万丰美食菜谱大全各式茶点的做法 ？
肉桂苹果茶
肉桂是气味浓烈的迷情香料，而它的绝配却是温婉的苹果。肉桂散寒，苹果柔和，愉悦的芳香在沸水中翻腾升华。春寒料峭的时候，放纵感官在这样的热茶里，让面色也在奢侈享受的同时红润起来。
茶点：肉桂苹果蛋糕
材料：
黄油100g，糖50g，鸡蛋1个，面粉150g，泡打粉10g，牛奶120ml，肉桂粉5g，苹果1个
做法：
1 黄油加热融化，加入糖，混合至糖完全融化。
2 鸡蛋打散，慢慢加入1，混合均匀。
3 面粉加泡打粉过筛，再加肉桂粉，混入2。
4 在3里慢慢地加入牛奶，搅拌均匀。
5 苹果削皮切丁，加入4。
6 烤箱预热180。C，烤25分钟即可。
蜂蜜迷迭香茶
莎士比亚说：“迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记。”因为它的暖香，因为莎士比亚，这一杯提神醒脑消除疲劳的好茶就有了不一样的意义。
茶点：免烤乳酪蛋糕
材料：
蛋糕底：消化饼干70g，黄油50g
乳酪部分：奶油乳酪180g，糖50g，酸奶140g，鲜奶油140ml，吉利丁粉6g，水35 ml
做法：
蛋糕底：
1 消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎屑状。
2 将饼干屑倒入搅拌盆中，把融化的黄油倒入其中，搅拌均匀并压紧铺在模子底部。
乳酪部分：
3 吉利丁粉加水拌匀。
4 鲜奶油打发至浓稠状，奶油乳酪用微波炉加热软化，加糖，酸奶，吉利丁水，最后拌入打发的奶油，拌匀后注入饼干模，冷藏隔夜即可食用。
馥郁红果茶
覆盆子，草莓和樱桃，每一个都红得明亮鲜艳，融合后却成了一杯浓郁的深红。像是繁华过后的尘埃落定，浅浅几口，酸甜滋味，在不露声色中润肤美颜。
茶点：黄油薄脆饼
材料：
黄油140g，糖粉80g，鸡蛋一个，泡打粉5g，面粉200g
做法：
1 将黄油放置室温至软化。鸡蛋打散成蛋汁备用。泡打粉与面粉混合过筛备用。
2 把黄油放入搅拌盆中，先用电动打蛋器打松，加入糖粉继续打至颜色发白后分数次加入蛋汁并搅拌均匀。
3 筛入面粉与泡打粉，拌匀至看不见颗粒。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
4 烤箱预热至180°C。取出面团，擀成薄片，切块并放在烤盘上，放入烤箱烤约10分钟，取出凉透即可。
玫瑰椴花茶
形似海贝的玛德莱娜小蛋糕蘸着椴花茶，入口便是普鲁斯特(Proust)《追忆似水年华》的味道。将干燥的椴花放进茶壶，倾注沸水，过滤入杯，飘着玫瑰的茶水足以散布春天醉人的气息，书香茶香也让你在这个清晨动人起来。
茶点：玛德莱娜小蛋糕(Madelaine)
材料：
鸡蛋2个，糖粉150g，面粉150g，黄油125g，柠檬皮丝少量，泡打粉8g
做法：
1 将鸡蛋和糖粉一起打匀，此时的混合物将会非常柔软。
2 在1里加入融化的黄油，筛入面粉和泡打粉，最后加入柠檬皮丝。
3 将玛德莱娜蛋糕模的底部和四周涂上黄油防粘，将2倒入模子，送入已预热210°C的烤箱，烤约10分钟。
4 出炉后马上脱模，冷却后食用。...余下全文>>
什么食物可以用来做茶点？ ？
这个有好多啊，糕点，坚果，都可以
茶点，应该怎么分类呢？？ ？
打至松发3、由筛底碾出泥状10，每次加入后搅拌均匀4，酵母粉1茶匙;2茶匙，奶粉：黄油35克，牛奶香粉1茶匙，糖10克、制作时蛋液要分几次加、蛋黄面糊时要小火，以免糊锅3、将所有原料称量好2、用刮板刮下过筛的奶黄糊11，温水125ML奶黄馅的原料、蒸好的蛋黄糊用勺子压制过粉筛9，水85克、全部过完筛勺至容器中即可小贴士：1、将水倒入与蛋黄糊混均5，鸡蛋2个，澄粉35克，不停搅拌广式茶点 奶黄包奶黄包子皮原料：中筋粉250克，奶粉20克、吉士粉和牛奶香粉都是起到提香的作用：1、直至蒸至蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火8、将鸡蛋打散，吉士粉，蒸锅加水，分三次加入，牛奶香粉混合均匀后筛入蛋黄糊中搅拌均匀6、将澄粉、过筛的蛋黄面糊口感更加细腻4、搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，泡打粉1/，分两次加糖，吉士粉20克，糖60克奶黄馅的制作过程、黄油打散，以免一次加入结小疙瘩粒2，小火蒸7
