猪肉烩酸菜的做法,猪肉烩酸菜怎么做好吃,猪肉 ?
主料
猪肉
100g
酸菜
50g
土豆
2颗
粉条
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.土豆两颗,洗干净
2.切成条
3.葱、蒜切丁备用
4.坐锅,先将肥肉下锅
5.一定要把油逼干
6.下入瘦肉,煸炒
7.加入葱、蒜,炒香加调料及老抽
8.下入土豆
9.继续煸炒5分钟左右
10.填入水,盖锅盖烩着
11.这个空档准酸菜,洗净,切丝
12.待锅里的土豆已能扎动时,下入酸菜,继续烩
13.烩到20分钟左右,加入粉条,烩2分钟便可出锅
小贴士
酸菜不能太早加入,要不然土豆就烩不烂了
东北酸菜炖猪肉怎么做 ?
主料:酸菜、猪五花肉 调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法: 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用; 3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。 制作提示: 1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻; 2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。 3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了; 4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝; 5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究; 6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!
内蒙猪肉烩酸菜的做法,内蒙猪肉烩酸菜怎么做 ?
内蒙猪肉烩酸菜用料
猪肉 100g
猪油 80g
土豆 150g
酸菜 150g
粉条 100g
葱 10g
姜 3g
蒜 20g
花椒粉 2g
大料粉 2g
老抽 5g
盐 5g
内蒙古猪肉烩酸菜的做法
炒好的猪肉,就是猪油和猪肉炒干,油埋住肉,放阴凉处可以保存好久,没有的可以用猪瘦肉哦,一样的,猪油要多一些才好吃,80g猪油,因为酸菜吸油的
材料集合,酸菜就是大白菜加盐腌酸,我们这地方每年秋天都会一大桶一大桶的腌,放阴凉处能保存半年
我们先放猪油,瘦肉,炒干水分,加,葱5g,姜3g,蒜5g,炒香,加花椒,大料,盐,老抽,炒香,要小火,小心炒焦哦,提醒大家一下,葱和蒜各5g,不是全放进去
土豆切滚刀状,放土豆中火炒三分钟,然后加水,末过土豆两厘米至汤干,土豆八成熟,就是筷子一戳就戳进去
酸菜是洗好的,盐按照自己的口味定,因为有的酸菜咸一些,有的则淡一些,把土豆拨到一半,酸菜放另一半,加水,末过土豆酸菜,中火煮
汤收干,放入粉条,超市买得湿粉条,不是干的,放入锅中煮两分钟,放入剩下的葱和蒜,拌匀,出锅
做猪肉烩酸菜作文300字 ?
我可爱而美丽的家乡——双辽市,是一个人杰地灵的地方,这里不仅有美丽的古迹,而且还有我们爱吃的风味——猪肉炖酸菜,吃了后就会口水直流三千尺。
当每年的十月份时,妈妈就去市场上挑选大白菜。看!一棵棵大白菜又白又绿,像戴着白帽子,穿着绿裙子的“小公主”。买回来之后,妈妈把这些“小公主”放在小区的院子里,让她们享受着阳光的温暖。几天后,这些“小公主”就全蔫了,一个个无精打采的。每到这时,妈妈就把她们抱了回来,用清水把她们冲洗干净。看!她们又恢复了活力。干净之后,妈妈就会把她们一个个放入缸里,放入适当的盐,在上面压上块石头,再倒入清水,之后盖上塑料布,接下来就是等待了。
可不要小看等待这个时间段,因为妈妈每天都要精心伺候这些“小公主”,看看水够不够,是不是缺水,盐是不是足量的,而且还得看看有没有烂帮的现象,如果有的话,就得及时处理,以免导致“一条鱼腥了一锅汤”的现象发生,那可就白费劲了。
随着时光的流逝,近一个月的等待快过去了,心情也逐渐明朗起来。可以捞出来了!我和妈妈迫不及待的打开塑料布。啊!一股沁人心脾的香酸味钻入我的鼻子,在看一看缸面,水上漂着白沫。这时我和妈妈就会齐心协力把这些变了模样和味道的“小公主”搬到菜板上,妈妈捋起袖子,拿起菜刀,“咔咔!咔咔!”的声音和我把切好的酸菜装入盆里“哗哗”的声音形成了动听的交响乐。
可以开始炖了,妈妈将切好的酸菜,猪肉和血肠放入锅里,再放入一捆粉丝,盖上锅盖。等待着,等待着……,一个小时过去了。菜做好了,掀开锅盖,一股浑浊而又伴着特殊的酸香味直钻入我的心里。再看,白色、红色、绿色形成了一道色、香、味俱全的好菜。吃上那么一口,啊!你真的会感觉到沁人心脾,回味无穷。
啊!家乡的猪肉炖酸菜真是一道美食啊!如果你们来双辽,我一定请你们吃上一顿!“酸香沁入你心里,美味酸菜好吃极!”的感受,你一定会喜欢的!
