万丰美食菜谱大全牛肉和羊肉的药膳做法有哪些？ ？
羊肉具有暖中补虚、开胃健力、益肾气、养胆明目、健脾和胃、利肺助气、豁痰止喘等功能，每100克羊肉可产生1285千焦的热量，是补虚、益气、壮阳的佳食，尤其适宜于体弱及老年人食用。下面介绍两款羊肉药膳的做法与食法。
当归羊肉汤 取羊腿1只，剁块入冷水漂洗干净，将猪油入锅烧热加姜、蒜，炸出香味，再放入当归100克，加清水适量，与羊腿同炖，食
肉喝汤。有补血活血、益气生精之功效。
羊肉既是美味佳肴，又是冬令滋补妙品。现将羊肉健身滋补药膳介绍几则，以供选用。
1、羊肉芪姜汤治疗贫血：羊肉500克，黄芪、党参各30克，生姜25克。同煮，食肉喝汤。
2、羊肉双鞭壮阳汤治阳痿：羊肉500克，牛和狗生殖器（阴茎、睾丸）各一具，花椒6克，生姜15克，母鸡肉500克，枸杞子、菟丝子各100克，肉苁蓉60克。双鞭、羊肉入锅煮沸，撇去浮沫，放入花椒、生姜、母鸡肉，再煮沸后改文火煮至六成熟，用纱布滤去花椒、姜，再置火上。将枸杞子、菟丝子、肉苁蓉用纱布包好，投入汤中，煨炖至肉稀烂。吃时捞出肉类切片，再入汤碗中，加盐、味精调味即成。
3、附片归姜羊肉汤可治风湿性关节炎：用羊肉1000克至1500克，附片15克至30克，生姜30克，当归头15克至30克。以上原料合煮2小时以上，用食盐调味，每日一碗（约250克），食肉饮汤。可连食10天至15天。
4、羊肉猪蹄汤治缺乳、少乳：羊肉250克，猪蹄一个，同煮为汤，加盐等调料调味，日食2次，连食1周。
5、归姜葱白羊肉汤治产后腹痛：羊肉200克，当归100克，生姜5片，葱白3根，精盐、味精、胡椒粉各适量。羊肉洗净切片，与当归、生姜片、葱白一起入砂锅，用文火炖烂熟，加精盐、味精、胡椒粉调味即可，分顿食肉喝汤。
6、羊肉虾米汤治阳痿遗精：羊肉250克，虾米25克，大蒜3头，葱、生姜、精盐、胡椒粉、味精各适量。大蒜切片，羊肉洗净切片，虾米、蒜片、葱、姜丝入锅中，煮沸后下羊肉片，略煮3至5沸，再加精盐、味精、胡椒粉调味即可，食肉饮汤。
7、海参羊肉汤治阳痿：羊肉200克，水发刺海参50克，葱、生姜、精盐、味精、香油、胡椒粉各适量。羊肉洗净切片，水发海参去肠筋，洗净切片，锅中水沸后加入羊肉、海参，并撒上葱、姜丝，烧2至3沸后再放精盐、味精、胡椒粉，盛入碗中，淋上少许香油即可。老年人也可作为滋补品食用。
8、羊肾苁蓉羹治肾虚阳痿：羊肾1对、肉苁蓉15克至30克，葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。羊肾对半剖开，去筋膜，洗净切片，肉苁蓉浸一宿去皱皮细切，羊肾与肉苁蓉一起放入砂锅，放上葱节、姜片，浇上料（黄）酒，注入清汤，置文火上烧熟透，捞出葱姜，加入精盐、味精和胡椒粉调味即可。具有补肾壮阳之功，主治肾虚阳痿、腰膝酸软、耳聋便秘之症，空腹食用。
9、红枣羊骨汤治遗精：鲜羊胫骨1根，红枣150克，葱、生姜、胡椒粉、精盐、味精各适量。羊胫骨洗净，敲为数段，大枣洗净去核，共入锅炖2小时，拣去羊骨、葱、姜，用盐、味精、胡椒粉调味，食枣饮汤。日服1剂，分2次至3次饮完，15天为一疗程。具有养血、止血、补肾、生髓、益精的功效，适合于牙齿松动、遗精、再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜等。
10、火锅羊滋补虚弱：带骨熟羊肉500克，大葱、青笋各200克，香菜适量，色拉油、麻辣油各250克，生姜片、大蒜、大枣、泡辣椒各50克，蒜苗、枸杞子、陈皮、党参各30克，盐、味精、胡椒粉和其他调料适量。火上坐锅，倒入色拉油和麻辣油，烧至七成热时放姜片、大蒜、泡辣椒，炒出香味起锅，然后倒入鲜汤中，鲜汤中放入盐、陈皮、党参、青笋、白胡椒粉，将备好的葱片浮于汤......余下全文>>
药膳拌牛肉味道好不好 ？
洋葱炒牛肉
原料：瘦牛肉250克，洋葱100克，湿淀粉、料酒、盐、味精适量。
