万丰美食菜谱大全蒸藕合的做法 ？
食材明细 主料：莲藕 猪肉 辅料：生姜 调料：淀粉 黑胡椒粉 盐 1.准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。 2.莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。 3.莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。 4.加入盐、生抽、黑胡椒粉。 5.莲藕、肉末充分搅拌上劲。 6.做成莲藕肉丸子，码放在盘中。 7.放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。 8.蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
藕合怎么做好吃，炸藕合的家常做法 ？
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜切末。
3.将葱姜末和肉馅混合加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。
4.鲜藕去皮切夹刀片。（第一刀连，第二刀断）
5.将适量的肉馅塞入藕夹中。
6.一次做好剩下的藕合。
7.在碗中加面粉，五香粉，盐，鸡蛋。
8.加适量的清水和成面糊。
9.将藕合放入面糊中挂上面糊。
10.锅中加花生油放入挂上面糊的藕合炸熟即可。
11.做好的藕合稍凉后即可使食用。
炸藕合的做法,炸藕合怎么做好吃,炸藕合的家常做法 ？
用料
莲藕 1根
肉馅
姜末
小葱
生抽
盐 适量
鸡精 少许
白胡椒粉 少许
水
鸡蛋 2个
面粉
清水
炸藕合的做法
猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，一点点加入清水或者蛋清，用筷子顺着一个方向用力搅上劲
小葱切断，加入搅拌好的猪肉馅中，搅拌均匀
莲藕洗净，切片，切法有两种，一种是两片中间连着少许不切断，一种就是直接切片中间夹肉了，看个人喜好自由选择。我喜欢那种直接切片的，里面夹肉肉多哦
取一片藕，上面放上肉馅
上面附上另一片藕，压一下，使其中间的肉馅紧紧贴合藕片，肉馅钻进藕片眼眼里面
鸡蛋2个，先放入面粉，再慢慢加入清水调匀，调的稍微粘稠些，太稀了裹不住。你也可以像我一样，先试验哦
将藕夹放入面糊中，裹匀
炒锅内放油，烧热，转中火，将莲藕放入，周边冒泡泡即可，炸至两面金黄即可出锅
下面是美博学习来滴黄瓜切花的方法，真的很漂亮的，摆盘效果特棒！你们也看看学习下吧！主要是黄瓜自中间横切，不要切段，切5刀，第5刀切断。切的过厚，易断，不容易弯过来，太薄，定型不好看，差不多应该是1毫米左右为佳。中间的第二片和第四片黄瓜弯曲，定型即可
小贴士
1、藕尽量选择粗细适中的，猪肉馅不要夹太多了，莲藕太粗或者肉馅太多都有可能导致不易熟。
2、面糊的粘稠度我其实也掌握不好，所以我也没办法给你们什么经验分享。如果实在不知道，那就如我一样，试验下吧！估计几个藕合，就行了。
3、面糊制做是关键，可以先打鸡蛋，放入面粉，然后慢慢放入清水搅拌，感觉比较粘稠才行。你也可以试验一个，要是面糊裹的太多，就可以再加点水，以此类推即可。
4、油温要控制好，火一定要文火，太大了会导致外皮快速变色，内陷不熟。可以先用筷子沾点面糊滴入，四周出现小泡泡，并快速浮起即可将藕合放入。
5、中间一定要用漏勺捞起那些散落的面糊，防止面糊炸黑，粘在藕合上影响美观。
醋溜藕合的做法，醋溜藕合怎么做好吃，醋溜藕合的家常 ？
1.准备好藕合
2.藕合切条
3.葱切葱段
4.锅内热油，放入一些葱段炒出香味
5.然后倒入藕合条
6.翻炒一下
7.放入水继续炒一下
8.倒入适量醋翻炒即可
9.撒入葱段
10.炒好了
炸藕合怎么做 ？
炸藕夹
主料：莲藕、鸡蛋、面粉、猪肉馅
辅料：苏打粉、盐、生粉、料酒、生抽、盐、姜葱末
1. 莲藕去皮洗净，切成连刀片。
2. 猪肉馅里加入葱姜，盐，生抽，料酒沿一个方向搅上劲。
3. 把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。
4. 另取一个小碗，用面粉，生粉，鸡蛋，盐，一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上调好的面糊。
来自豆果美食上的一个做法，分享给您！
炸藕合的面糊怎么做 ？
很简单，加入，粉面子。再加入，鸡蛋两个，再加入少量的水，把他们或成黏糊状然后，把哦和载入刚才获得那个糊去炸炸至金黄的时候我老出味道非常的可口鲜美
藕盒子简单的做法 ？
材料：
藕、香菇、猪肉、鸡蛋、面粉和淀粉。
做法：
1、馅料的做法：随意你喜欢的馅料都可以，我这里用的是香菇俯肉馅。一个鸡腿肉，一小块猪肉，10颗左右香菇，处理好，剁碎在一起。加适量盐，生抽，葱碎，五香粉，香油，拌匀；
2、藕洗净，去皮，切成片，这里要注意，切的时候，第一刀下去，不要切断，然后切第二片，切断。这样就成了一个夹子装。然后把1中调好的馅料夹入即可。要多夹些，这样才好吃；
3、芡的做法：一个鸡蛋，适量面粉和淀粉，加点胡椒粉和少量盐拌匀。这个稀稠度是比较难把握的，太稀了，挂不上；太稠了，挂上的皮就太厚了；
4、把2做好的藕夹在3的芡里滚一圈，然后沾上一层面包糠，放在6成热左右的油里炸，看颜色大约金黄，就OK了。
胡萝卜肉藕合的做法，胡萝卜肉藕合怎么做好吃 ？
平时都是吃肉馅儿的藕合，尝试了下胡萝卜的，味道还不错呢，没用用炸的，用煎的方式，这样可以少很多油，也比较健康呢，
食材
主料
藕
250g
辅料
油
适量
盐
适量
五花肉
150g
酱油
适量
五香粉
适量
胡萝卜
1根
鹌鹑蛋
4个
葱花
适量
面粉
100g
鸡蛋清
1个
步骤
1.五花肉用料理机绞成肉馅
2.胡萝卜用料理机打碎
3.将胡萝卜放入肉馅中
4.加入适量酱油、盐、五香粉，搅拌均匀
5.放入一个鸡蛋，我放了4个鹌鹑蛋
6.最后放入适量葱花，搅拌均匀
7.藕片中间切开，不要断开
8.将肉馅塞入
9.准备好一点儿面粉，放入一个鸡蛋清和适量水，搅拌成面糊
10.将藕合沾满面粉
11.锅内放油，热后放入藕合，两面煎熟即可
小贴士
肉馅中放入鸡蛋类的可以更加顺滑。
怎样做面糊炸出的藕盒又脆又个酥 ？
食材明细
新鲜莲藕300克 鲜肉末200克
韭菜50克 面粉50克
蛋清1个
生粉50克 糯米粉50克
泡打粉1克 姜
料酒适量 盐适量
白糖适量
持久酥脆的炸藕盒的做法详细步骤
1、莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹
2、藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用
3、肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀
4、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
5、将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可
6、将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可