最正宗豉汁蒸排骨怎么做如何做好吃 ?
最正宗豉汁蒸排骨的做法步骤
主料
排骨一大条斩件 姜
蒜头 豆豉
厨邦酱油 盐
生粉适量 葱花小许
1. 排骨一定要买新鲜的,拒绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水!
2. 准备必要的三样配料:姜,蒜头,豆豉
3. 把小三样剁成蓉,备用
4. 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒一会
5. 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制十分钟
6. 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸十三分钟
7. 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点!
好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做 ?
主料
排骨300克
调料
花生油
1小勺
食盐
适量
酱油
1小勺
葱
少许
蒜
1头
料酒
1小勺
蚝油
1小勺
淀粉
1大勺
水
适量
豆豉
20克
白糖
0.5小勺
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法
1.准备好各种原料
2.将排骨用清水稍稍浸泡一会儿,反复洗净血水,捞出沥干
3.在洗净的排骨中加入淀粉、白糖、酱油、蚝油、料酒、盐拌匀,然后加入一小匙油,拌匀后腌制30分钟以上
4.将豆豉稍洗一下,切成稍大颗的粒;大蒜用刀背拍破后去皮,然后切碎成末
5.锅中放少许油,下入蒜末与豆豉,小火将其炒香,炒至蒜蓉微黄
6.用筷子将腌制好的排骨夹至另一个碗中(底下的汤汁不要),放入炒好的蒜蓉豆豉拌匀
7.将拌好的排骨铺在一个较宽的盘子里,用保鲜膜将碗盖起来,再用牙签在保鲜膜上戳几个小洞
8.蒸锅中放入适量的水,放入排骨,盖严锅盖,大火隔水足汽蒸约30分钟,趁热撒上少许葱花即可
排骨豆豉怎么蒸最好吃 ?
食材
主料
排骨
1斤
辅料
盐
1小匙
花生油
1匙
酱油
1匙
生粉
半匙
豆豉
1匙
姜
适量
蒜头
适量
步骤
1.洗净排骨
2.加一匙花生油
3.酱油我是用淡盐的
4.一匙生粉.
5.加盐要根据你自己的要求添加.
6.姜未、蒜蓉、豆豉一起放入.
7.所有的配料搅拌均匀放进冰箱里,最好腌制1个小时以上。这样排骨才入味。
8.排骨腌制差不多了,我就放入电饭锅跟饭一起煮。饭熟排骨也熟了。
小贴士
蒜香豆豉蒸排骨怎么做 ?
主料
猪小排
500g
大蒜粒
一颗
姜
少许
辣椒豆豉
两勺
辅料
淀粉
适量
花生油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
酱油
适量
蚝油
少许
小红辣椒
两个
步骤
1.猪小排斩小块泡清水,泡出血水
2.姜切末,蒜切末,准备辣椒豆豉(我的豆豉是腌好的)
3.排骨滤干水(不喜欢吃肥的可以把排骨上的肥肉去掉)
4.先放淀粉、盐、花生油抓匀,多抓几次排骨会嫩嫩的噢
5.把姜、蒜末,豆豉放进去
6.加点胡椒粉,蚝油,酱油一起再拌匀
7.腌好的排骨摆上盘子,上锅开始蒸,水开了后大概20分钟,再闷5分钟
8.正好的排骨,最后切两个小辣椒点缀
辣豆豉蒸排骨怎么做 ?
食材
主料
排骨
600g
豆豉
20g
朝天椒
3只
辅料
油
适量
盐
5g
白糖
3g
生抽
20g
姜
10g
干淀粉
5g
料酒
15ml
蚝油
5ml
白胡椒粉
3g
蒜
5瓣
小葱
一根
步骤
1.排骨剁小块,泡水里洗净血水
2.加入盐和白糖,搅拌均匀
3.加入白胡椒粉,搅拌均匀
4.加入生粉
5.加入油,搅拌均匀
6.姜蒜切末,豆豉切碎
7.加入排骨中
8.加入生抽
9.加入蚝油和料酒,搅拌均匀
10.加入切好的朝天椒,腌制三十分钟
11.将排骨放入蒸锅,蒸三十分钟
12.将小葱切葱花
13.蒸熟的排骨撒上葱花,即可上桌
小贴士
排骨一定要洗净血水,不然会有腥味的。喜欢麻辣的可以多加点朝天椒。
豆豉蒸排骨肉丸怎么做好吃 ?
