万丰美食菜谱大全无油可可纸杯蛋糕的正宗做法，无油可可纸杯蛋糕怎样做 ？
1、首先，这是我们需要准备的食材以及工具。 将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放在两个容器里，放蛋清的那个碗一定要干净、无水无油。
2、将10g白砂糖、15g牛奶、15g巧克力酱倒入蛋黄中，待用。
3、我们先来处理蛋白，将几滴柠檬汁或米醋加入蛋白，打到蛋白起泡时加入三分之一的白砂糖A。
4、继续打发至如图所示的状态时，再加入一半的白糖。
5、高速打发蛋白至湿性发泡，出现明显纹路，用打蛋器能拉起来角且不坚挺会倒下去的状态，加入剩下所有的白糖。
6、继续高速打蛋白，直到打蛋器提起来有坚挺不倒的小尖角，并且将盆子倒置不会出现流动的状态，如图所示，将蛋白放入冰箱冷藏室待用。继续高速打蛋白，直到打蛋器提起来有坚挺不倒的小尖角，并且将盆子倒置不会出现流动的状态，如图所示，将蛋白放入冰箱冷藏室待用。
7、蛋黄、牛奶、巧克力酱搅拌均匀后将粉类筛入，注意不要画圈搅拌，以免导致面粉起筋。
8、轻轻搅拌至无干粉状态即可，如图所示：
9、当当当当，将我们的蛋白从冰箱中拿出来，检查一下它的状态，是否还是屹立不倒的呢？ 如果是，恭喜你，可以进行下一步了，如果不是，那么就稍稍再搅打一会，但是切记不要打过了。
10、先取三分之一的蛋白到可可面糊里，用翻拌炒菜的手法将面糊搅拌均匀。
11、再把搅拌好的可可面糊全部倒入剩下的蛋白碗里，还是用翻拌炒菜的手法。
12、在这里我用到了2个刮刀，一起从左右两边以切拌的方式拌匀，争取在最短的时间内完成这一步，可以尽可能的减小面糊消泡几率。13、此时预热烤箱，上下火160℃，将蛋糕糊逐一倒入纸杯中， 若要裱花造型，就倒入5分满，若不需要，就倒入7分满。 端起烤盘震3~4次震出大气泡，入烤箱，烤20分钟左右。
14、因为是可可巧克力蛋糕，对于新手该如何检查蛋糕是否烤熟，最简单的办法就是将牙签插入蛋糕体，拔出后没有粘连物即可，不过切记头10分钟一定不要开烤箱的门。
15、烤好后取出纸杯蛋糕放凉就可以食用或者裱花装饰了。
可可粉纸杯蛋糕怎么做如何做好 ？
可可纸杯蛋糕的做法
材料先来一个大集合，这个就是这次烤纸杯所需的材料和装备，都按照重量称好分开准备，蛋做好蛋清蛋黄分离装好
牛奶中加入可可粉，搅拌好搅拌均匀别出现颗粒情况
再把称好的玉米油\沙拉油加入可可酱里，搅拌好混合好如图
筛入面粉的照片忘记拍了，就是把筛好面粉放可可酱里进入搅拌，变成图片那种可可面糊的样子
全放入蛋黄，采用上下或者左右搅拌，不要打圈搅拌哟
加入蛋黄后，准备好的糊就如图所示这个样子准备好就可以啦，天气冷点不用保鲜膜可以暂时放一边，热的话暂时放冰箱冷藏，时间很短不会影响什么
低速打开蛋白，到有小泡泡状第一次加入三分之一白糖（准备的白糖分三次加入哟），可以滴入几滴柠檬汁
出现纹路后，第二次加入白糖
比较绵绸些加入剩下白糖，高速打发
打发后到可以提起有个小角，没流动情况，就差不多可以啦
可可酱里加入三分之一蛋白左右搅拌，切记不要打圆搅拌会消的，可以按照Z字型搅拌
第二次加入蛋白，搅拌后差不多如图所示，当然可可粉颜色深浅搅拌后颜色也会有些差别，不影响口味
所有可可酱加入蛋白里面，继续搅拌，不要打圆搅拌，不要打圆搅拌，不要打圆搅拌！
装到八分满，大概12杯差不多了，我分了13杯，别问我干啥，家里人多，哈哈
先170度预热几分钟，然后放入纸杯，中层就可以啦，火力在170-175都可以，烤25-30分钟，根据自己家烤箱稍微调整即可，剩下就是等待出炉咯
纸杯蛋糕的做法，可可奶油纸杯蛋糕怎么做好 ？
【普通奶油霜】(参考分量:制作约200克奶油霜)配料:黄油100克，糖粉50克，炼乳20克，香草精1/4小勺(1.25ML)，朗姆酒10克，柠檬汁10克，牛奶2大勺(30ML)，蜂蜜15克普通奶油霜制作过程:1、黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态。2、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。3、搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。4、把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。
蛋糕，才发现含里有可可粉，我还继续吃吗 ？
