5.醒置1小时后,面剂的延展性很好,用擀面杖把面剂擀薄擀长
6.表面刷油,一头放上馅料,把馅料裹入,收口捏紧醒10分钟,轻轻压成饼坯
7.平底锅(或电饼铛)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄(可做8个)
酥饼的制作过程是怎样的? ?
酱香饼做法: 1、将精白面粉,酵母,温水,黄油,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时。 2、将肉松,小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中。 3、将面团揪成大小一侄的面挤,压成两寸大小的薄饼,用牙签在上面扎上小洞,将搅拌好的肉松末,牛肉末撒在饼上,随后将胡椒,花椒,孜然,盐均匀的刷在饼上。 4、将做好的饼胚放如烤箱,190度左右,烤20 分钟即可。 关键点:发面非常关键,加少许糖,可起到快速发酵的作用,还可增加饼的口味,同时,放入烤箱之前,在饼表面刷上蛋黄,可呈金黄色,口感更佳
以肉松做原料的食物有哪些?谢谢! ?
肉松是许多食物的辅料,可以做成肉松月饼、肉松酥饼、肉松面包卷、肉松寿司、肉松粥等等。
酥饼馅的配方 ?
材料:
油酥:低筋面粉170g、奶油85g
油皮:高筋面粉50g、低筋面粉120g、糖粉40g、水75、奶油50g
内馅:肉松适量
做法:
1.先将油皮材料的粉类过筛,筑成粉墙,再将水到入粉墙,拌匀之後再加入奶油,拌匀即成由皮,用塑胶袋包起来醒面。
2.将油酥低筋面粉过筛之後,加入奶油拌匀即可
3.将油皮、油酥各分成15个,取一个油皮包裹一个油酥,收口朝下放好。
4.用杆面棍将油酥皮杆长,向下卷起来。如此将油酥皮全部杆完,再覆盖保鲜膜,静置松弛20分钟。
8.将枣泥馅切分成15份,一一包入1/2个咸蛋黄备用。
9.?面棍将油酥皮再一次往长的方向?出去,再向下卷起来,全部?完,再覆盖保鲜膜,静置松弛20分钟。
10.将松弛好的油酥皮全部杆成圆片,包入1份馅料,整型後,接口朝下排入烤盤,表面刷上蛋黄,再沾上黑芝麻,即可放入已预热至上火220℃、下火160℃的烤箱内,烤约20分钟至表面呈黄褐色即完成。
我一般用一半的量,正好是八个,正好一烤盘。
山药酥饼是哪里的特产 ?
山药酥饼色泽金黄,口感酥脆鲜美,浓郁怡人,深受喜爱甜食的朋友们的喜爱,咬上一口,还有浓浓的山药的清香甜美,甜香酥脆让人欲罢不能。
不是哪里特产。这个应该属于跟肉松饼一样都是商家搞出来的产品。