万丰美食菜谱大全冬瓜薏仁老鸭汤的简单做法 有什么功效与作用 ？
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。
2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。
3、锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。
4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
薏米冬瓜老鸭汤怎么做 ？
食材明细
鸭肉600克
冬瓜200克
薏米50克
瘦肉100克
姜2片
红枣6粒
盐1小勺
香菜1根
咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
薏米冬瓜老鸭汤的做法步骤
1
原料如图，冬瓜因为被我雕过，所以皮给我去了，正常煲汤不需要去皮的
2
把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核
3
把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开
4
水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时
5
加入冬瓜继续小火煮半小时
6
最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。
小窍门
不管在煲鱼汤还是鸡汤鸭汤，加一块瘦肉一起煲汤会跟鲜美哦
使用的厨具：汤锅
冬瓜薏米老鸭汤怎么做 ？
冬瓜500g；老鸭500g；薏米一把；姜4片；
料酒15Ml；盐；
冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。
做法和步骤
1冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。
2锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时；然后放进冬瓜，小火再煲1个小时；最后加入盐调味即可。
3老鸭比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。
4冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。
5鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。
冬瓜薏米老鸭汤怎么做如何做好吃 ？
冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤
1
1、薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净，剁成块。姜洗净拍散。
2
2、剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，洗去血沫。
3
3、把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸，小火慢炖。
4
4、冬瓜去皮去瓤洗净切块备用。
5
5、鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
6
6、放入盐和胡椒粉调味即可。（喜欢味精和鸡精的可以放一点）
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成品
冬瓜薏米鸭汤有什么功效？ ？
消水肿,利尿,健脾利湿，清热排脓.
薏米冬瓜煲鸭汤怎么做 ？
食材用料
鸭翅350克
薏米50克相克食物
冬瓜300克相克食物
鲜姜2片
柠檬半个（或料酒适量）相克食物
香葱2棵相克食物
盐适量
薏米冬瓜煲鸭汤的做法
1.鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁（或料酒）腌制10分中，（因为买的柠檬便宜，所以凡是祛除腥味我就用柠檬，绝对一点腥味都没有）
2.薏米提前1小时洗净泡好备用。腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用
3.沙锅中加入1500ML冷水和姜片，水烧开后，加入鸭翅和薏米，用大火烧开后关小火。煲1小时
4.冬瓜洗净，不用去皮。切成大块，放入鸭汤中继续煮30分钟，加入盐调味，关火即可
5.如果喜欢，喝汤时可以加入白胡椒粉、香葱和醋调味
老鸭冬瓜薏米煲汤还可以加点什么煲会好喝点 ？
材料
鸭脖子500g，老姜10g，大葱2节，
调料：干辣椒50g，盐2茶匙（10g），红曲米5g，料酒10ml，老抽1汤匙（15ml），高汤500g，油2汤匙（30ml），
香料包：八角，丁香各2枚，沙姜1g，桂皮2g，小茴香1/2茶匙，草果，砂仁，豆蔻各1枚，花椒5g，香叶2片
做法
鸭脖子洗净，去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片，取一半分量与鸭脖子一起放入盆中，加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时。
大火烧开煮锅中的水，放入腌好的鸭脖子汆烫至断生，捞出备用。
干辣椒切段，所有香料用冷水浸泡一下。红曲米放入小煮锅，加250ml水煮出红色汤汁滤渣取水。
炒锅热油至3成，放入辣椒、香料和剩余的葱姜煸炒出香味，加入红曲米水、老抽和高汤，调入剩余的盐烧开后改小火煮1小时。
汆烫过的鸭脖子放入卤汁中煮30分钟，关火继续闷20分钟，捞出晾凉切块即可上桌。
三个人份量的冬瓜薏米鸭汤，冬瓜要买多少 ？
冬瓜半斤够了，再说这个汤主要是吃鸭子，冬瓜是次要的。
冬瓜薏米芡实煲水鸭汤的功效 ？
营养功效
增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。
解热、镇痛预防癌种增加食欲
帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。
有安神镇定、诱人食欲的作用