万丰美食菜谱大全油炸方便面和非油炸方便面有什么区别？ ？
两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的
方便面是油炸食品吗？ ？
现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的抚食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。
油炸方便面一般采用什么油来炸面块？ ？
方便面，又称泡面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。
棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是却对人的健康不利。为进一步避免棕榈油氧化，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂.
非油炸方便面是怎么做的 ？
把面煮熟了以后放在微波炉里烘干,不过时间要掌握好才行,火不能太大,不过做方便面的那种面条要不容易糊的才好吃,吃了不容易上火,也不像买来的方便面那样在食品添加剂
非油炸方便面真的是没炸过的么？与油炸的有什么不同么 ？
油炸、非油炸相差一道工艺 很多人知道，方便面经过油炸，就能长期保存。那么，非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢? 其实，两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。 而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。 营养区别在热量上 选油炸还是非油炸，相当多人首先关心的是营养问题。日清食品安全研究所长期以来关注这一问题，并做了大量的验证、研究和分析。 山田敏广所长介绍说，研究显示，两者营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.8倍，铁质多2倍。根据营养学的观点，食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。 两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。 至于油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法，到目前为止，日本仍没有数据证明两者之间有必然联系。 非油炸口感更清爽 对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的。山田敏广所长介绍说，非油炸方便面因为所需干燥时间较长，所以通常面线较细，且结构细密，口感接近于清淡的鲜切面。这就像为食客提供了一张白纸，可以添加自己喜欢的不同汤料来提味，变化较多。 而油炸方便面的面块可以在很短时间内变软，易将汤料中的营养吸收进来，味道较浓，但油分略显偏大，食者自己可做的口味调整不大。 既然两种方便面仅仅差在一点口感上，为什么非油炸方便面在日本和我国都如此少见呢? 山田敏广所长指出，非油炸方便面产品特性和口感虽好，但热风干燥设备成本高，且微生物控制工程管理较繁琐，使得它的成本较高。相对而言，油炸方便面产品更加实惠，所以销路广，自然种类就多起来。
方便面油炸和非油炸有什么区别，都是会上火的吗？ ？
首先，要清楚一点，油炸食功，在经过油炸之后，上面会残留一定对身体有害的物质
所以说，现在厂家之所以打出“非油炸”这张牌，就是健康牌
非油炸确实更健康，可是，方便面还是方便面...
非油炸方便面 有什么牌子的 ？
非油炸方便面品牌TOP1——五谷道场
简介：五谷道场呼吁五谷膳食均衡营养健康生活的回归，呼吁中华民族儒道优秀传统文化的回归。它旗下的五谷杂粮健康食品“五谷道场方便面”不仅是美食，而且是文化，是“功能、文化”双修的完美结合。五谷道场公司凭借强大的整合与研发能力，以五谷原粮和水磨工艺为基础，开发了一系列独具特色的五谷原粮健康速食，避免了方便面因高温油炸而导致营养损失和有害物质产生的缺陷，是对快餐食品没有营养的彻底颠覆。
小编短评：“非油炸，更健康”由五谷道场方便面率先提出的这一口号早已深入人心。小编曾吃过一种“庖丁时蔬“口味的，很不错。它的面身没有油炸的那种黄黄的颜色，煮出来的样子也没有那么波浪，而是比较直，但很筋道，很像擀出来的面条，口味很不错哦；蔬菜包的量大概是其他方便面的二倍左右，而且质量很好，味道不错，就是口味有点甜，不爱吃甜味的人可能不喜欢；汤料的味道鲜味很足，而且口味特别，很明显不是抄袭之作，这也是小编我吃过的味道最好的方便面的汤料味道了，的确是非常赞。最重要的是，没经过油炸的面热量少很多，也不用担心会胖太多啦。
非油炸方便面品牌TOP2——南街村
简介：河南南街村集团生产的新一代非油炸方便面——南街村湿面系列，以优质小麦粉、淀粉为原料，采用国际领先的设备与技术，经过十几道严格的生产工序，精心制造而成。它集中体现了鲜面的全部优点。面条入口爽滑，筋斗，面身软硬适中，富有弹性，色泽橙黄诱人，透亮，赏人悦目，且营养健康；采用“乳酸保鲜”技术，无须冲水，即开即食，更方便快捷！“更健康、更方便”的现代消费理念使南街村湿面在广大年轻时尚群体尤其是学生群体中越来越受欢迎，正日益成为人们的首选方便食品。
小编短评：早在五谷道场推出非油炸方便面前，南街村集团已经快人一步推出了湿面系列，也是非油炸的，不仅色泽诱人，味道更是鲜美呢，再加上不需要用水冲泡即可食用，更方便，非常适合出差旅行时携带哦，小编大学时坐火车都是带的南街村湿 面呢！最赞的就是湿面中的热干面，尽显武汉传统美食的风范，浓浓的芝麻酱香味，口感爽滑，唇齿留香，怎么吃都不会腻呢。
非油炸方便面品牌TOP3——北大荒
简介：北大荒丰缘麦业集团是北大荒集团所属成员，是国家级农业产业化重点龙头企业，公司依托黑龙江小麦主产区的优势，和北大荒品牌的影响力，借助方便面非油炸工艺的突破，推出新一代的完全营养型的非油炸方便面，品味好、有营养、面筋道的特点。北大荒非油炸方便面，原料是用北大荒自产小麦加工的绿色面粉，北大荒丰缘也是全国第二家生产非油炸方便面的厂家。
小编短评：在今年6月的第十七届“哈洽会”上，北大荒集团生产的“非油炸方便面”备受欢迎，展台前总是人头攒动呢。几天前，由北大荒丰缘集团与香港宣威集团共同投资1.5亿元兴建的丰威食品工业园区开工建设，非油炸方便面是该工业园建设的重点，年产将达到5亿包，公司还雄心勃勃要把“北大荒非油炸面”创建成国内方便面领域第一个绿色品牌呢。看来，非油炸方便面行业的竞争也即将进入白热化阶段啦。
事实上，从五谷道场先声夺人扯起“非油炸，更健康”的大旗开始，非油炸和油炸方便面厂商之间的激烈争辩就从未停止过，相信这也是一场利益的博弈。但有一点可以肯定，那就是两相比较，非油炸的要比油炸方便面更健康些。目前，我国非油炸方便面的标准还没有出台，但非油炸食品的出现绝对是势不可挡。...余下全文>>
如何炸方便面 ？
把菜油烧滚，然后把面放入20秒左右取出即可。。
油炸方便面和非油炸方便面的区别 ？
很简单，最大区别就是脂肪含量不一样，油炸方便面面饼脂肪含量能够高达20%，最近的一次新闻中就提到了油炸方便面有5分之1的是油
方便面是油炸食品，还是膨化食品 ？
方便厂是油炸食品，因为我只见过有些方便面袋子上写：非油炸，却没见过写非膨化的。（什么叫此地无银三百两，这就是！）