制作：牛肉洗净，切丝，用淀粉拌匀。洋葱洗净切丝。起油锅，将牛肉丝、洋葱放锅内，加料酒煸炒，再加盐、味精炒熟。
功效：健脾益胃，益气血，强筋骨，和胃下气。
煨牛鞭
原料：牛鞭500克，猪油50克，葱、姜、蒜、白糖、料酒、盐适量，湿淀粉50克，麻油少许。
制作：1.牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅内烫一下，捞出撕去外皮。锅内放适量清水，牛鞭入水中煮熟，取出，从中间剖开除去尿道，切3厘米长的小段。
2.干锅中放猪油烧热，加葱、姜、蒜煸炒出香味，烹入料酒，加水、精盐、白糖，把汤调成浅红色，将牛鞭放汤内，用小火煨到汤将干时，拣出葱、姜、蒜，勾上湿淀粉，淋麻油，装入盘。
功效：壮阳补肾，填精补髓。
石狮牛肉汤的药膳是哪些 ？
材料
牛肋条300公克，牛骨高汤3000㏄，药材：3片，川芎4片，伏苓4公克，北耆10公克，甘草3公克，熟地6公克，红枣8粒，桂枝5公克，米酒100㏄，盐1大匙
做法
1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2.所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3.将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
牛腩能和什么药膳搭配在一起？ ？
配料：
牛腩、白萝卜、盐、味精。
药材：当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、。
做法：
1、牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。
2、锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。
3、待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。
贴士：黄芪是男女都很适用的补药，可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力，促进全身健康；杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能；天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和，适于久服滋补，对人体极有好处。
中华药膳大全的作品目录 ？
第一篇食疗文化概述中国食疗文化源远流长中医饮食营养观食疗功效有几何性味归经知多少食物的“黄金搭档”食疗的“地雷区”二十大最具人气的明星药膳第二篇消化系统理疗篇慢性萎缩性胃炎胃溃疡与十二指肠溃疡便秘病毒性肝炎肝硬化胆囊炎与胆结石结肠癌与直肠癌清热泻火药膳系列野生金霍斛蝎子炖老鸡野生金霍斛炖龟小米粑酸菜全羊汤糯香排骨洋参双雪瘦肉汤萝卜橄榄成猪骨汤健脾和胃药膳系列山药膏蟹煲浓汁猴头菇番茄马铃薯脊骨汤山药鸡丝粥辣椒叶鸡蛋汤消食化积药膳系列蜜汁山楂泰式咖喱虾莲子淮山鸽子汤山楂麦芽猪横删汤葛花苦瓜排骨汤山药莲子猪肚汤粉丝节瓜咸蛋瘦肉汤冰糖炖香蕉生姜大枣汤山楂桂皮姜麦水番茄红薯牛肉汤第三篇神经系统调养篇失眠癫痫头痛三叉神经痛安神补脑药膳系列灵芝土茯苓炖龙龟脆银耳鲜百合桂圆瘦肉汤蘑菇氽羊肉丸莲子田鸡汤天麻枸杞猪脑汤大蒜拌牡蛎鲜菇豆腐鱼头汤烤鳗鱼饭宁心镇静药膳系列酱炖雉鸡肉洋葱炒甜椒香菇糙米饭青葱炒虾米虫花灵芝炖鸡党参大枣猪心汤第四篇呼吸系统调养篇肺病慢性支气管炎哮喘性支气管炎急性支气管炎散风化痰药膳系列熏肉花椰菜牛肉烩百合菜干猪肺汤蝉蜕冬瓜汤白果青鱼丸罗汉果川贝炖鹌鹑参苓大枣鸡汤清热利咽药膳系列药材煮三色蛋橄榄木耳炖猪肉菊花北芪炖鹌鹑金霍斛虫花炖乳鸽清补凉乌鸡汤止咳平喘药膳系列川贝雪梨炖鹧鸪川贝桔梗炖鹌鹑苦瓜干贝炖龙骨沙参玉竹炖乳鸽第五篇循玮系