万丰美食菜谱大全东北小鸡炖榛蘑怎么做 ？
东北小鸡炖榛蘑做法
食材明细
小笨鸡1只
东北榛蘑适量
东北干粉条1把
油少许
葱少许
花椒面少许
过油花椒粒少许
大料2颗
酱油适量
醋适量
孜然少许
小红椒1个
盐适量
姜适量
蒜适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
东北小鸡炖蘑菇的做法步骤
1
准备食材：小笨鸡（开锅就熟） ，东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜
2
将鸡斩成块
3
凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
4
干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
5
热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
6
放入焯好的鸡肉，翻炒
7
再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
8
翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
9
放蘑菇
10
放水，和肉平齐，放盐
11
待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
12
待粉条熟了，就可出锅了
小窍门
1.如果没有东北榛蘑，可以换成别的蘑菇，干的蘑菇需要发泡10个小时。
2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了
3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香
使用的厨具：煮锅、炒锅
榛蘑炖小鸡怎么做 ？
榛蘑炖小鸡的做法
1.将鸡肉放入开水内紧一下。
2.如果是干蘑用水泡开。
3.锅内热油加入白糖熬出焦糖色，加入鸡肉翻炒一下，加入葱、蒜片轻炒。
4.添水，开锅后加入榛蘑。
5.转小火熬三个小时以上。
6.撇去沫子，如果嫌油大，把油再撇掉一些。
本地鸡炖榛蘑的做法，本地鸡炖榛蘑怎么做好吃 ？
1.准备好的本地鸡和泡发的蘑菇
2.把蘑菇水用纱布过滤几遍，备用
3.鸡肉倒入水中稍微烫一下
4.锅内放少许油，下入葱姜蒜，花椒大料和桂皮，干辣椒煸香
5.倒入鸡肉翻炒
6.放入适量白酒，老抽上色
7.倒入蘑菇原汁，炖煮大概半个小时
8.下入泡好的榛蘑
正宗小鸡炖蘑菇的做法 ？
小鸡炖蘑菇 的制作步骤1把鸡洗净，剁成小块，备用；
2
将干蘑菇用温水浸泡半小顶，洗净，备用；
3
热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；
4
鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
5
依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；
6
加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成
松茸可以和榛蘑一起炖小鸡吗 ？
暂无食物相克。
松茸肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃，味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。该菌属树木的外生菌根菌。目前此菌处于半人工栽培状态。暂无相克食物的记载!!!
榛蘑炖鸡的做法，榛蘑炖鸡怎么做好吃，榛蘑炖鸡 ？
食材
主料
鸡
一只
榛蘑
一盘
大蒜
一头
大料
2颗
姜
适量
葱
适量
生抽
3汤匙
料酒
1汤匙
白酒
1汤匙
糖
2汤匙
干辣椒
2根
步骤
1.蒜剥皮切块，姜去皮切片，葱切成葱段备用。
2.整鸡处理干净，剁成块泡去血水。
3.榛蘑提前一晚用水泡发，洗净沙子，去掉根。
4.锅烧热放入底油，加入蒜姜干辣椒爆香。
5.倒入鸡块大火快速翻炒，有鸡皮的一面尽量朝下。
6.鸡肉炒至变色后，放入榛蘑葱段，生抽料酒白酒糖继续翻炒均匀。
7.大火翻炒10分钟后倒入热开水，大火煮沸。
8.转至中小火炖30-35分钟。
9.大火收汁，加入盐调味即可。
榛蘑顿小鸡能放栗子吗 ？
小鸡炖榛蘑 主料 小公鸡 1只 干榛蘑 75g 辅料 葱 20g 姜 10g 盐 5g 五香粉 3g 美极鲜 10ml 酱油 10ml 花生油 30ml 清水 适量 白砂糖 5g 八角 2颗 桂皮 2g 花椒 2g 步骤 1.将小公鸡斩块。 2.榛蘑泡软洗净备用。 3.葱姜切片。 4.热锅下油，放入鸡块。 5.翻炒出鸡油。 6.加入八角，桂皮，花椒炒香。 7.再放入葱姜翻炒出香味。 8.再加酱油、美极鲜翻炒出香味。 9.加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀，大火烧开。 10.盖盖转小火炖30分钟。 11.再放入榛蘑炒匀。 12.盖盖再炖30分钟关火。 13.盛盘即可。
榛磨顿小鸡怎么做 ？
小鸡炖榛蘑
主料
小公鸡
1只
干榛蘑
75g
辅料
葱
20g
姜
10g
盐
5g
五香粉
3g
美极鲜
10ml
酱油
10ml
花生油
30ml
清水
适量
白砂糖
5g
八角
2颗
桂皮
2g
花椒
2g
步骤
1.将小公鸡斩块。
2.榛蘑泡软洗净备用。
3.葱姜切片。
4.热锅下油，放入鸡块。
5.翻炒出鸡油。
6.加入八角，桂皮，花椒炒香。
7.再放入葱姜翻炒出香味。
8.再加酱油、美极鲜翻炒出香味。
9.加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀，大火烧开。
10.盖盖转小火炖30分钟。
11.再放入榛蘑炒匀。
12.盖盖再炖30分钟关火。
13.盛盘即可。
干榛蘑炖鸡的做法，干榛蘑炖鸡怎么做好吃，干榛 ？
主料
干榛蘑
50g
土鸡
400g
辅料
滚水
500ml
蜜枣
1粒
步骤
1.食材：干榛蘑、蜜枣和土鸡
2.干榛蘑泡发，择洗干净
3.土鸡择洗干净，焯烫一遍
4.全部食材放入电炖锅内胆中
5.倒入滚水
6.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键
7.时间到，断电，揭盖，盛出享用
小贴士
放入蜜枣有提味的作用