新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豆豉蒸排骨图片 蒜蓉豆豉蒸排骨图片

最正宗豉汁蒸排骨怎么做如何做好吃 ?

最正宗豉汁蒸排骨的做法步骤
主料
排骨一大条斩件 姜
蒜头 豆豉
厨邦酱油 盐
生粉适量 葱花小许

1. 排骨一定要买新鲜的,拒绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水!

2. 准备必要的三样配料:姜,蒜头,豆豉

3. 把小三样剁成蓉,备用

4. 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒一会

5. 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制十分钟

6. 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸十三分钟

7. 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点!

好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做 ?

主料

排骨300克

调料
花生油
1小勺
食盐
适量
酱油
1小勺

少许

1头
料酒
1小勺
蚝油
1小勺
淀粉
1大勺

适量
豆豉
20克
白糖
0.5小勺
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
1.准备好各种原料

2.将排骨用清水稍稍浸泡一会儿,反复洗净血水,捞出沥干

3.在洗净的排骨中加入淀粉、白糖、酱油、蚝油、料酒、盐拌匀,然后加入一小匙油,拌匀后腌制30分钟以上

4.将豆豉稍洗一下,切成稍大颗的粒;大蒜用刀背拍破后去皮,然后切碎成末

5.锅中放少许油,下入蒜末与豆豉,小火将其炒香,炒至蒜蓉微黄

6.用筷子将腌制好的排骨夹至另一个碗中(底下的汤汁不要),放入炒好的蒜蓉豆豉拌匀

7.将拌好的排骨铺在一个较宽的盘子里,用保鲜膜将碗盖起来,再用牙签在保鲜膜上戳几个小洞

8.蒸锅中放入适量的水,放入排骨,盖严锅盖,大火隔水足汽蒸约30分钟,趁热撒上少许葱花即可

排骨豆豉怎么蒸最好吃 ?

食材
主料
排骨
1斤

辅料

1小匙
花生油
1匙
酱油
1匙
生粉
半匙
豆豉
1匙

适量
蒜头
适量

步骤

1.洗净排骨

2.加一匙花生油

3.酱油我是用淡盐的

4.一匙生粉.

5.加盐要根据你自己的要求添加.

6.姜未、蒜蓉、豆豉一起放入.

7.所有的配料搅拌均匀放进冰箱里,最好腌制1个小时以上。这样排骨才入味。

8.排骨腌制差不多了,我就放入电饭锅跟饭一起煮。饭熟排骨也熟了。
小贴士

蒜香豆豉蒸排骨怎么做 ?

主料
猪小排
500g
大蒜粒
一颗

少许
辣椒豆豉
两勺
辅料
淀粉
适量
花生油
适量

适量
胡椒粉
少许
酱油
适量
蚝油
少许
小红辣椒
两个

步骤

1.猪小排斩小块泡清水,泡出血水

2.姜切末,蒜切末,准备辣椒豆豉(我的豆豉是腌好的)

3.排骨滤干水(不喜欢吃肥的可以把排骨上的肥肉去掉)

4.先放淀粉、盐、花生油抓匀,多抓几次排骨会嫩嫩的噢

5.把姜、蒜末,豆豉放进去

6.加点胡椒粉,蚝油,酱油一起再拌匀
7.腌好的排骨摆上盘子,上锅开始蒸,水开了后大概20分钟,再闷5分钟

8.正好的排骨,最后切两个小辣椒点缀

辣豆豉蒸排骨怎么做 ?

食材
主料
排骨
600g
豆豉
20g
朝天椒
3只

辅料

适量

5g
白糖
3g
生抽
20g

10g
干淀粉
5g
料酒
15ml
蚝油
5ml
白胡椒粉
3g

5瓣
小葱
一根

步骤

1.排骨剁小块,泡水里洗净血水

2.加入盐和白糖,搅拌均匀

3.加入白胡椒粉,搅拌均匀

4.加入生粉

5.加入油,搅拌均匀

6.姜蒜切末,豆豉切碎

7.加入排骨中

8.加入生抽

9.加入蚝油和料酒,搅拌均匀

10.加入切好的朝天椒,腌制三十分钟

11.将排骨放入蒸锅,蒸三十分钟

12.将小葱切葱花

13.蒸熟的排骨撒上葱花,即可上桌
小贴士
排骨一定要洗净血水,不然会有腥味的。喜欢麻辣的可以多加点朝天椒。

豆豉蒸排骨肉丸怎么做好吃 ?

