万丰美食菜谱大全炒肉片怎么做如何做好吃 ？
炒肉片的做法
1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；
2.木耳用温水泡发，清洗干净，切小块；
3.下油锅，爆香蒜蓉；
4.倒入瘦肉翻炒；
5.炒至8成熟时捞起待用；
6.另起油锅，爆香蒜蓉；
7.倒入木耳，加盐翻炒；
8.倒入瘦肉一块翻炒；
9.炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；
10.起锅码在碟上即可食用。
煸炒肉片怎么做 ？
用料
红白相间的鲜猪肉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
料酒/白酒 适量
盐 适量
油 适量
十三香 适量
醋 适量
煸炒肉片的做法
适量的红白相间的鲜猪肉，煸炒肉片还是需要有点肥肉的。一段猪肉分段。
猪肉按照白肉多还是红肉多分类码放。
分类放好，炒肉时先放如白肉，让白肉鲜出油，然后放入红肉，因为红肉比较容易熟。
准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、十三香。
因为这次的白肉还挺多的，只需要倒入少量的油，开中火放入辣椒、花椒、八角，有香味后放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒。开大火放入白肉煸炒，待白肉变色（妈妈炒了大约5分钟），锅中油变多时放入红肉煸炒（妈妈炒了大约7分钟），看锅中肉的情况（感觉肉油油的，很漂亮）放入十三香、料酒（没有料酒可以用白酒代替），继续煸炒，放入盐，俗话说的好，肉不咸不解馋，所以盐的量要多一些，比平时炒菜的口味多一倍就差不多了，要不然就太咸了。
这是放了料酒后有水汽所致。继续煸炒，因为这样子炒肉肉不是很好熟，为了达到杀菌的作用多炒一会。
继续炒，这时候已经比较平静了，要一直用大火爆炒，放入适量的醋。
继续炒，没有照下放酱油的图片，快到出锅时放入自己喜欢的颜色的酱油量，当然，如果喜欢白色的样子也可以不放。放入酱油后继续大火煸炒1分钟就可以出锅了。
好啦，来张朦胧美图，其实不是故意弄得朦胧，是刚出锅的气体造成的，自带美颜。
没有精美的盘子依然挡不住扑鼻的香气。
肉拌上大米，一定要放一点肉汤，真的是香喷喷。
怎样炒肉片嫩又好吃 ？
1、肉首先要新鲜，洗净后切片的时候不要顺着丝切，应该横向切．不要太薄，那样经过高温会使肉质变硬，3毫米左右比较合适。
2、把肉片放进容器里，放适量盐、鸡精、葱、姜和黄酒，再放一些生粉，如果太干可加点水，搅拌均匀。
3、锅里放油，最好多一些，记住油温不要太高，（3、4成的油温最合适）。放肉片下锅翻炒，速度要快，30秒左右起锅就可以了。每次你可以多炒一些放在冰箱里，要吃的时候用一些。
4、肉片起锅后锅里应该还有油，你炒配菜，调味，然后放炒好的肉片一起下锅翻炒均匀就OK了。
注：油的沸点一般在360摄氏度左右（根据油的品种不同），把油温分成十二成，一成就是30摄氏度，这样你就好区分了。3、4成的油温就是点火后锅里的油面波动不是很大，中心部分微向上翻，多试几次就明白了。
有什么炒肉 至少20个 ？
韭菜炒肉，韭黄炒肉，蒜苔炒肉，木耳炒肉，黄瓜木耳炒肉片，青椒炒肉，茄子炒肉，梅干菜炒肉，茭白炒肉，芹菜炒肉 ，香干芹菜炒肉丝，胡萝卜丝炒肉，青豌豆炒肉丁，洋葱炒肉片，西葫芦炒肉片，黄豆芽炒肉丝，芥兰炒肉片，平菇炒肉片，莴笋炒肉片，红/白萝卜炒肉，苦瓜炒肉丝，京酱炒肉丝，山药木耳炒肉片，豆角炒肉片，雪菜炒肉丝。。。很多蔬菜都可以和肉一起炒的
炒肉片怎么做才「嫩」 ？
食材用料
猪肉300克相克食物
洋葱1个相克食物
食用油100ml
食盐10克
十三香5克
玉米淀粉10克
老抽5克
炒肉片的做法
炒肉片的做法图解11.猪肉切片备用！
炒肉片的做法图解22.洋葱一个洗净，大蒜3瓣,姜一小块！
炒肉片的做法图解33.姜蒜剁碎放肉片里，放十三香，盐，玉米淀粉，老抽！
炒肉片的做法图解44.用筷子搅拌均匀腌制20分钟！
炒肉片的做法图解55.洋葱切如下图备用！
炒肉片的做法图解66.热锅放油，下腌好的肉片炒熟！
炒肉片的做法图解77.放入洋葱翻炒至变软，出锅装盘！
炒肉片的做法图解88.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
炒肉片之前要提前腌制肉片，使肉片炒熟后柔软可口！
肉片怎么炒好吃？ ？
油、葱花、姜末爆锅，待出香味后，根据个人饮食习惯可少放肉片（肉片好熟），翻炒，等肉片变色后可加少量的酱油使肉变色，继续翻炒，肉到八九成熟的时候放入备好的花菜，翻炒，加入适量的醋（保持花菜的清脆），再翻炒放入适量的盐就可出锅。色、香、味俱全。需要帮忙再言语！
肉片怎么炒会比较嫩？ ？
在炒肉之前用鸡蛋清加淀粉盐巴腌制一下即可，热油炒肉会更嫩哦
炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肉(瘦)400克
大葱2棵
辅料
花生油
2汤匙
食盐
3克
姜
1小块
红薯淀粉
1茶匙
老抽
1/2茶匙
生抽
3茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
胡萝卜
1/3根
蚝油
3茶匙
水
少许
大葱炒肉片的做法
1.
把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用
2.
准备好其它所需食材
3.
把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝
4.
用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁
5.
热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用
6.
锅中留底油把姜丝下锅煸香出味
7.
加入胡萝卜翻炒
8.
加入大葱
9.
接着加入瘦肉翻炒至大葱变软
10.
加入调味汁大火炒匀收汁即可
滑炒肉片怎么做 ？
滑炒肉片用料
里脊肉
青红椒
木耳
葱姜蒜
盐
味精
鸡蛋
湿淀粉
酱油
料酒
滑炒肉片的做法 将里脊肉切成菱形片，青红椒切片，木耳撕开，葱切马耳，姜切米，蒜切片。
将里脊肉用鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、料酒、酱油上浆。
将上浆的肉片用四成油温滑油。
将盐、味精、湿淀粉、料酒、酱油兑成调味汁。
净锅上火放入料头煸香加入肉片再加入青红椒，然后将兑好的汁浇入锅中翻炒均匀即可。
炒肉片怎么做好吃，豆皮炒肉片的家常做法 ？
主料
五花肉 豆腐皮
辅料
西芹 盐
五香粉 白酒
老抽 葱
姜 香油
豆皮炒肉片的做法步骤
1. 原料。
2. 豆腐皮切条，五花肉切片。
3. 炒锅倒油，放入肉片煸炒至出油。
4. 烹入少许白酒去腥，放入五香粉，盐，葱，姜，老抽，西芹煸炒。
5. 放入豆皮，加少许水焖一会。
6. 焖至豆皮入味后，关火，淋入少许香油即可。