怕长胖就不要吃
草莓可可杯蛋糕怎么做 ？
草莓可可杯蛋糕的做法
鸡蛋+砂糖，隔温水打发到有明显纹路
黄油融化+可可粉拌匀
低粉过筛伴入（1），拌匀后再+（2）拌匀
倒入模具8分满，180度23分钟
材料：草莓汁50G、砂糖20G、淡奶油70G、吉利丁1片
做法：（1）吉利丁泡水软化备用
（2）草莓汁+砂糖加热拌匀，+（1）拌匀，放凉
（3）淡奶油打到6分发+（2）拌匀即可
（4）倒入放量的蛋糕体中部，冷藏
巧克力甘那许：
材料：巧克力100G、淡奶油100G
做法：（1）隔水加热拌匀
（2）倒在杯体边缘即可
谁能告诉我“杯子蛋糕”其实叫什么？我说的是在杯子里的蛋糕，上面还可以撒可可粉。我一搜索杯子蛋糕出来 ？
是说提拉米苏或者那种杯子烤的芝士蛋糕么
可可小杯糕的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
主料
低筋面粉80克、地瓜淀粉10克、可可粉10克、鸡蛋3只、玉米油60毫升、牛奶60毫升
辅料
糖25克、盐适量、柠檬汁适量
可可蛋糕的做法步骤1.将蛋黄、牛奶、玉米油、盐适量、糖适量混合拌匀。
2.将粉类混合，过筛两遍，待用。
3.将混合好的粉类加入蛋黄液中，上下拌匀。
4.在蛋白液中加入柠檬汁，分三次加入糖、打发，插筷不倒。
5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下拌匀；之后将蛋黄糊加入剩下的三分之二蛋白，上下拌匀。
6.160度烤箱预热十分钟，将原料加入模具中，160度40分钟。
堡尔美克蛋糕杯的成功办法有哪些？ ？
蛋糕类德普烘焙实验室食谱
——堡尔美克可可蛋糕杯
蛋糕体:全蛋4个、蛋白1个 低粉120g、可可粉15g、
黄油40g、牛奶50g、细砂糖95g、
芝士糊
柠檬汁7g、淡奶油100g、奶油芝士65g、原味酸奶25g、
糖粉30g、吉利丁片7g
做法步骤：
1. 提用适量的黄油刷模具内部，每个角落都要。
2. 蛋白和蛋黄分开两份，蛋白打至粗泡，放入砂糖继续打到较细腻的程度
3. 打至软峰，加入全部砂糖，打至硬性发泡
4. 分次加入蛋黄，继续打2分钟，结果非常缓慢的流淌
5. 筛入低粉，翻拌均匀
6. 牛奶加黄油，微波炉中火打1到1分半，成液态
7. 将可粉筛入。分次加入到黄油液中，搅拌均匀
8. 均匀加入微温的可可溶液，翻拌均匀。
9. 装裱花袋，挤到蛋糕膜内，7分满即可。
10. 模具震3到4次，震出气泡。烤箱180度，25到30分钟烤制。温度时间视家里的烤箱而定。
11、吉利丁片剪小片，加入少量可以直接喝的冷水将其泡软。
12奶油芝士隔水软化，然后用电动打蛋器打至顺滑。要全部打均匀。
13将酸奶和柠檬汁加入芝士糊混合。
14将已经软化的吉利丁片的水倒掉，隔水加热至吉利丁液，倒入芝士糊备用。
15 将糖粉一次过倒入淡奶油，打发至出现纹路又马上消失的状态。
16将1/3的淡奶油和芝士糊混合，之后的将剩下的全部淡奶油和芝士混合均匀。
17分别均匀的倒入可可蛋糕杯中冷藏至少4小时
18之后用水果装饰一下就可以啦。
不用烤箱怎么做纸杯蛋糕 ？
不用烤箱几分钟做出杯子蛋糕的做法
黄油隔水融化
加入砂糖
加入泡打粉
加入可可粉
加入低筋面粉
倒入牛奶
搅拌均匀无颗粒。注意：一定要搅拌至没有颗粒物，不然会吃到面粉。
倒入杯中至7分满，因为7分满，正好膨胀起来的时候到杯沿。
微波炉中火叮90秒
红丝绒纸杯蛋糕怎么做 ？
食材用料：
低筋面粉125g
泡打粉5g
盐2g
可可粉10g
无盐黄油60g
糖粉150g
鸡蛋1个相克食物
黄油牛奶120ml（可以用110ml牛奶 10ml柠檬汁来代替）
香草精半勺
红色食用色素20g
白醋半勺相克食物
菜谱做法：
1.过筛低筋面粉，可可粉，再倒入泡打粉和盐，干搅拌（上面份量做出12个左右纸杯蛋糕, 搅拌均匀
2.黄油牛奶（或110ml牛奶 10ml柠檬汁）里面倒入红色食用色素，搅拌均匀
3.打发黄油
4.加入过筛糖粉和鸡蛋
5.搅拌均匀
6.加入一半的第一步骤干搅拌的粉末倒入到黄油里，搅拌均匀
7.倒入2分之1的和色素搅拌好的牛奶，搅拌均匀，再重复步骤7和8，把剩下的面粉和牛奶都倒进去搅拌
8.倒入纸杯里，倒满三分之二
9.放入预热到175度的烤箱烤20分钟左右
10.打发150ml奶油和40g砂糖
11.把蛋糕中间切开，涂上奶油再合上
12.蛋糕上面再挤一些奶油，并把一些蛋糕碎撒到上面做成点缀即完成！