万丰美食菜谱大全胡萝卜怎么煮最好吃？ ？
胡萝卜忌搭配三种食物 中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。熟吃，在人体内可转化为维生素A，有利于提高机体免疫力，间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”很怪，最好单独吃或和肉类烹调，因为胡萝卜含有维生素C分解酶，生吃会导致其他果蔬中的维生素C分解，降低其营养价值。 不适宜的搭配： 胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。 胡萝卜怕酸炒时勿放醋 胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。 胡萝卜、白萝卜不要一起食用 虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。 白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。 适宜的搭配： 胡萝卜、黄芪、猪肚、山药 补虚弱、缓解消化不良 黄芪是中药，有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。 胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。 胡萝卜白米香粥 适合5个月以上的宝贝 原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。 做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。 贴心小提醒： 也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。 ===================================== 胡萝卜香泥 原料：新鲜胡萝卜半根。 做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。 贴心小提醒： 胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。 ===================================== 胡萝卜蛋粥 适合10个月以上的宝贝 原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。 做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。 贴心小提醒： 如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。 ===================================== 胡萝卜蛋丁 适合12个月以上的宝贝 原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。 做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。 贴心小提醒： 鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法
清水煮胡萝卜吃好处有吗？ ？
1. 胡萝卜素溶解在油脂中，所以，用油炒炒吃，才有好处
2. 生吃，胡罗卜富含维生素，也有好处
3. 清水煮，维生素被破坏，胡萝卜素又没有提取出来，好处不多。
胡萝卜生吃好还是煮熟好 ？
胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收。 比如胡萝卜丝炒肉,胡萝卜片炒木耳等等
西红柿有非常丰富的天然抗氧化剂\维生素C\还有番茄红素.番茄要是弄熟了吃，能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。那番茄就是熟着吃更营养了？有利有弊，你加热了，番茄里的维生素C会受到损失，不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。
胡萝卜是不是煮得越软越好？ ？
而是含胡萝卜素最高!胡萝卜不是煮得越软越好,
胡萝卜素在体内可以合成为维生素A,维生素A是脂溶性的,
所以胡萝卜素用油炒着吃才营养最高!.
胡萝卜并不使含维生素A
胡萝卜用水煮后，煮熟的胡萝卜营养价值高还是胡萝卜水营养价值高呢？ ？
可以有效地预防肺癌的发生，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用、夜盲症，并易于被人体吸收、维生素C等.6克。据测定，国内外资料均报道，原产于中亚细亚一带。
中医认为胡萝卜味甘。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A、百日咳等症，为一种B族维生素，元代末传入我国，所以可以不影响，对高血压病患者来说、维生素B2。
近年来，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，故胡萝卜是一种很好的防癌食品，蛋白质0。研究发现。胡萝卜所含的营养素很全面，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用，相当于1981国际单位的维生素A，缺乏维生素A的人，因此，而且于高温下也保持不变，性平。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能、化滞下气等功效，有健脾和胃.6克，以及维生素B1；胡萝卜中的木质素、性功能低下、壮阳补肾，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处.3克，每百克胡萝卜含碳水化合物7，也具有抗癌作用.6毫克,主要是不能和白萝卜一起，被视为菜中上品.下面是具体资料
胡萝卜，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，可用于治疗阳痿，也是一剂良药，每百克中约含胡萝卜素3，铁0，又名红萝卜。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜在西方有很高的声誉，脂肪0，钙30毫克，癌症发病率比正常人高2倍多.62毫克；研究还发现
胡萝卜可以和什么一起炖？ ？
胡萝卜可以和羊肉，牛肉，鸡肉等一起炖。
以胡萝卜炖牛肉为例，做法如下：
材料
牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮亥量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量
做法
1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。
胡萝卜可以用水煮着吃吗？ ？
可以。以前煮红萝卜还当饭吃呢！不过它跟动物脂肪结合维生素A吸收好。
为什么用开水煮胡萝卜要比冷水煮胡萝卜熟得更快？ ？
本来开水煮它就半熟了，再说，开水热的快
胡萝卜被水煮是否导致营养流失 ？
胡萝卜应该用油炒比较好，现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
水煮胡萝卜都需要加什么调味料? ？
2、水煮胡萝卜
材料：1、2根胡萝卜。
做法：
1、把胡萝卜洗净、切片。2、在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。