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如何做糖醋带鱼 糖醋带鱼最好吃的做法

糖醋带鱼的做法 糖醋带鱼怎么做如何做好吃 ?

糖醋带鱼带鱼洗净,切成段,在每段带鱼的两侧划两刀。放在酱油和料酒里面淹大约半个小时。然后打鸡蛋 (看你的带鱼有多少,一般一条带鱼一个鸡蛋)然后等带鱼淹好后放在打好的鸡蛋里面过一下,要保证带鱼的两面都均匀的裹上一层鸡蛋。这样一来一会下油锅就不容易搞烂了。接着架锅烧油,待锅里面得油8成热得时候,带鱼下锅。可以一边粘鸡蛋一边下锅炸。粘一个,炸一个。待炸到金黄色捞起来控油。一定要记得两面都要炸。在锅里到一点油(刚才炸带鱼得油沉淀一下用上边得清油就行)放葱段、姜片、蒜瓣。炒到香味满厨房得时候加入少许白糖、老酒、酱油、清水。煮到开锅,将刚才炸好得带鱼放进锅里。煮两面,直到汤剩下三分之一,加醋翻炒。然后起锅装盘。

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1.带鱼抹干水分,切块,用少许盐、酒稍腌,扑上生粉  
2.带鱼放入油锅内炸约10分钟,至金黄色,达到外焦内软时捞出,沥干油分,装盘
3.下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在鱼身上

糖醋带鱼的做法 糖醋带鱼怎么做好吃 ?

主料
带鱼
500g

辅料

适量

适量

适量
红剁椒
1汤匙
料酒适量
酱油
2汤匙

3汤匙

4汤匙

5汤匙
面粉
适量

适量

步骤

1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟

2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;
调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。

3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。
锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

4.用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味

5.加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水

6.煮开后小火炖10分钟

7.然后大火收浓汤汁即可

糖醋带鱼怎么做好吃 ?

糖醋带鱼

带鱼洗净,切成段,在每段带鱼的两侧划两刀。

放在酱油和料酒里面淹大约半个小时。然后打鸡蛋 (看你的带鱼有多少,一般一条带鱼一个鸡蛋)
然后等带鱼淹好后放在打好的鸡蛋里面过一下,要保证带鱼的两面都均匀的裹上一层鸡蛋。这样一来一会下油锅就不容易搞烂了。

接着架锅烧油,待锅里面得油8成热得时候,带鱼下锅。可以一边粘鸡蛋一边下锅炸。粘一个,炸一个。待炸到金黄色捞起来控油。一定要记得两面都要炸。

在锅里到一点油(刚才炸带鱼得油沉淀一下用上边得清油就行)放葱段、姜片、蒜瓣。炒到香味满厨房得时候加入少许白糖、老酒、酱油、清水。煮到开锅,将刚才炸好得带鱼放进锅里。煮两面,直到汤剩下三分之一,加醋翻炒。然后起锅装盘。

如何制作糖醋带鱼 ?

请输入你的答“糖醋带鱼”所需材料带鱼、香葱、生姜、食用油、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖 “糖醋带鱼”制作过程 1.将带鱼处理清洗干净切断备用;葱洗净切成葱花、姜切丝准备; 2.用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再将带鱼放置热油锅内炸至金黄色,捞出、沥油; 3.锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入带鱼段,再加入酱油、料酒、水,盖上锅盖闷几分钟; 4.最后加入白糖、醋、盐,用微火煨几分钟即可; 酸甜可口、开胃下酒;

糖醋带鱼怎么做好吃 ?

1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟

2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;
调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ,搅匀备用。

3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。
锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

4.用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味

5.加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水

6.煮开后小火炖10分钟

7.然后大火收浓汤汁即可

脆炸糖醋带鱼怎么做如何做好吃 ?

食材
主料
带鱼
230g

辅料
大葱
适量

适量
大蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
豆油
适量
酱油
1匙
陈醋
1匙
绵白糖
1匙
料酒
1匙
精盐
1小勺
味精
1小勺
香菜
1棵

步骤

1.带鱼处理干净,去掉头尾,切段。

2.葱姜蒜切好, 准备好花椒大料。

3.锅里放入适量油,将刀鱼段上的水用厨房纸擦干,将刀鱼段轻轻放入锅中,煎至两面金黄。

4.将煎好的刀鱼段盛出备用。

5.锅内留底油,放入葱姜蒜花椒大料翻炒出香味。

6.放入酱油。

7.放入适量水,不用太多,因为刀鱼已经差不多熟了,不用在锅中炖太久,所以不用太多水。

8.放入煎好的鱼段,(此时蒸气特别大我为了拍出清晰的照片,把火关了,以下图片也是)。

9.放入陈醋。

10.放入精盐。

11.放入白糖。

12.放入味精。

13.大火收汁。

14.汤汁浓稠后,关火。

15.出锅,撒上一些香菜碎即可。
小贴士
1 将刀鱼段上的水用厨房纸擦干,将刀鱼段轻轻放入锅中再煎,防止油崩溅。
2 不用太多水,因为刀鱼已经差不多熟了,不用在锅中炖太久,所以不用太多水。

如何用番茄酱做糖醋带鱼 ?

糖醋带鱼  糖醋带鱼原料带鱼500克,葱15克,番茄酱50克,白糖25克,米醋15克,酱油15克,料酒20克,汤50克,芝麻油10克,油1000克。  制作  1、带鱼治净、斩去头、尾,在鱼身两面剞上十字花刀,再切成段。葱切成花。  2、带鱼段放入容器内,加入料酒10克、酱油8克拌匀,腌渍入味。  3、锅内放油烧至八成热,下入鱼段炸至外皮脆硬呈金黄色,倒入漏勺。  4、锅内放油25克,下入葱花爆香,下入鱼段,烹入余下的料酒,加番茄酱、米醋、白糖、汤和余下的酱油,用小火(火靠)至熟透,收浓汤汁,淋入芝麻油翻匀,出锅装盘即成。特点鱼肉鲜嫩,甜酸香鲜。  操作提示带鱼剞刀要深至脊骨。

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