万丰美食菜谱大全五香鸡腿的做法，五香鸡腿怎么做好吃，五香鸡腿 ？
主料
鸡腿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
料酒适量
步骤
1.鸡腿一个，
2.切上刀口好入味，
3.用盐，五香粉，料酒，酱油腌制二小以上，
4.不粘锅里烧油，放进鸡腿，
5.盖上盖子焖煎易熟，
6.翻面。
7.再盖上盖子焖煎，煎香，煎熟透。
8.煎黄。
五香鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
五香小鸡腿的做法
1.小鸡腿冰箱拿出常温下退冰
2.香料先准备好，洗净沥干水分
3.鸡腿退冰后用开水焯一下，去除杂质
4.沥干备用
5.另起一干净锅，注入适量的开水
6.水烧开后加入适量的盐、酱油、冰糖
7.倒入除枸杞外的其他香料
8.放入飞过水的鸡腿
9.大火烧开，盖上锅盖小火煮15分钟
10.放入枸杞煮5分钟收汁即可起锅食用
五香卤鸡腿怎么做如何做好吃 ？
鱼香脆皮鸡腿的做法
鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。
准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。
鸡腿的做法（越多越好）？ ？
鱼香脆皮鸡腿的做法
鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。
准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
下面把腌制好的鸡腿放福蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。
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果汁鸡腿做法
借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。
做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。
主配料：
主料：鸡腿两只
配料：胡萝卜、洋葱均切丁
调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量
做法：
1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。
2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料）
另外，最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁：
3、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。
4、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉，吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～
特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。
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可乐鸡腿
第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(我腌了大概一个小时左右)
第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅
P.S 如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒
我在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮 好吃的
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麦辣鸡腿
做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）
2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。
3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面......余下全文>>
五香鸡翅的做法，五香鸡翅怎么做好吃，五香鸡翅 ？
主料
鸡翅20个
辅料
蒜5g
姜5g
香叶1g
桂皮2g
酱油适量
白糖适量
步骤
1.鸡翅清洗备用
2.姜蒜茴香香叶桂皮备用
3.锅中下入鸡翅，加水，然后放入所有调料，加入酱油，白糖
4.大火熬制鸡翅
5.等到锅中的汤汁收干，即可
五香小鸡腿的做法，五香小鸡腿怎么做好吃，五香 ？
主料
鸡腿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.鸡腿一个，
2.切上刀口好入味，
3.用盐，五香粉，料酒，酱油腌制二小以上，
4.不粘锅里烧油，放进鸡腿，
5.盖上盖子焖煎易熟，
6.翻面。
7.再盖上盖子焖煎，煎香，煎熟透。
8.煎黄。
鸡腿的做法 ？
材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火
卤水鸡腿的做法,卤水鸡腿怎么做好吃,卤水鸡腿的家常做法 ？
卤水鸡腿的做法如下：
1、锅内放入水、桂皮、茴香、鲜酱油、味精、五香粉、糖。
2、放入鸡腿烧开后，用小火煮1.5~~2小时左右。
3、糖要后放。不然容易粘锅。
鸡腿肉怎么做好吃4种做法的推荐 ？
土豆鸡腿的做法
原料：
六个鸡腿、小土豆4个。
做法：
步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。
步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。
步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。
步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。
步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
红烧鸡腿
原料：
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用，鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
照烧鸡腿的做法
材料：
鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。
做法：
1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔（防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味）
2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟
3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁
4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）
5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可
6、青菜焯一下，小番茄对切，与煎好的鸡肉一同摆盘（我做这步的时候差点儿没让某人笑话死，为了表示不是装饰，我首先给几棵青菜和小番茄吃了！）
可乐鸡腿
原料：
鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽。
做法：
1、洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好。
2、鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片。
3、锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水。
4、水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃。
5、当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽。
6、大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。
小贴士：
1、可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑。
2、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味。
3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
蜜汁鸡腿
原料：
鸡腿一只、中等个头洋葱一个、青红尖椒各适量。
辅料：
味极鲜酱油1.5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1／2茶匙。
做法：
1、鸡腿洗净，擦干水份，用铁签儿在上面扎无数小洞，以便入味。
2、倒入酱油，涂抹均匀，洋葱切丝儿，倒入，抓匀，放入冰箱腌制一夜（或至少两小时）。
3、青红椒洗净，切滚刀小块。
4、锅中加入适量油，加热，将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎，一面金黄上色后翻面再煎另一面。
5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒粉，拌匀后，倒入适量热水，没过1/3鸡身即可。
6、大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁收浓。
7、最后，加入一起腌制的洋葱丝，和青红尖椒块，炒至断生即可。
温馨小提示：
1、用洋葱一起腌制鸡腿，不仅去腥，而且，腌好的鸡腿会有特殊的甜丝丝的清香味儿。
2、肉类在腌制前一定要充分将水份沥干或晾干或拭干，这样......余下全文>>
大方销魂鸡腿的做法 ？
4。
3，煎鸡肉至微黄.每5分钟翻面一次;3个
生抽
3汤匙
胡椒粉
1茶匙
老抽
2汤匙
米酒
5汤匙
蜂蜜
1汤匙
五香粉
1茶匙
步骤
1，老抽1汤匙，柠檬汁腌渍1小时，老抽1汤匙。鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候缩。
8。
5，蜂蜜1汤匙，胡椒粉1茶匙。
7.原料图，用刀背敲均匀平整。
2，直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红，米酒5汤匙.鸡腿去骨.兑入步骤4中的汁水，五香粉1茶匙调匀配好汁.放入碗中，中火煮5分钟反面，用生抽1汤匙.胡萝卜黄瓜切片焯水备用.胡萝卜黄瓜装饰.锅里放油，生抽2汤匙，鸡皮朝下。
6，把鸡肉切好，上面浇上汁即可鸡腿的做法主料
鸡腿
3个
辅料
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
柠檬
1/