万丰美食菜谱大全超软海绵蛋糕（零失败配方）怎么做如何做 ？
超软海绵蛋糕（零失败配方）
主料
鸡蛋5个 低筋面粉60g
色拉油50g 白糖(放入蛋黄)20g
白糖(放入蛋白)60g 牛奶55g
超软海绵蛋糕(零失败配方)的做法步骤
1. 干净的盆里放入55克牛奶，50克色拉油，20克白糖，加热至沸腾立刻离火，搅拌均匀。
2. 趁热筛如低筋面粉60克。切拌均匀。不要画圈以免起筋。这就是所谓的烫面。
3. 烫面凉冷加入5个蛋黄。蛋清放入另一个无水无油的干净盆里。
4. 蛋黄和面糊切拌均匀备用。(切记切拌，由底部往上翻拌)
5. 刚分离好的5个蛋清。(切记确保盆子无水无油)
6. 称重60克白糖分三次加入蛋清盆，用电动打蛋器打发。
7. 打发至泡沫状，见图。
8. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊盆切拌均匀。由底部往上翻拌。
9. 如图。切拌好的蛋糕糊。
10. 倒入蛋糕模具轻轻振出气泡。(8寸蛋糕模)
11. 放入预热烤箱下层，上下火160度20分转150度30分。
12. 出炉可用牙签检查熟了没。牙签上不沾表示熟了。
13. 出炉立即倒扣在烤架上至凉冷脱模。
14. 最后切块。
无水蜂蜜超软蛋糕的做法 ？
食材主料鸡蛋
3个白糖
60g蜂蜜
60g低筋面粉
120g玉米油
30g 辅料泡打粉
1/2小勺白芝麻
适量步骤1.鸡蛋打散，加入白糖，蜂蜜。
2.准备一个大盆，里面装70~80度左右温水，把小盆放里面。开启打蛋器打发。刚开始泡泡很大。
3.打发了一会，气泡开始变小。
4.再接着打发，气泡消失，蛋液变得细腻。提起打蛋头，落下的液体缓慢消失，表示打发好了。
5.粉两次筛入面粉和泡打粉。
6.翻拌均匀。
7.加玉米油。
8.翻拌均匀。
9.把拌好的面糊装裱花袋里，挤进小纸杯里。撒上白芝麻。
10.烤箱160度，中层，烤20分钟左右。
小贴士根据纸杯的大小，温度可以灵活掌握，这种小纸杯160度正好，大一点的可以调到170度，20分钟。拌面糊力道要轻，防止消泡。全蛋在温水中比较容易打发。
超软海绵蛋糕（八寸烤盘）怎么做如何做好吃 ？
1. 准备好所有材料，将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白放到无水无油的打蛋器中。
2. 将蛋黄打散
3. 将牛奶，玉米油还有15g白糖放入煮奶锅中，加热至沸腾就关火。
4. 关火后，用汤勺稍微搅拌几下，让温度降一些，然后将过筛后的低筋面粉放入，上下翻拌至图片这样。千万不要画圈圈哦，会让面团起筋的。
5. 翻拌完成至无明显颗粒后，加入打散的蛋黄，逐渐翻拌至完全融合在一起，切记也不要画圈圈哦。
6. 这时候就可以预热烤箱啦150度5-10分钟
7. 烤箱预热的时候就可以来打发蛋白啦。在蛋白中滴入两三滴白醋或者柠檬汁，打到如图片处的粗泡，加入5g白糖，继续打发
8. 打到可以拉出弯角并且可以稍微滴下来的程度，加入5g白糖
9. 打到图片程度加入最后的5g糖。继续打发。其实这中间隔的时间非常短，所以在打发过程中要不断的观察，提起打蛋器看。蛋白打发的次数多了就知道大概什么程度啦！所以要多多练习哦！
10. 这就是蛋白打发的最后程度，不用打到干性发泡，打到湿性发泡就行了，还稍微有些弯角的哦。仔细看下图片~
11. 然后将三分之一的蛋白霜加入先前翻拌好的蛋黄糊中，这样是为了更好的混合哦！
12. 混合好后再全部倒入剩下的蛋白霜中，不要着急的一股脑的倒入哦，温柔一下倒入。然后再混合均匀。上下翻拌的手法。混合好后，倒入铺好油纸的模具中，然后稍微震几下，把大气泡都震出来。
13. 我在上面撒了些椰蓉哦，大家可以根据自己的口味可放可不放。上次我在上面还放了层苹果哦！也很好吃！图片可以在我的作品中找。
14. 放入烤箱，中间那层。上下火，150度，35-40中，中间拿牙签插入，拔出的时候不沾有任何东西的代表可以啦！所以35分钟的时候要去烤箱旁边观察，以后大家熟悉自己烤箱的时候直接定时间就可以了！图片的程度就是35分钟的时候。这种程度的就行啦！可以开炉啦！
15. 拿出来之后稍微震几下，就没那么容易回缩。
面包超软改良剂哪种牌子的好 ？
安琪面包改良剂很好，不过用起来也不是很轻松，会配比效果就会很好，，
蛋糕，改良剂！ ？
改良剂淘宝有买。我也做过不加改良剂没有蛋糕店的松软
采纳哦
超软烫面戚风蛋糕（君之配方）怎么做 ？
用料
鸡蛋
5个
低筋面粉
60g
牛奶
55g
玉米油
50g
细砂糖（加入蛋白）
50g
细砂糖（加入蛋黄）
10g
超软烫面戚风蛋糕（君之配方）的做法
55g牛奶、50g玉米油、10g细砂糖倒入奶锅。
奶锅加热并不断搅拌，直到锅里的液体沸腾，立即离火。端起奶锅，摇晃锅里的液体，一圈一圈慢慢的摇晃，大约摇晃100圈左右（摇晃的目的是让锅里的液体适当冷却）。
把过筛的60g低筋面粉倒入奶锅里。
