万丰美食菜谱大全烤鱿鱼怎么腌制 ？
烧烤鱿鱼怎么腌制 ？
鱿鱼一般不用腌制,只在烧烤时,刷上你所需要吃的酱料就可.我个人比较喜欢徐锦记的烧烤酱,市面上卖的都是刷蒜蓉辣酱比较多.
烧烤鱿鱼的腌制方法 ？
鱿鱼一般不用腌制,只在烧烤时,刷上你所需要吃的酱料就可.我个人比较喜欢徐锦记的烧烤酱,市面上卖的都是刷蒜蓉辣酱比较多.
鱿鱼怎么腌制 ？
炸鱿鱼在味好调料后在炸之前必须要用干淀粉拌匀才能炸～
鲜鱿鱼须250克，精盐
2.5克，白糖
8.8克，味精
3.8克，浅色酱油
7.5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小苏打0.6克，沙姜粉0.6克，鸡蛋白10克，鸡蛋黄鸡克，干淀粉50克，植物油362克。
【制作】
1.鲜鱿鱼须去皮；姜茸滗汁。
2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。
3.把腌制好的就鱼须沥干汁液，将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀，随即加入干淀粉再拌。
4.中火烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。食时可跟上喼汁。
【特点】
甘香酥口，色鲜味美。
===========================
炸鱿鱼圈：
材料
鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。
制法
(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
心得
如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒煮熟，再切圈炸。
==================================
铁板鱿鱼怎么腌制烤出来的更入味一些 ？
铁板鱿鱼最好不要腌制，我在冠 香兴小吃 学的是将鱿鱼放进冰箱，表面结冰后拿出来，将铁板烧热，倒入少量油，将鱿鱼放上去迅速翻面，依次倒入鸡精，盐，胡椒粉，鲜味粉，再倒入酱油，迅速翻面，撒上葱花，这样铁板鱿鱼没有腥味味道也好求采纳谢谢！
烧烤前鱿鱼可以用盐和料酒腌制一下吗 ？
最好不要腌制，鱿鱼薄薄的，腌制了容易咸，烤的时候用刀在鱿鱼上面划口子就好了
野外烧烤,材料怎样腌制 ？
1.肉串：肉串一般较容易熟，烤前约十分钟，用盐、味精少许，喜欢辣的朋友可以少许辣椒一起腌制即可，用竹
签串好，烤的过程中再上油，孜然粉，辣椒面，一般烤3分钟左右肉串就容易熟了，快起的时候可以再上些粗孜
然、熟芝麻、香葱花（香葱剁细）增加口感；
2.鸡翅、鸡柳：这需要提前腌制大约2-3个小时，如果时间较紧可在鸡翅中划两刀（要划开）腌制1-2小时左右，
容易入味，材料是：盐、味精、糖少许，姜片、料酒（白酒）少许去腥，腌制好后用竹签串好挑出姜片，烤的过
程中再上油，孜然粉，辣椒面，如果不喜欢辣的可不放辣椒面，再快熟的时候刷2-3次蜂蜜，熟了就会有一丝甜
味；
3.蛤：提前一天放盆里洒少许盐，让蛤里的秽物吐出来，备用。烤时直接上俯烤，烤时上点盐和蒜末，用小火慢
慢的烤就好了；
4.鱼：吃时现杀，直接上架烤，上盐，油，烤到七份熟时就上孜然粉，辣椒面，再烤一会儿，肉质松软的时候基
本上就快好了，快起烤架时再上些粗孜然、熟芝麻、香葱花（香葱剁细）增加口感及食欲。
以上的这些方法，口味基本上是较偏向于原汁原味的，可个个人尝试一下，本人自我感觉还不错。
小菜可以带点凉拌黄瓜等，材料是：黄瓜，盐，味精，糖，醋，辣椒油，小麻油，蒜沫，姜沫，将黄瓜切成小块
用盐腌10-15分钟，再放入其它调料一起拌即可，口感香脆，有一股黄瓜本身清甜的味道，而且还能吃到酸，甜，辣的味道，本人比较喜欢吃这道开胃菜，一起推荐！
烧烤鱿鱼、章鱼、八爪鱼之前需要把它们腌制吗？？ ？
不腌的话就是烤的原汁原味。要腌一下再烤的话在原汁原味的基础上渗入了某种奇特的感觉，味道就不那么简单了，简单的腌法就是用蚝油泡30分钟，然后拿出来晒干就可以烤了，或者你自己有什么喜欢的调料也可以用这样的流程，泡三十分钟，或者晒一下或者不晒随便你，就可以直接烤了。鲜和香都有。
烧烤海鲜怎么腌制入味 ？
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤海鲜腌制入味方法
主料
牛肉
500g
五花肉
500g
鸡心
200g
鱿鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
花生
2把
孜然
适量
芝麻
适量
咖喱粉
适量
五香粉
适量
肉酱
1袋
生菜
适量
金针菇
适量
香菜
适量
大头菜
适量
步骤
1.准备好部分调料。包括海鲜酱油、香辣酱、烤肉酱、咖喱粉和五香粉
2.将熟花生、孜然、芝麻放在研磨机中淹没成粉状，备用。特别香
3.蘸料
香辣酱、花生碎、麻酱、咖喱粉
番茄酱、蒜片、洋葱碎
4.腌制鸡心：鸡心处理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓匀，可适当加一些盐
5.腌制牛肉：咖喱粉和少许海鲜酱油、少许料酒抓匀腌制
6.腌制五花肉：咖喱粉和少许海鲜酱油抓匀腌制
7.另一种腌制牛肉：只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可
8.另一种五花肉腌制：只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可
9.腌制鱿鱼：五香粉加少许海鲜酱油抓匀腌制
10.蔬菜和菌类洗净沥干水分
11.开始烤啦，电饼铛烤肉的速度很快，适时翻面。
烤的时候撒一些蒜片和洋葱提味