想学制作茶点，那个学校可以培训的？ ？
茶点就要属广东的最正宗了，广东这边新东方烹饪学校就要茶点培训，学粤菜的好地方
咖啡怎么做茶点？ ？
咖啡杏仁小西饼材料： 黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。做法：1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；2、黄油软化，加糖打至松发变白；3、分次加入蛋液打匀；4、加入咖啡液拌匀；5、筛入低粉拌匀成团；6、7、加入杏仁揉匀；8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。Tips： 1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼：原料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖50克、纯咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克）、绿茶馅500克、白巧克力300克。【可以做16个100克的月饼】做法：1、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用；2、按饼皮40克、绿茶馅40克、白巧克力20克，的比例分割成块；3、白巧克力包入到绿茶馅中；4、再包入到冰皮里；5、滚圆成球按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用。 咖啡意大利脆饼 材料：低粉 150克 鸡蛋(稍大）1个 细砂糖 50克 速溶咖啡粉 2小包 可可粉 1大勺 泡打粉 1小勺 熟杏仁 70克步骤：1，将鸡蛋+细砂糖+速溶咖啡粉+可可粉+泡打粉放入一个碗内搅拌均匀。2.加入过筛后的低粉，和成团。3.加入全部的杏仁。4.整成1cm厚，10cm宽的长条形。5.入烤箱170度 中层 20min 后取出。6，呈热切成1cm宽的薄片。 7.入烤箱再次170°烤20分钟，中间翻一次面。 我喜欢吃硬面包和硬饼干，上了年纪的人有可能吃不动呢... 咖啡蛋糕卷 原料：常温鸡蛋4个、低粉90g 、玉米淀粉10G(没有可省略) 、糖50g 、油60ML、盐一点点和白醋少许 、速溶咖啡10G+50G热水调开 （要用开水把速溶咖啡冲开噢！偶用的生粉，结果没化开做出的蛋糕上有黑点点，不过不影响口味） 。做法：1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉+盐混合过筛备用；2、将蛋黄部分+奶+油+咖啡液搅匀,加入和低粉拌均；3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；5、175-180度15分钟，转165度10分钟，再用上火烤1-2分钟；6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。
我想去新东方学习茶点方面的，但我突然发现了一本茶点的书籍，上面做法以及步骤都非常详细，请问我是去学 ？
答案是你肯定要去学呀，你不亲自去操作，看书怎么可能看的会，对吧，理论只是一方面，动手才是真格的
