万丰美食菜谱大全蒜拌黄瓜怎么做好吃，蒜拌黄瓜的家常做法 ？
食材明细
黄瓜200g
大蒜50g
食用盐适量
食用醋适量
鸡精适量
蚝油适量
香油适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
【鲁菜】蒜拌黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净。
2
用刀面拍黄瓜，到裂缝。
3
一次切成片状。
4
大蒜去皮，拍碎。
5
与切好的黄瓜放在一起。
6
放入鸡精，食用醋，食用盐，香油，蚝油，搅拌均匀即可。
蒜拌黄瓜的做法，蒜拌黄瓜怎么做好吃，蒜拌黄瓜的家常 ？
【鲁菜】蒜拌黄瓜的做法
“夏天非常受欢迎的一道菜哦。有时候我还会拌上煎的鸡蛋饼，下次做一个发给大家看看。”
食材明细：
黄瓜：200g；大蒜：50g；食用盐：适量；
食用醋：适量；鸡精：适量；蚝油：适量；香油：适量；
蒜拌黄瓜的做法步骤：
黄瓜洗净。
用刀面拍黄瓜，到裂缝。
一次切成片状。
大蒜去皮，拍碎。与切好的黄瓜放在一起。
放入鸡精，食用醋，食用盐，香油，蚝油，搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜的做法 凉拌黄瓜怎么做 凉拌黄瓜的家常做法 ？
一、麻油黄瓜
黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。 '
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜条
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜
【选料】
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
【制法】
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油)。
特点：清爽、美味，且简单、省事。
六、拌黄瓜丝
原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法:
先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美，清淡利口。
七、海米拌黄瓜
原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法:
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆，夹有海味。
八、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法:
将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
九、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
制法......余下全文>>
蒜泥拌黄瓜的做法，蒜泥拌黄瓜怎么做好吃，蒜泥 ？
蒜泥黄瓜这样的做法比较好吃：
1.黄瓜洗净去皮（可不去），大蒜
2.用刀横着把黄瓜拍成散烂状
3.把刀倾斜将黄瓜片成斜块
4.黄瓜加盐稍腌制10-20分钟
5.把腌制黄瓜渗出的一点水倒掉
6.加入蒜泥
7.放人适量的白糖、米醋、麻油、鸡精，拌匀即可（醋的量一定要掌握好，太酸就不好吃了）
拌黄瓜不放蒜的做法 ？
可以
凉拌黄瓜的做法.要简单点!就是一些调料拌在一起那么简单就好 不要大蒜!! ？
醋 酱油（与盐搭配，腌制时盐多就少放或者不放） （姜汁/姜末） 香油 （辣椒油、味精、白糖等根据自己口味调整）
黄瓜洗净（可去皮）切小或拍碎加入盐腌制10分钟， 腌制出的水倒掉，把调料一拌就可以了。
蒜泥黄瓜的做法 ？
食材准备黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油制作步骤1. 将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。 食材准备黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油制作步骤1、把黄瓜去皮，切成薄片。加入盐，放冰箱里冷置。2、这个时候可以剁蒜泥了。3、然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可。 食材准备黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精制作步骤1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。2、蒜头切沫，待用。3、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可。 食材准备黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油制作步骤1、姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；2、黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。 温馨提示选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。
蒜汁黄瓜怎么做 ？
用料
黄瓜两根
红辣椒三个
大蒜子3、4粒
盐适量
白砂糖少许
味精少许
橄榄油适量
蒜汁黄瓜的做法
黄瓜间隔刨去部青皮，切开将瓜瓤去掉切片备用。
大蒜子拍碎、辣椒切丝
将切好的黄瓜、大蒜子、辣椒放在一个容器里。先放橄榄油拌匀，再调入盐、味精、白砂糖拌匀装盘即可。
小贴士
一、黄瓜只是刨去部分青皮，可使瓜更嫩但又不失脆感。
二、先用油拌好材料是为了不失盐等调料加入使瓜的汁液渗出太多而失去脆感。
三、要现办现吃哦！
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用料
主料
黄瓜1根
香菜1根
大蒜2瓣
辅料
酱油
1勺
醋
1勺
香油
半勺
盐
2克
拌黄瓜的做法
1.
黄瓜削皮，洗干净，待用。
2.
大蒜、香菜，洗干净，待用。
3.
大蒜用研磨器研成蒜泥，没有研磨器的朋友可以用刀切碎。
4.
蒜泥碗中加入酱油、醋、盐、香油（如果想放辣椒、芝麻的朋友，这步就可以一起放），搅拌均匀。
5.
香菜切碎，撒在黄瓜条上。
6.
挑好的汤汁浇在黄瓜条上。
7.
用筷子把汤汁和瓜条拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下，就可以吃了。
凉拌黄瓜最简单的做法 ？
嗯哼~
凉拌黄瓜
材料：
黄瓜 2根
大蒜 4瓣
盐 2克鸡精 2克醋 少许香油 适量
做法：
1黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。
2切成小块。
3大蒜剁碎。
4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。
PS:
黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓
以上~
、、、、