豆豉作为一种调味品,不仅可以为菜肴增香提味,而且还是一味中药,感冒头痛、鼻塞喷嚏、腹痛吐泻等都可以用其入药。

豆豉蒸排骨,下锅蒸制的时候不要用保鲜膜盖住,让水蒸汽滴入排骨内,使蒸好的排骨汤汁变多,吃起来豉汁香浓,非常美味!(收起)
食材
主料
排骨
400g

辅料
豆豉
适量

适量
酱油
适量
料酒
适量
生姜
适量

步骤

1.准备好豆豉和排骨。

2.姜切成丝,备用。

3.排骨洗净,沥干水分备用。

4.排骨加入盐、酱油、料酒姜丝搅拌均匀然后腌制15-30分钟。

5.加入豆豉,稍稍搅拌。

6.放入蒸锅蒸15分钟即可。
小贴士
1、腌制的时间越长越入味,所以可以稍微久一点。
2、豆豉也可以和所有调料放进去一起腌制。
3、豆豉的份量不宜过多,否则成菜会过咸。

豆鼓蒸排骨怎么做? ?

原料:豆鼓、排骨

做法:1、排骨洗净用水先氽一遍,去血水。扣干场备用。

2、2勺豆鼓,葱、姜、蒜各一些,锅里放油,先爆炒一下。

3、加同排骨一同爆炒,加一点酱油,盐(盐不要加太多,豆鼓本身就是咸的呵)。

4、然后放上蒸锅蒸上15分钟就好。

阳江豆豉蒸排骨怎么做 ?

豆豉蒸排骨怎么做
材料
排骨,天马山干豆豉一勺,蒜头3个,生抽,姜丝,精盐,白胡椒粉,白糖,料酒,鸡精,葱花
做法
1,排骨洗净晾干,用一勺生抽,少许盐,姜丝,料酒,白胡椒粉少许,鸡精和白糖拌匀腌制一小时备用;

2,干豆豉用开水浸泡后剁成末,蒜头也剁成末;

3,把豆豉末和蒜末倒入腌制入味的排骨里,用手搅拌均匀;

4,蒸锅水烧开后,就把排骨放进蒸锅大火蒸20分钟左右,出锅后撒上葱花就可以上桌了。

香芋豆豉蒸排骨怎么做 ?

食材用料

排骨400g相克食物
香芋200g相克食物
葱3根相克食物
姜1块相克食物
蒜5瓣相克食物
八角2个
香叶5片
料酒30g
米酒酿30g
豆豉10g相克食物
酱油25g
香芋豆豉蒸排骨的做法

香芋豆豉蒸排骨的做法图解11.准备好配料:姜切片,其他洗好备用;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解22.买回来的肋排冷水浸泡半小时,剁3厘米左右的段;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解33.肋排冷水下锅,加香叶、八角、姜和料酒焯5分钟,捞出来备用;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解44.焯好的排骨,加米酒酿、老抽5g、生抽20g、香叶、八角、葱腌制2个小时;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解55.香芋切块,下油锅炸的酥香金黄,捞出备用;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解66.拿一干净碗,把腌制排骨的香叶、葱、姜、八角等摆在碗底;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解77.然后再把炸好的香芋摆放在香料的上面;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解88.继而把排骨整齐的码放在香芋的上面,蒜瓣摆放在肋排上,中间盖一勺剁椒,撒上豆豉,把腌制时的汤汁浇在排骨上;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解99.上蒸锅蒸一个小时就可以了!
香芋豆豉蒸排骨的做法图解1010.撒上葱花,上菜了!

蒸排骨怎么做好吃,豉椒蒸排骨的家常做法 ?

健康功效
排骨:补肾、益气、润燥
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

排骨

洋葱



蒜瓣



老干妈





料酒

酒酿(没有用白糖代替)

生抽

老抽

豉椒蒸排骨的做法
1.排骨泡一下水,换几遍清水,去血水,取出沥干水
2.洋葱切小块、姜切姜末、蒜瓣切小颗粒、葱切葱花,取葱白部分
3.锅中放少许油
4.爆香蒜瓣、葱白、姜末、洋葱块
5.放适量老干妈
6.拌炒
7.排骨沥干水
8.将第6步中的腌料倒入,再放少许盐、料酒、生抽、老抽
9.放酒酿
10.拌匀
11.12、等不及就腌制30分钟左右,建议封保鲜膜,前一晚就放冰箱隔夜,这样更入味
12.如果放冰箱了,取出放会儿,让排骨到室温
13.上锅大火蒸30-40分钟,具体时间看排骨的量、大小决定,排骨尽量剁小块点

小贴士
1、排骨最好让菜场卖肉大叔给剁的小块点,这样蒸更容易熟
2、排骨要泡一下,换几遍水,去血水
3、腌制的时候葱绿部分别放进去,只放葱白部分,葱绿搁进去蒸了之后不好看
4、建议前一晚腌制好,第二天直接拿出来蒸就好了

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 豆豉蒸排骨图片