神木猪肉烩酸菜的做法 ?
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分,切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝
7.攥成团,挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上
酸菜炖猪肉怎么炖好吃 ?
主料:酸菜、猪五花肉
调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、
做法:
1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时;
2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用;
3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。
制作提示:
1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻;
2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。
3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了;
4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝;
5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究;
6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!
东北酸菜炖猪肉怎么做 ?
用料
主料
猪大骨头500克
五花肉300克
酸菜1棵
调料
食盐
10克
葱
1棵
姜
5片
蒜
5瓣
八角
2个
料酒
1勺
胡椒粉
半勺
水
适量
花椒粉
半勺
东北酸菜炖猪肉的做法
1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净2.五花肉同样处理
3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里
4.大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净
5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅
6.加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料
7.添入适量清水,注意不要太满,八分满即可
8.盖上锅盖,选择慢火
9.酸菜冲洗一遍后切成丝,再过一遍水后抟干备用
10.煮好的骨头肉汤是这个样子滴,很多油但不混浊
11.将五花肉捞出来晾凉,切成片,我捞的有点晚,肉煮的太烂,很不好切,早点捞出就更好了
12.将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上
13.放入切好的五花肉片
14.继续炖煮半小时以上,有时间就多炖一会儿,反正时间越长越好吃,炖好后加盐调味即可
猪肉烩酸菜的做法作文 ?
猪肉烩酸菜的做法
主料
猪肉
100g
酸菜
50g
土豆
2颗
粉条
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.土豆两颗,洗干净
2.切成条
3.葱、蒜切丁备用
4.坐锅,先将肥肉下锅
5.一定要把油逼干
6.下入瘦肉,煸炒
7.加入葱、蒜,炒香加调料及老抽
8.下入土豆
9.继续煸炒5分钟左右
10.填入水,盖锅盖烩着
11.这个空档准酸菜,洗净,切丝
12.待锅里的土豆已能扎动时,下入酸菜,继续烩
13.烩到20分钟左右,加入粉条,烩2分钟便可出锅
炖猪肉怎么做好吃,酸菜炖猪肉的家常做法 ?
食材
主料
猪肉
适量
豆腐
适量
酸菜
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.酸菜准备好,这是前几天自己做的速成酸菜
2.猪肉切片
3.豆腐切块
4.锅烧热放油,油热后放入葱姜丝炒香后放肉
5.把肉炒变色后,放入酸菜翻炒一会
6.然后放水没过酸菜肉
7.水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右,要小火炖哦
猪肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好 ?
材料:
酸菜,香猪方子肉(大块猪五花肉)
调料:盐,花椒,大料,香叶,桂皮。
做法:东北菜谱家常菜做法
1,猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。
2-3,酸菜洗净挤干水分,切去根部,取下一片菜帮。
4-5,从菜帮端上面三分之一处平片一刀,拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层。
6-7,片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝。攥成团,挤出多余水份。
8-9,煮好的肉取出后稍凉,切成大薄片。
10-11,煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝,猪肉片。
12,加入调料包,加少许盐,煮沸后转小火半小时以上。