豆豉作为一种调味品,不仅可以为菜肴增香提味,而且还是一味中药,感冒头痛、鼻塞喷嚏、腹痛吐泻等都可以用其入药。
豆豉蒸排骨,下锅蒸制的时候不要用保鲜膜盖住,让水蒸汽滴入排骨内,使蒸好的排骨汤汁变多,吃起来豉汁香浓,非常美味!(收起)
食材
主料
排骨
400g
辅料
豆豉
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
生姜
适量
步骤
1.准备好豆豉和排骨。
2.姜切成丝,备用。
3.排骨洗净,沥干水分备用。
4.排骨加入盐、酱油、料酒姜丝搅拌均匀然后腌制15-30分钟。
5.加入豆豉,稍稍搅拌。
6.放入蒸锅蒸15分钟即可。
小贴士
1、腌制的时间越长越入味,所以可以稍微久一点。
2、豆豉也可以和所有调料放进去一起腌制。
3、豆豉的份量不宜过多,否则成菜会过咸。
豆鼓蒸排骨怎么做? ?
原料:豆鼓、排骨
做法:1、排骨洗净用水先氽一遍,去血水。扣干场备用。
2、2勺豆鼓,葱、姜、蒜各一些,锅里放油,先爆炒一下。
3、加同排骨一同爆炒,加一点酱油,盐(盐不要加太多,豆鼓本身就是咸的呵)。
4、然后放上蒸锅蒸上15分钟就好。
阳江豆豉蒸排骨怎么做 ?
豆豉蒸排骨怎么做
材料
排骨,天马山干豆豉一勺,蒜头3个,生抽,姜丝,精盐,白胡椒粉,白糖,料酒,鸡精,葱花
做法
1,排骨洗净晾干,用一勺生抽,少许盐,姜丝,料酒,白胡椒粉少许,鸡精和白糖拌匀腌制一小时备用;
2,干豆豉用开水浸泡后剁成末,蒜头也剁成末;
3,把豆豉末和蒜末倒入腌制入味的排骨里,用手搅拌均匀;
4,蒸锅水烧开后,就把排骨放进蒸锅大火蒸20分钟左右,出锅后撒上葱花就可以上桌了。
香芋豆豉蒸排骨怎么做 ?
食材用料
排骨400g相克食物
香芋200g相克食物
葱3根相克食物
姜1块相克食物
蒜5瓣相克食物
八角2个
香叶5片
料酒30g
米酒酿30g
豆豉10g相克食物
酱油25g
香芋豆豉蒸排骨的做法
香芋豆豉蒸排骨的做法图解11.准备好配料:姜切片,其他洗好备用;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解22.买回来的肋排冷水浸泡半小时,剁3厘米左右的段;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解33.肋排冷水下锅,加香叶、八角、姜和料酒焯5分钟,捞出来备用;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解44.焯好的排骨,加米酒酿、老抽5g、生抽20g、香叶、八角、葱腌制2个小时;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解55.香芋切块,下油锅炸的酥香金黄,捞出备用;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解66.拿一干净碗,把腌制排骨的香叶、葱、姜、八角等摆在碗底;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解77.然后再把炸好的香芋摆放在香料的上面;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解88.继而把排骨整齐的码放在香芋的上面,蒜瓣摆放在肋排上,中间盖一勺剁椒,撒上豆豉,把腌制时的汤汁浇在排骨上;
香芋豆豉蒸排骨的做法图解99.上蒸锅蒸一个小时就可以了!
香芋豆豉蒸排骨的做法图解1010.撒上葱花,上菜了!
蒸排骨怎么做好吃,豉椒蒸排骨的家常做法 ?
健康功效
排骨:补肾、益气、润燥
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
排骨
洋葱
姜
蒜瓣
葱
老干妈
盐
糖
料酒
酒酿(没有用白糖代替)
生抽
老抽
豉椒蒸排骨的做法
1.排骨泡一下水,换几遍清水,去血水,取出沥干水
2.洋葱切小块、姜切姜末、蒜瓣切小颗粒、葱切葱花,取葱白部分
3.锅中放少许油
4.爆香蒜瓣、葱白、姜末、洋葱块
5.放适量老干妈
6.拌炒
7.排骨沥干水
8.将第6步中的腌料倒入,再放少许盐、料酒、生抽、老抽
9.放酒酿
10.拌匀
11.12、等不及就腌制30分钟左右,建议封保鲜膜,前一晚就放冰箱隔夜,这样更入味
12.如果放冰箱了,取出放会儿,让排骨到室温
13.上锅大火蒸30-40分钟,具体时间看排骨的量、大小决定,排骨尽量剁小块点
小贴士
1、排骨最好让菜场卖肉大叔给剁的小块点,这样蒸更容易熟
2、排骨要泡一下,换几遍水,去血水
3、腌制的时候葱绿部分别放进去,只放葱白部分,葱绿搁进去蒸了之后不好看
4、建议前一晚腌制好,第二天直接拿出来蒸就好了