立即不断搅至面粉充分和高温液体接触并混合，变成烫面团。
将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开（盛蛋白的碗要尽量干净，无油无水）。将烫面团冷却到不烫手后，倒入蛋黄里。
用刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。搅拌好的蛋黄糊放入冰箱冷藏静置备用。
开始打发蛋白。将打蛋器清洗干净并擦干水分，分3次加入细砂糖，将蛋白打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态。
盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。不要画圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。
翻拌均匀后，将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里。
用同样的手法翻拌均匀成为戚风面糊。拌好的面糊具有一定的稠度，如果拌好的面糊比较稀，说明蛋白糊与蛋黄糊混合时，蛋白消泡了，烤的时候就会出现戚风膨胀度差、出现布丁层、回缩等问题。
把拌好的蛋糕糊倒入模具里（模具四周不要抹油，也不要用防粘的模具），蛋盆离模具大概15cm高，这样能使里面的大气泡自动消除。倒完之后，用刮刀稍微抹平，将模具内壁上沾有蛋糕糊的地方擦干净，保证戚风能够顺利长高。
震动模具，把里面的大气泡震出来，用牙签把蛋糕糊表面的小气泡戳破。
放入上下火150℃预热好的烤箱，中下层烤制50分钟，蛋糕表面隆起一定的高度又稍微往下塌一点即熟透了。
出炉后将蛋糕模从15～20cm高度用力摔一两下，不要拼命摔，这样是为了把蛋糕里的热气震出来。然后倒扣在冷却架上至完全放凉再脱模（至少放置2小时再脱模）。
完全放凉后就可以脱模了。先用手指沿着模具的边缘将蛋糕轻轻下压往前拨，让蛋糕的侧面一圈与模具分离至2/3的高度。
顶起底部，把蛋糕取出。
用手往上拨。
蛋糕就很容易脱模了。
表面和底部都无凹陷，也没有收腰。
高度与模具齐平.
超软海绵蛋糕（零失败配方）怎么做如何做好吃 ？
鸡蛋5个 低筋面粉60g
色拉油50g 白糖(放入蛋黄)20g
白糖(放入蛋白)60g 牛奶55g
超软海绵蛋糕(零失败配方)的做法步骤
1. 干净的盆里放入55克牛奶，50克色拉油，20克白糖，加热至沸腾立刻离火，搅拌均匀。
2. 趁热筛如低筋面粉60克。切拌均匀。不要画圈以免起筋。这就是所谓的烫面。
3. 烫面凉冷加入5个蛋黄。蛋清放入另一个无水无油的干净盆里。
4. 蛋黄和面糊切拌均匀备用。(切记切拌，由底部往上翻拌)
5. 刚分离好的5个蛋清。(切记确保盆子无水无油)
6. 称重60克白糖分三次加入蛋清盆，用电动打蛋器打发。
7. 打发至泡沫状，见图。
8. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊盆切拌均匀。由底部往上翻拌。
9. 如图。切拌好的蛋糕糊。
10. 倒入蛋糕模具轻轻振出气泡。(8寸蛋糕模)
11. 放入预热烤箱下层，上下火160度20分转150度30分。
12. 出炉可用牙签检查熟了没。牙签上不沾表示熟了。
13. 出炉立即倒扣在烤架上至凉冷脱模。
14. 最后切块
这蛋糕是什么蛋糕啊，吃起来不会软软的感觉很多层但是超好吃 ？
我生日和你的蛋糕是一模一样的诶，好巧，生日快乐
没有苏打粉超松软蛋糕的做法 ？
10.在蛋清里少放些细盐.搅拌后的蛋清蛋黄松软蛋糕的做法
主料
鸡蛋
3个
辅料
白糖
适量
纯牛奶
适量
细盐
少许
食用油
少许
步骤
1，空锅按上煮饭.盖上锅盖按键2分钟.搅拌均匀后放入一半蛋清（切记）上下搅拌；
3.在蛋黄容器里放3勺普通面粉
8；
15.把搅拌好的材料倒进电饭锅中；
14.用勺子把蛋黄搅拌均匀.准备两个干净没有水的容器，再次焖15分钟；
4，把锅盖上的气孔用布压上；
2.把容器倾斜用三支筷子朝着一个方向搅拌，一分钟关闭，再放一勺白糖.把三个鸡蛋的蛋清，在锅里放少许食用油.在蛋黄容器里放2勺糖.我做好的蛋糕放在盘中是不是还挺好、蛋黄分开放；
9；
6；
7；
5；
12.再把剩余的一半蛋清放入蛋黄的容器上下搅拌；
13，不然的话蛋糕不蓬松.把电饭锅插上电源，我用了20分钟（一直不停的搅拌），好似是奶油般容器倒过来蛋清也不会流出来.再放一勺糖把蛋清打到发泡。
16，再次按2分钟，把锅拿端出来转一转油.在蛋黄容器里放8勺纯牛奶；2分钟后焖15分钟；
11，最后蛋糕就可以了
超软烫面戚风蛋糕为什么用玉米油 ？
戚风蛋糕，最普遍，也很美味，，就是我们一般吃的普通蛋糕，烫面戚风比普通戚风更柔软，做的好的话，两个都很细腻蓬松 棉花蛋糕用了黄油和炼乳，做出来奶香很浓郁，很细腻，不过做起来稍难，搅拌面糊容易消泡