统调养篇防治心血管疾病的七大饮食原则具有降脂作用的食物高脂血症患者如何合理饮食清热凉血药膳系列海底椰炖雪蛤清炒藕片通菜茅根瘦肉汤绿豆沙牛肉萝卜豆腐火锅珍珠煲草龟归芪生姜羊肉汤黄芪鲜菇炖黄鳝降压排毒药膳系列参须枸杞炖白鳝五味双参炖鲫鱼天麻炖鹧鸪养心除脂药膳系列什锦火锅汤煲三色兔丁五子养心粥荞麦包牛肉莲子红枣汤第六篇运动系统调养篇运动系统疾病的分类运动系统疾病的临床表现运动系统疾病的饮食禁忌强筋壮骨药膳系列五香牛肉牛大力炖鹿蹄桑寄生牛尾汤大骨浓汤归参山药炒猪腰牛奶大米粥山药牛筋当归鲍鱼炖排骨人参牛肉冻牛杂萝卜汤养血生肌药膳系列川贝鳄鱼炖鹧鸪人参鸡丝冷盘荷香红枣蒸甲鱼人参首乌粥红糟羊肉汤木瓜鱼腩煲蜜汁莲藕杜仲月子水蒜泥黄瓜松仁枸杞炒饭花生煲猪尾百香果蜜梨海鲜草菇炒田鸡皮蛋瘦肉薏仁粥第七篇内分泌系统调养篇内分泌的概念及分类内分泌疾病的治疗原则常见内分泌疾病的调理清热燥湿药膳系列银芽炒鳝丝红枣炖兔肉冬瓜老鸭汤芹菜拌腐竹干炒苦瓜柠檬炒面降糖解毒药膳系列黑豆党参煲塘虱荞麦煎饼什锦瓦罐汤蟹棒韭菜花白菜煮豆腐平肝润肤药膳系列蛤蜊冬瓜盅菌菇瘦肉汤姜丝乌梅蒸草鱼奶油蒸地瓜
药膳汤怎么做? ？
1，归参山药猪腰
本品源自《百一选方》。猪腰500克，切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入锅内，加入当归、党参、山药各10克，加水适量，清炖至猪腰熟透。捞出猪腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盘上，浇入含有酱油、醋、香油、姜丝、蒜末的调味汁。本品有养血、益气、补肾的功效。夏季食用，可辅助治疗气血亏损、心悸、气短、腰酸痛、失眠、盗汗等症。
2，
老黄瓜瘦肉汤
材料：老黄瓜1500克(2斤半)，瘦肉400克(8两)，赤小豆100克(2两)，蜜枣4粒，陈皮1小块。
做法：选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。
功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。,
3，
清补凉汤
材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。
做法：锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。
功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。
4，绿豆银耳糖水
材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙
做法：绿豆洗净泡水2--3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30--40分钟加入冰糖即可。
功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效。
5，
山药牛肉汤
材料 黄耆30克红枣30克 牛肉250克、山药250克;
调料 酒2大匙、盐1小匙;
作法： 1. 山药去皮洗净切片;
2. 红枣用清水洗净沥干备用;
3. 牛肉冲洗，后用热水氽烫去血水洗净备用;
功效解析：
药为药食两用之品，药用健脾益气、长肌肉、止泄泻、除疲劳，饮食可作主食、作蔬菜，或酿酒的原料，常年食用有降血糖、抗血管硬化、延缓衰老等诸多功效;黄芪补气生肌固表、能增强机体的免疫力、预防病毒侵袭;红枣益气补血，健脾益胃，尤其其维生素含量为百果之冠，被营养学家称为“活维生素素丸”
山药牛肉汤药食相兼，偏重于补气健脾，脾气虚弱、体倦乏力、机体免疫机能降低者，较适合夏季气虚者作为日常食补。
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