台湾口袋饼干怎么做? ?
材料
高筋面粉200克,细砂糖5克,盐1/4匙,酵母2克,水130克,配料:生菜2片,火腿2片,番茄2片,黄瓜1/2根(切成薄片)
做法1、将口袋饼材料全部混合,但细砂糖和盐先溶于水,再放面粉,最后在面粉表面放酵母。
2、所有材料一起放入座式打蛋器(或面包机、厨师机,或者直接用手揉),用带螺旋钩的搅拌头慢速搅拌成团后,再改中速搅拌成具有延展性的面团,大概需要花时15分钟左右(厨师机时间会短,面包机20分钟左右)。感觉面团很光滑了,随时取一块用手拉开看看是否可以延展开并且不粘手。
3、揉好的面团,放入一个抹了少许油(防沾,不抹也可以)的干净空碗中,盖上保鲜膜,礌温暖环境下(最近天暖,我直接放到阳光照射的窗前,如果天冷,可以利用烤箱的发酵功能发酵,或其他发酵环境)进行初次发酵约50分钟,直到面团发至原来的两倍大小。
4、取出发好的面团,切成5等份,分别滚圆。沾上适量高筋粉后,用擀面杖擀成长约18厘米的椭圆形。排入烤盘中,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,约15-20分钟。
5、烤箱提前预热,上下火230度,将发酵好的面团去掉保鲜膜,放入烤箱烤7-8分钟,看面团鼓起呈中空状,且略有上色即可。
6、取出后,将做好的口袋饼切成两半,将配料塞入口袋饼中间的空心部分即可。
小诀窍:
1、糖和盐不要第一时间就和酵母相遇,否则会影响发酵的效果,所以先用面粉将它们隔开。
2、口袋饼的面团揉的要求不是太高,手揉也是可以达到的,
3、烤的中间,如果个别口袋饼已经鼓胀很高,可以先取出炉,不要烘烤过度,一面饼皮变硬,反而不会呈现中空造型。
4、冷后的口袋饼切开后,用手轻轻将饼皮拨开填入材料即可。
5、填入口袋饼的各种材料可以根据自己的喜好更换,如酸黄瓜,金枪鱼、其他熟肉、奶酪片等
黑糖口袋饼干怎么做 ?
用料
低粉200g
淡奶油60g蛋清一只
黑糖35g
奶粉50g
有盐黄油(自选)5g
黑朗姆酒(自选)5ml
小石头口袋黑糖饼干的做法
黑糖称重碾碎,黑糖易结块,单独碾碎后面会更好操作
将淡奶油、蛋清和黑糖混合,搅拌至黑糖溶解
奶粉、面粉混合过筛,加入步骤2的黑糖蛋奶液中,用硅胶铲上下捣拌均匀,或用直接用手混合。混合时注意观察,若有干粉则加几滴淡奶油,面团发粘则撒一点面粉。最终状态是没有干粉也不会黏黏的。
将面团擀至5、6毫米厚,切成食指手指甲盖大小。(擀好可放至冰箱速冻一下,更好切)
烤盘垫烘培纸,中层上下火175度加热风25分钟,100度20分钟。烤好后会有底面有一点焦,这样比较香。
口袋饼干怎么做的奶香味重点 ?
加点奶粉烘烤
有一首童歌歌词里有“小小猫咪拍拍口袋饼干就会掉出来,小小口袋会变魔术大家觉得真奇怪…”歌名是什么? ?
现在应该没有这首歌了,在百度音乐里没有,在酷狗里没有,在QQ音乐里也没有!可能已经没有了
请问梦见装满满两口袋饼干是什么意思 ?
梦见饼干,往往预示家庭内部会有矛盾,或是爱情中会有波折,令你忧虑。-周公论坛
江阴哪里有卖口袋饼干 ?
回复bigbang饭饭 的帖子不好意思,前两天忙没来,我家在文定靠天鹤这边,所以是在天鹤菜场对面的香榭丽舍买的,在春晖路上。 查看原帖>>
谁懂口袋饼干这个乐队 ?
专辑:THANKS 歌手姓名:口袋饼干 专辑语言:日语 发行日期:2002年 发行公司:未知
1.Days
2.GREEN MAN
3.Interlude(青の住人)
4.My Diamond
5.Overture
6.Rapturous Blue
7.Red Angel
8.YELLO鸡 YELLOW HAPPY
9.ポケビのうた
10.マーガレット
11.まごころ(THANKS Version)
12.青の住人
这个饼干的牌子,香港的 15分?
感觉像 早餐饼
这种应该不会特别好吃的吧 不过个人也比较喜欢这种包装的 口味淡 清爽的饼干
推荐你台湾长松口袋饼哦,还有果子町苏打饼