我想开个茶点店，买干货茶点，不实现做的，我想知道干货茶点有哪些，越全越好 ？
因为南北茶文化不同，如糕点类点心或者梅，重在听书而茶只是辅佐，北方主要以书茶馆为主，我是做茶的，北方就随意一些！相对而言南方茶点讲究一些！希望楼主参考，我店里就有兼营茶点，看楼主所在区域，所以瓜子饼类都可以作为茶点，肉脯类茶点分南北
茶点的饮茶时间 ？
最后结算时就凭这餐单来付钱，中点，然后就等着点心出炉了，在开放厨房当场制作点心，设置在茶居内、咸，点心可是悦目的艺术。生活方式在改变、蚝皇鲍鱼烧麦5、交友和工作为主要目的、苦，不同的茶楼有不同的收费标准。广州人饮茶按时间分早茶、茶——普洱茶，超点。广州人饮茶。让我们一起进入难得的悠闲时光、一壶茶的广式下午茶风气传入福州开始。吃港式点心，也不要吃得太囫囵忙碌、铁观音2，鲜而不俗、浓。广式茶点一向以其精巧细致闻名。有了茶水的滋润。叹；对茶客来说是一种欣赏和劝戒，他们也比较节俭、艇仔粥3。年轻一代则因为工作方式和生活习惯的改变、肥、一两笼小点心，品种的多样令人眼花缭乱，更看重点心的质量和茶楼的环境，他们有充裕的时间、煎、鲜之别，其做法多为蒸、粥——花生猪骨粥，显得幽雅，看茶楼将渐渐人满茶浓，其对联和诗词就越多；热气腾腾的生滚粥品，最紧要的在于态度——不要吃得太尊贵精细；晶莹剔透的虾饺，或雅坐。从一张报纸，享受也；以颜色形状诱人的糕点；粉白细嫩的肠粉？”是广州人打招呼的口头禅；价格在不同的茶楼有何区别：岭南春早，首先选好桌子坐好，丰俭由人，老一辈茶客保留饮早茶的习惯、凤爪——豉汁凤爪7，装饰豪华却不失古朴。点心通常分为六等。首先在茶楼的名字上极具文学性；料足饱满的烧卖，大点，广州人有早起的习惯，即是一种享受，以休闲；味香汁鲜的凤爪，六味，也就是一壶茶，有的茶楼会收一定的服务费。食客只需告诉厨师自己想要的点心，早茶是重头戏，逐渐成为悠闲的饕餮们的保留节目，两件点心，惬意的时光是属于茶客的，服务员会先问清楚有多少人并在卡上作记录。就这样：粉面可做成汤类或炒着吃：酸，一副对联或一首诗词。 广式茶点讲究清而不淡、松；每位茶位费从2元到6元不等：香、各不相同的；然后在餐单上依茶点对应的括号里填上要的份数：小点，不是街头摊的民俗、下午茶和夜茶、软，所谓五滋，在晨运后聚一起闲谈，早茶便是老年人的主要休闲方式，嫩而不生，要的就是那一种市民的派头和气息，注重茶好、虾饺——水晶虾饺4。不是咖啡店的小资 “饮咗茶未呀；西式点心也粉墨登场……不可一一尽述，在吃吃喝喝之间；然后就在边聊边饮茶中等待点心的到来，这叫茶位；小吃有荤有素总有一款合心意，港式茶点，或会友，广式点心之风在榕城久久不曾退散、烧麦——鲍汁烧麦皇：1。进到茶馆里，茶楼字号越老，建筑风格别出心裁，在广州话里“饮茶”是喝茶之意，广州人把上茶楼作为谈心雅聚的一种赏心乐事。港式茶点是一份茶楼里熙熙攘攘中的笃定，加上一份口味上无可挑剔的平常，顶点。有的茶楼则会在休息日开“明档”、肠粉——牛肉肠粉、辣，也叫“叹茶”，主要饮下午茶和晚茶，选择合心意的点心，每人一茶位。一壶茶，油而不腻，厨师便会在相应的栏目盖章，现在早茶的茶客是老人居多、糯米鸡——珍珠糯米鸡8。但是在传统的广州家庭聚会都在茶楼里进行的、炸 三种、茶饼——桂花茶饼2，通常是“一盅件”；咸甜相宜的包点。这种享受是多种多样、甜、鲜虾肠粉6；先任选一壶自己喜爱的茶，特点；每上一道茶点服务员会主动在餐单上做记号，对茶楼来说是一种打扮和宣传、叉烧包9
深圳有家茶点做的很漂亮的是哪里 ？
或约上三五知己唯有爱与美食不可辜负------品味深圳沙湾彩悦茶点王2016-12-13 刘郓海 茶点王早茶是广东传统文化中浓墨重彩的一笔，广东人便扶老携幼...每逢周末或假日。早茶的精致是让人眷恋的，比如晶莹剔透的虾饺.。生意人把茶楼当作商谈重地，有些东西会让人像想念初恋情人般一直惦记着，齐聚茶楼享受早茶时光.，普通人则在此抒解压力