牛肉和芋头能否在一起煮 ?
芋头和牛肉可以一起煮,不会让牛肉变味的,还可以和牛肉红烧,芋头和牛肉搭配可以挺好的
芋头怎么炖牛肉 ?
做法
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材料
牛腩,芋头
做法
1.将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时;
3.吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花
做法二
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功效
芋头富含淀粉、蛋白质、维生素,具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用,对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用,还有防止皮肤老化的功效。
材料
主料:牛肉、芋头,比例为3:2。
调料:精盐、绍酒、味精;葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程
先将牛肉切成寸块,在沸水锅里出水后,用凉水洗净血沫;将芋头洗净,去皮切成滚块。然后煮锅置火上,加入清水适量,下入出水的牛肉块,并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入,大火烧开,改小火。九成熟时,用精盐、绍酒调好口味,再把芋头放入锅内,炖至牛肉块酥烂时,取出料包,加味精搅匀即可食用。
芋子炖牛肉,怎样炖才好吃 ?
注重香味的话要在配料上花功夫。花椒大料八角茴香。。。 第一次尝试的话少放料多观察。 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗郸,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
牛肉和芋头可以一起食用吗 ?
可以一起吃,土豆烧牛肉与土豆烧芋头是一马事
上饶的芋土头煮牛肉的做法有那些 ?
食材
主料
牛肉
300g
芋头
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生姜
适量
步骤
1.切好的牛肉片
2.牛肉里加些生粉抓抓,使得肉更嫩
3.煮熟的芋头片
4.生姜片
5.辣椒切好
6.先将香料放入油锅中编炒出香味
7.再放牛肉片炒熟
8.再放芋头片,放水煮,文火煮20分钟,即可出锅
的做法,芋头烧牛肉怎么做好吃,芋头烧牛肉的家常做法 ?
芋头烧牛肉的家常做法
食材明细
干红辣椒适量
料酒适量
桂皮适量
八角适量
鸡精适量
酱油适量
盐适量
微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
牛肉炖芋头的做法步骤
1
芋头要买个小点的,煮水后一挤皮就去掉了
2
桂皮,八角,干红辣椒配好(干红辣椒可根据自己的喜辣程度配置,喜清淡的只放一两个即可,我放了八个,有点微辣)
牛肉切成大粒状,多先几次,去除血水,加料酒、生抽腌一会
3
放电高压锅中煮半个小时左右即可,个人认为用紫砂锅熬汤更好喝。开盖后加入适量的盐(我熬汤喜欢之后放盐,听说盐煮久了不好),味精可根据个人情况放置,葱花。嗯嗯,开吃。
牛肉芋头丝怎么做 ?
食材
主料
牛肉
450g
芋头
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
糖
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜碎
适量
步骤
1.买回来的芋头
2.芋头去皮切滚刀块
3.准备好了所有食材:牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。
4.所有的调料:油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。
5.热锅温油,煎牛肉块,煎成焦黄出锅。
6.再煎芋头,焦黄出锅。
7.留少量油,爆香葱姜蒜。
8.然后加料酒
9.加生抽
10.加糖
11.倒入煎过的牛肉块,炒均匀。
12.加水(加高汤更好),与牛肉平。
13.待牛肉熟后,还有些汁时,放入煎过的芋头翻匀,焖3分钟。
14.【芋头烧牛肉】就出锅了,点缀红绿辣椒。
芋头炖牛肉牛尾能吃吗 ?
芋头炖牛肉牛尾能吃,教你做法
食材:
牛尾500克,芋头100克
调料:
胡椒粉10克,老抽5克,蚝油10克,冰糖3克,高汤200克
做法:
1. 先将牛尾切段,然后用水浸泡3小时,其间需要不断换水以去掉牛尾的淤血与腥味。
2. 将芋头洗净去皮后切滚刀块,然后用油炸硬。
3. 将牛尾取出擦干净,然后与炸好的芋头放入沙锅。
4. 把调味品和高汤放入沙锅,然后小火慢炖至肉烂香芋酥即可。
香芋牛肉煲的做法,香芋牛肉煲怎么做好吃,香芋 ?
食材
主料
黄牛肉
1500g
辅料
老抽
5g
生抽
3g
八角
10g
干红椒
5g
桂皮
3g
盐
2g
糯芋头
1100g
西红柿
1个
蒜瓣
15g
洋葱
20g
香菜
20g
步骤
1.新鲜牛肉洗净切块,用清水浸泡出血水,反复清洗浸泡至无血水溢出。
2.牛肉放入压力锅,加入适量冷水,煮开后撇净浮沫。
3.加入八角桂皮干红椒。
4.加入盐。
5.倒入老抽。
6.加盖,用蹄筋档保压35分钟。
7.西红柿洗净切橘瓣,蒜瓣拍破,洋葱切小块,香菜洗净切小段。。
8.糯芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。
9.压制熟透的牛肉转入沙煲,煮开。
10.倒入糯芋头,大火煮开,小火慢炖25分钟至熟透。
11.加入西红柿,煮开。
12.加入蒜瓣、洋葱、香菜,煮开。
13.淋入生抽,调好味即可离火享用。
小贴士
1、炖牛肉我没焯水,更喜欢用清水来浸泡出血水。
2、压力锅炖牛肉比较容易酥烂入味。
3、炖牛肉最好不要加入生姜,以免上火。
4、西红柿不要多一个足够,炖出汁菜品味道更佳。