万丰美食菜谱大全怎样才能做出柿子牛腩砂锅 ？
柿子牛腩砂锅的做法：
1.准备材料。
2.牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分。
3.去西红柿皮西红柿顶部划十字刀，在开水里煮一小会。
4.将去皮的西红柿切成块，放进热锅内煸炒至出汤。
5.将炒好的西红柿倒进砂锅内。
6.锅内入油烧热，放入八角、花椒、葱、姜爆香，再倒入牛腩，调入适量老抽、料酒煸炒至牛腩出油。
7.将炒好的牛腩倒入砂锅内，加入适量开水，放入大蒜和白糖大火烧开转小火炖2个小时。
8.胡萝卜切成滚刀块，最后放进锅，调入盐，胡萝卜炖熟后即可关火。
砂锅牛肉柿子汤里面可以放玉米吗? ？
放心吧，可以的，我就经常做
砂锅番茄牛肉的做法，砂锅番茄牛肉怎么做好吃 ？
用料
主料
西红柿适量
大蒜适量
橄榄油适量
胡椒粉适量
料酒适量
姜粉适量
牛肉适量
葱适量
番茄牛肉砂锅的做法
1.
葱切段蒜也切碎，番茄洗净待用，牛肉切片，喜欢牛肉的可以切厚一点，不喜欢的也可以切的象火锅那么薄，一样好吃
2.
牛肉冷水下锅飞水一下，去沫
3.
水开后加入葱段姜粉胡椒粉料酒酱油橄榄油，继续炖煮。直至水分剩下3分之一多一些。
4.
加入西红柿，盐继续炖煮，其实整个过程就是煮，比较费时间，因为牛肉不易烂，我每次大概做这个菜要在45分钟时间
5.
等待番茄。。西红柿炖软，汤剩下半锅的时候就好了~！看看吧美味的健康营养
吃牛肉后多久能吃柿子 ？
民间流传的牛肉柿子相克说法， 现在也有了科学的说法。柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。因此，柿子应等熟透后再吃，这时的鞣酸含量就大为降低了。牛肉是高蛋白食物，和柿子同吃容易形成柿子胃，吃了一次两次也没什么。所以为了健康起见，还是不要这样吃。
柿子要饭后吃，如果吃完牛肉最好有三个小时已上在吃柿子。
砂锅炖牛肉的做法 ？
牛肉洗净切成块
西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用
锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下
等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫
锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味
将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味
将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉
放入八角和花椒，然后加适量盐
放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）
求天津砂锅牛肉（番茄味的） 怎么做 详细些 都用什么小料 百度知道就别复制了 求专家 谢谢 50分？
首先准备以下调料炖牛肉：桂皮、八角、香叶、葱、姜、大蒜、食盐。
牛肉选肥瘦肉最佳，汤汁内会有大量牛油。如果不喜欢太重的牛肉味就选精瘦肉。
把牛肉洗净，切成块状。葱切成小段（最好只选用葱白）、姜切片、大蒜若干（带蒜衣整个放入锅内，炖出的牛肉味道更佳）、八角掰碎、桂皮掰成小块、加入少量食盐，哗牛肉一起放入高压锅内加水清炖。待水开后撇出上面的沫，改用用小火清炖半小时。火候的大小也会影响到牛肉的鲜味。
西红柿洗净去皮切块。番茄酱一小罐，用于调汤色。也可以只用番茄酱做汤，但是味道不如加西红柿的汤好喝。
土豆去皮切段、洋葱切小块，用油炒后装盘备用。山芋粉丝在滚水里灼一下，捞出备用。
葱花炝锅，加入适量红辣椒。将番茄酱炒熟后再加入西红柿，放入少量的白糖去酸味。
待西红柿完全炒熟，加入刚刚炒过的土豆和洋葱翻炒。随后在锅中加入清炖牛肉的牛肉汤，待汤滚开后将锅内所有的东西装入砂锅内，改用小火开始煲汤。
等汤完全入味、土豆也不会脆了，这时加入之前用开水灼过的山芋粉丝，加适量的食盐，待粉丝煮熟后就可以装盘了。
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额……
曾经有人做给过我吃，味道还不错
据他说，就是煮水
土豆，西红柿切块放入
放点盐，味精
然后珐入牛肉煮熟
他说的很简单，不知道这样可不可以你对我的回答满意吗？
牛肉可以和西红柿一起吃吗 ？
可以的
番茄牛肉
材料
牛肉 200-300克
番茄 400-500克（个大的，一个，个小的，两个）
做法
一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或Baking Soda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，牛肉放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干；
二、番茄切滚刀块，锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放牛肉在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里；
三、三至四成火滑炒至变白，盛起备用；
四、锅放少许油，放入番茄，翻炒几下，加糖、生抽盐，撒少许胡椒面，兜几下试味至合适，如果是肉茄，可放几汤匙水，如果番茄本身水分足，就不用加水了；
五、倒入牛肉，兜匀，倒入用1茶匙玉米淀粉加1汤匙水兑成的水淀粉，撒几滴香油，兜几下可上碟。
番茄牛肉汤
材料
牛肉，番茄，土豆，洋葱，
辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
砂锅炖牛肉的营养价值 ？
1.谚曰：“美食不如美器。”清人袁枚曰：“煎炒宜铁锅，煨煮宜砂罐。”砂锅是我国一种古老的陶器炊具，保温性能好，所制菜肴具有软、烂、酥等特点，入口即化，汤莱合一，汤味浓厚，鲜美可口，在我国应用极广，用作烹馔由来已久。北宋诗人苏东坡有诗曰：“岂知江头千顷雪，茅檐出没晨烟孤，堆碓舂粳光似玉，砂锅煮豆软如酥。”苏东坡所描写的炊具即是砂锅。砂锅菜式，南北皆用，如苏扬风味的“砂锅狮子头”，钱塘风味的“砂锅鱼头，”燕京风味的“砂锅百肉”等，皆以炊具和原料而名。兰州是西北砂锅的主要产地，砂锅菜式很多，但以“砂锅牛肉”久负盛名，是传统地方名菜。2.古之“缹”肉法，是原料下锅后，先用旺火烧开，然后用小火煨煮慢炖而成，乃多汤慢火法。“砂锅牛肉”的技法即源于此。本品只用牛肉，不用配料，是秦陇风味“取料单一、滋味醇正”的代表菜式。去兰州采风者，不可不尝。