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煮胡萝卜 水煮胡萝卜有营养吗

胡萝卜怎么煮最好吃? ?

胡萝卜忌搭配三种食物 中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。熟吃,在人体内可转化为维生素A,有利于提高机体免疫力,间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”很怪,最好单独吃或和肉类烹调,因为胡萝卜含有维生素C分解酶,生吃会导致其他果蔬中的维生素C分解,降低其营养价值。 不适宜的搭配: 胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。 胡萝卜怕酸炒时勿放醋 胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。 胡萝卜、白萝卜不要一起食用 虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。 白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。 适宜的搭配: 胡萝卜、黄芪、猪肚、山药 补虚弱、缓解消化不良 黄芪是中药,有补脾益气的作用,配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等,可增加营养、补虚弱,有丰满肌肉的作用。特别适合脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。 胡萝卜是个宝,人称小人参,其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜,觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜,他们以后就有可能不排斥它了。 胡萝卜白米香粥 适合5个月以上的宝贝 原料:胡萝卜1根,烂白米粥半小碗。 做法: 把胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了。 贴心小提醒: 也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟,再用勺子压碎,待放凉后就可喂宝贝了。 ===================================== 胡萝卜香泥 原料:新鲜胡萝卜半根。 做法:先把胡萝卜清洗干净,煮熟或蒸熟,然后将其放凉后去皮,再用压泥器压成碎泥状,就可以喂宝贝吃了。 贴心小提醒: 胡萝卜虽然富有营养,但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多,容易使皮肤变黄。 ===================================== 胡萝卜蛋粥 适合10个月以上的宝贝 原料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。 做法:先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,待放凉喂宝贝。 贴心小提醒: 如果事先用植物油炒一下胡萝卜,放在粥里煮会营养更好。 ===================================== 胡萝卜蛋丁 适合12个月以上的宝贝 原料:新鲜胡萝卜半根,鸡蛋1个。 做法:先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟,取出后,分别切成小丁并混合在一起,即可喂宝贝。 贴心小提醒: 鸡蛋不要蒸得过干,也可以采取煮的方法

清水煮胡萝卜吃好处有吗? ?

1. 胡萝卜素溶解在油脂中,所以,用油炒炒吃,才有好处
2. 生吃,胡罗卜富含维生素,也有好处
3. 清水煮,维生素被破坏,胡萝卜素又没有提取出来,好处不多。

胡萝卜生吃好还是煮熟好 ?

胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用,以利吸收。 比如胡萝卜丝炒肉,胡萝卜片炒木耳等等

西红柿有非常丰富的天然抗氧化剂\维生素C\还有番茄红素.番茄要是弄熟了吃,能提高血液里番茄红素的浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁,增加了番茄红素的释放,另外要是烹调的过程中,用到花生油、色拉油这些油脂,也会帮助番茄红素的释,充分发挥它的抗氧化作用。那番茄就是熟着吃更营养了?有利有弊,你加热了,番茄里的维生素C会受到损失,不过还是熟着吃比生吃总体营养价值要高。

胡萝卜是不是煮得越软越好? ?

而是含胡萝卜素最高!胡萝卜不是煮得越软越好,
胡萝卜素在体内可以合成为维生素A,维生素A是脂溶性的,
所以胡萝卜素用油炒着吃才营养最高!.
胡萝卜并不使含维生素A

胡萝卜用水煮后,煮熟的胡萝卜营养价值高还是胡萝卜水营养价值高呢? ?

可以有效地预防肺癌的发生,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用、夜盲症,并易于被人体吸收、维生素C等.6克。据测定,国内外资料均报道,原产于中亚细亚一带。

中医认为胡萝卜味甘。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A、百日咳等症,为一种B族维生素,元代末传入我国,所以可以不影响,对高血压病患者来说、维生素B2。

近年来,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,故胡萝卜是一种很好的防癌食品,蛋白质0。研究发现。胡萝卜所含的营养素很全面,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用,相当于1981国际单位的维生素A,缺乏维生素A的人,因此,而且于高温下也保持不变,性平。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能、化滞下气等功效,有健脾和胃.6克,以及维生素B1;胡萝卜中的木质素、性功能低下、壮阳补肾,每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处.3克,每百克胡萝卜含碳水化合物7,也具有抗癌作用.6毫克,主要是不能和白萝卜一起,被视为菜中上品.下面是具体资料
胡萝卜,胡萝卜中含有较丰富的叶酸,可用于治疗阳痿,也是一剂良药,每百克中约含胡萝卜素3,铁0,又名红萝卜。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜在西方有很高的声誉,脂肪0,钙30毫克,癌症发病率比正常人高2倍多.62毫克;研究还发现

胡萝卜可以和什么一起炖? ?

胡萝卜可以和羊肉,牛肉,鸡肉等一起炖。
以胡萝卜炖牛肉为例,做法如下:
材料
牛肉300g,胡萝卜1根,洋葱50g,橙皮亥量,调料:泰国辣酱,盐,糖,鸡精,料酒各适量
做法
1、 胡萝卜切块,洋葱切块,牛肉切块后焯水洗净浮沫。
2、 锅内热油,六成热时,放入洋葱煸出香味。
3、 放入牛肉煸炒一分钟,倒入料酒、泰国甜辣酱。
4、 加开水没过肉,大火烧开后改小火焖90分钟。
5、 加入胡萝卜、橙皮儿,加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

胡萝卜可以用水煮着吃吗? ?

可以。以前煮红萝卜还当饭吃呢!不过它跟动物脂肪结合维生素A吸收好。

为什么用开水煮胡萝卜要比冷水煮胡萝卜熟得更快? ?

本来开水煮它就半熟了,再说,开水热的快

胡萝卜被水煮是否导致营养流失 ?

胡萝卜应该用油炒比较好,现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

水煮胡萝卜都需要加什么调味料? ?

2、水煮胡萝卜
材料:1、2根胡萝卜。
做法:
1、把胡萝卜洗净、切片。2、在锅中倒入两碗水,然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。

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