万丰美食菜谱大全白萝卜炖牛肉砂锅怎么做 ？
材料:
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法:
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出； 2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂 3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫 4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要； 5.5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
砂锅白萝卜清炖牛肉怎么做如何 ？
砂锅白萝卜清炖牛肉
主料
牛肉半斤 白萝卜半颗
辅料
盐一勺半 花椒适量
大料（八角）一颗 桂皮一小节
香菜适量 大葱适量
砂锅白萝卜清炖牛肉的做法步骤
1. 牛肉切成色子块备用
2. 冷水入锅，焯掉血水。这里水不要太多，牛肉变色即可。
3. 准备好的调料放入砂锅。
4. 放入牛肉，冷水，盐。
5. 有料酒的话，放入料酒。
6. 直接定时一个半小时，这个时候开始准备萝卜就来的及
7. 等到肉炖了一个小时之后放入白萝卜。半个小时之后，定时也结束了。
8. 出锅后放入香菜，开吃吧！
萝卜炖牛肉是生牛肉还是熟牛肉 ？
萝卜炖牛肉炖是八成熟的牛肉。
萝卜炖牛肉的做法：
主料：牛腩300克，萝卜250克。
辅料：小米椒几个，蒜头4根，八角3个，桂皮一大块，花椒20粒，蒜4瓣，姜一大块，蒜叶适量，红椒适量。
制作过程：
1、配料准备好，牛腩切成麻将大小备用；
2、油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀；
3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀；
4、加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可；
5、砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了！如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
萝卜炖牛肉的营养价值：
1、萝卜甘辛、平、无毒。 归经：入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
2、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。
安利皇后锅牛肉炖萝卜的做法 ？
主料
牛肉 (500克)
辅料
白萝卜 (半个)
姜 (适量)
葱 (适量)
青蒜 (1根)
干红椒 (适量)
八角 (2朵)
四物包 (一个)
厨具
无
分类
中辣 炖 数小时 普通难度
准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
牛肉洗净，切成随意的小块。
白萝卜洗净，切成方丁。
牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）
煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
把萝卜丁加入牛肉里。
盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
小窍门：
诗心片语：
1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。
牛肉炖白萝卜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
牛肉炖白萝卜主料
300g 牛肉
250g 白萝卜
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量料酒
适量酱油
1 准备牛肉和萝卜
2 砂锅烧热后加入切好的牛肉
3 加入生姜盖住炖25分钟
4 加入白萝卜、酱油和料酒
5 加入食盐和鸡精再炖15分钟即可。
6 起锅享用了。
砂锅萝卜炖肉的做法，砂锅萝卜炖肉怎么做好吃 ？
砂锅萝卜炖肉的做法
主料
400g肉
1个萝卜
配料
适量油
适量盐
适量生姜
适量八角
适量豆瓣酱
步骤
1 肉切块。
2 萝卜洗净切块。
3 油热后，放入生姜煸香，然后放入肉块翻炒。
4 放入适量的豆瓣酱提香上色。
5 放入适量的盐和水，以砂锅的大小来放多少量。
6 煮开后，将肉倒入砂锅中，放入八角，中火炖10分钟。
7 接着放入萝卜块，在炖5分钟，转小火炖上10分钟即可！
牛肉炖萝卜怎么做 五种方法 ？
一、牛肉炖萝卜
材料
牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量
做法
1.材料
2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
二、红烧牛肉炖萝卜
材料
牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶烹大师(鲣鱼风味)2匙
做法
1以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块 Ⓡ
2水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）Ⓡ
3汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用 Ⓡ
4加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油Ⓡ
5上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉。
6再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）Ⓡ
7所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放）。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了Ⓡ
8熄火，再盖锅盖闷10分即可享用Ⓡ
三、白萝卜烧牛肉
材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
做法
1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。
2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。
3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。
3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。
四、白萝卜苹果牛肉汤
材料：苹果4个，蜜枣2粒，陈皮1小块，牛肉500克，白萝卜1条(约400克)，水8碗。
做法
1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块;
2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯;
3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净;
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤;
5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。
五、萝卜炖牛肉
材料：大萝卜，牛肉各250克。油1大匙，绍酒、酱油各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，五香粉1/3小勺，葱段、姜块少许。
做法
1、大萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂，再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可。
小诀窍特点
汤醇味浓，软烂鲜香。...余下全文>>
正宗牛肉萝卜煲怎么做 ？
主料
牛腩
500g
白萝卜
500g
辅料
郫县豆瓣
1大勺
香菜
2根
冰糖
5块
炖肉料
1包
盐
少许
姜
3片
生抽
少许
料酒
少许
步骤
1.将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块
牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出.
2.炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
3.放入牛腩块同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒
4.加入水没过牛肉，加入炖肉调包
5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖
6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐调味.关火放香菜.
白萝卜炖牛肉牛肉需要炒吗 ？
你好，白萝卜炖牛肉不需要先焯水。其做法如下：
原料：牛肉500克，白萝卜500克，红萝卜适量，冰糖适量，红枣数颗，盐适量，生姜1块，黄酒适量，酱油2勺，干辣椒适量，葱适量。
做法：
1. 酱油，黄酒，盐，红枣，干辣椒，生姜，冰糖。
2. 牛肉，白萝卜，红萝卜，葱。 3. 锅里水烧开.牛肉下锅用水焯下捞起。
4. 把焯好的牛肉放进砂锅，加生姜.黄酒.白糖.红枣.盐，水漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时。
5. 切好白萝卜，胡萝卜切块放进砂锅。
6. 萝卜放进去后把下面的煮熟的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味彻底渗进萝卜，慢火烧至萝卜熟.,大概15分钟左右。
7. 炖好后洒上葱花，真香呀。
小贴士：
牛肉煮好了焖是关健，焖好了牛肉才烂，一定要把牛肉炖好再加萝卜，因为萝卜易熟，这道菜虽然煮的时间长，但操作简单。
希望能够帮助你。