万丰美食菜谱大全日本鳗鱼饭正宗做法 70分？
原料：
鳗鱼（最好是要晒半干的，不要新鲜的）、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。
做法：
1、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；
2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟；
3、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用；
4、接着煎鳗鱼块，大概煎5分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平；
5、煎大概汁少一半时，关火，留酱汁；
6、炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁；
7、盛出饭，加上鳗鱼块
为什么很多人觉得鳗鱼饭是美味，我觉得鳗鱼味道腥 ？
鳗鱼味道腥只因鱼不新鲜、煮的方法不入流!
鳗鱼滑嫩顺口，入口就化开，属于高级料理，因为鳗鱼比较珍贵，价格也比较高。
鳗鱼饭的制作方法 ？
(1)将鳗鱼洗净，去头尾後分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味後，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。
鳗鱼饭怎么做好吃，鳗鱼饭的家常做法 ？
用料
主料
鳗鱼半条
米饭1小碗
辅料
橄榄油
几滴
盐
半小勺
西兰花
4朵
海苔
半片
白芝麻
适量
胡萝卜
4片
鳗鱼饭的做法
1.
买的现成的蒲烧鳗鱼，拆开包装，把蒲烧鳗鱼连汁水一起放入盆里加热
2.
西兰花切去头，摘成小朵，胡萝卜去皮切片，锅内放入水，煮开后放入西兰花和胡萝卜
加入适量的橄榄油
3.
加入适量的盐一起焯两分钟至熟。捞起备用
4.
新煮好的米饭上
在饭盒里铺上一层生菜，没有也可以的
5.
放入米饭浇上一些鳗鱼汁
6.
再撒上海苔丝放入焯熟的蔬菜
7.
放入鳗鱼最后撒上熟的芝麻即可
烹饪技巧
可以自己来调配一些汁水，煮好以后浇在米饭上很好吃的，把水，酱油，红糖，料酒这四种材料，按照8：2：1：1的体积比，调出一碗汁儿。
鳗鱼饭是什么，好吃吗 ？
全称鳗鱼盖饭，是日式主食中有名的一种美食，主要是将鳗鱼刷上酱汁腌制后烤制好铺陈在热乎乎的白饭上
为何很多人喜欢鳗鱼饭，鳗鱼有什么好吃的 ？
和有的人为什么喜欢榴莲一样
鳗鱼饭的做法，鳗鱼饭怎么做好吃，鳗鱼饭的家常 ？
鳗鱼饭的做法大全，鳗鱼饭怎么做
1. 在锅中倒入味啉、清酒和日式酱油煮开。
2. 待酒精味稍微挥发后再倒入蜂蜜，让酱汁滚上1、2分钟，至略微收稠，倒入碗中待用。
3. 在平底锅内滴上几滴油，将锅烧热后，将解冻过的烤鳗鱼皮朝下放进去。
4. 小火将鳗鱼两面都煎到焦香，总共约5-8分钟即可。
5. 煎好的鳗鱼切成小块。
6. 在碗中盛入小半碗白饭，放上几块鳗鱼，浇一勺之前准备好的酱汁。再放一层白饭，铺上鳗鱼，浇上适量酱汁即可。
好听的鳗鱼饭名字 ？
寿司是用肉片铺在饭上面的，只有肉和饭，这个才叫寿司，至于你说的应该是卷，就叫滋味烤鳗鱼卷，我做在美国做寿司师傅的，菜单还是我给老板谱写的。不过美国鳗鱼会和奶油果包在一起，国内成本太高了，你鳗鱼最好切薄点
鳗鱼饭 日语怎么读啊。。 语音求教 ？
うな丼
う＝U
な＝NA
丼＝DON
ふつうはうな丼と言います。
宁波哪家鳗鱼饭最好吃？ ？
山葵家：1844广场
八道喜：来福士
海丰季：宁波书城旁边
大江户：丁丁麻辣烫隔壁（1844对面）
还有一家文化广场的，具体叫什么忘记了，他们家的也好吃~~
首推八道喜，放假我闺蜜要请我吃哈哈哈~ 你也去试试看吧！