万丰美食菜谱大全孜然小排家常做法，正宗孜然小排怎么做 ？
用料
肋排 500g
花椒大料 适量
蒜瓣 5个
姜片 两片
孜然粒 适量
生菜 一片
花生油 适量
冰糖老抽 适量
孜然小排的做法 肋排清水清洗后放入装满水的炒勺里，撇掉沸沫，放入花椒大料姜片，中火炖煮！
炖到收汤
炒勺倒入油，油温升高倒入排骨快速翻炸，变色即可
锅内留少许油，放入花椒蒜瓣辣椒，出香味时倒入排骨，淋几滴冰糖老抽，装盘！
孜然小排骨怎么做 ？
1.把排骨冷水下锅煮开，焯去血沫后过凉水。
2.锅中重新添入清水把排骨放进去，再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。
3.捞出沥干水分备用。
4.大蒜和姜切小片，红干椒切斜段，切葱花。
5.锅中放适量油烧热后倒入排骨，两面煎至焦黄色盛出备用。
6.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜爆香。
7.再放入红干椒翻炒成油亮色。
8.把排骨倒进锅中，调入糖和老抽改大火翻炒均匀。
9.再调入盐和鸡精，撒孜然炒匀即可出锅。
孜然排骨的家常做法 ？
食材：1，排骨500g2. 八角 1个， 桂皮 小块， 子弹头干辣椒 3-5个，汉源花椒1小把做法：1.排骨宰小块，洗干净后冷水下锅去除血沫。2.过水后的排骨用水冲洗后，沥干水分装入盆中放盐，姜片，葱码味20分钟。3.码好味的排骨上蒸锅蒸30分钟左右。将排骨沥起装盘备用，蒸排骨的汤汁留下备用。1. 菜籽油 烧至5成油温，放入干辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。2.加入排骨一起煸炒.3.加料酒1勺， 大王酱油 2勺4.将蒸排骨的汤倒入锅中没过排骨。5.大火烧开后，转小火加盖焖煮约20分钟左右。6.水收干后，加孜然粉1勺，花椒面少许炒香，撒上葱花起锅。小贴士：1.排骨一定要先过水去除血沫再蒸，这样蒸好后的汤汁才没有腥味。2.焖煮的时候要用小火，这样煮出来的排骨松软入味。不会太硬。3.水干后加入孜然，迅速翻炒，以免糊锅。4.也可根据个人口味加点干辣椒粉，做成麻辣烧烤味哦！
孜然排骨家常做法，正宗孜然排骨怎么做 ？
1.把排骨冷水下锅煮开，焯去血沫后过凉水。
2.锅中重新添入清水把排骨放进去，再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。
3.捞出沥干水分备用。
4.大蒜和姜切小片，红干椒切斜段，切葱花。
5.锅中放适量油烧热后倒入排骨，两面煎至焦黄色盛出备用。
6.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜爆香。
7.再放入红干椒翻炒成油亮色。
8.把排骨倒进锅中，调入糖和老抽改大火翻炒均匀。
9.再调入盐和鸡精，撒孜然炒匀即可出锅。
孜然烤排骨的做法，孜然烤排骨怎么做好吃，孜然 ？
孜然烤排骨的做法的做法步骤
1
准备好食材
2
将料酒、生抽、叉烧酱一起拌成调味汁，倒入排骨中，搅拌均匀。搅拌均匀后腌制4个小时
3
把腌制好的排骨放在预热好的烤箱，中层上下火200度，烘烤40分钟。底层放个烤盘接油（烤盘上可以铺一层锡纸）
4
20分钟后拿出来刷上蜂蜜，再烤5分钟后翻面烤另外一面；10分钟后拿出来再刷上蜂蜜，最后烤5分钟至金黄即可；喜欢甜点的可以刷多一次蜂蜜
孜然油炸排骨怎么做好吃，孜然油炸排骨的家常做法 ？
孜然油炸排骨的家常做法
.备排骨，
2.斩块，
3.装碗里，
4.调进盐，炸排骨粉，
5.撒上孜然粉，花椒粉，辣椒粉，生抽拌匀腌制半天。
6.再放点生粉，
7.拌匀，
8.放进热油锅里油炸，
9.翻动，
10.小火慢炸，炸香炸熟。
11.看看好香的炸排骨。
孜然风味干锅排骨怎么做 ？
孜然风味干锅排骨做法
原 料
排骨、蒜苗、小米椒、洋葱、孜然（自己磨了粉）、蒜瓣、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒。
中文名
孜然风味干锅排骨
主要原料
排骨
一、准备
1、排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水。
2、姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分。
3、洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒。
4、排骨放少许生抽跟料酒。
5、拌匀腌制下。
二、步骤
1、锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。
2、放排骨略煎。
3、排骨变色即可。
4、放生抽、白糖、料酒。
5、加适量清水。
6、放葱段。
7、盖上锅盖煮。
8、大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮。
9、排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了。
10、放洋葱大火拌炒。
11、放小米椒拌炒。
12、放孜然粉。
13、放蒜苗粒。
14、放点孜然粒。
15、大火拌炒完全入味，OK。
请问‘孜然大排’杂做？ ？
猪中排1500克。蒜苗5克，红椒10克。 植物油1000克（实耗50克），精盐5克，味精5克，蚝油2克，白醋1克，白糖1克，红油10克，香油3克，孜然20克，蒜子5克，干椒粉5克，葱2克。 1、将猪排砍成15厘米长、10厘米宽的大块（猪排连在一起），入水锅内焯水，捞出沥干水分，再下入卤锅中卤至七成烂。 2、红椒、蒜苗均切成米，葱切花，姜、蒜切末。 3、锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，放入大排炸至酱红色时捞出，沥干油分后摆入盘中。 4、锅内放红油，下入上述配料和调料炒香，浇在大排上即成。
孜然烤排骨的做法怎么做 ？
食材用料：
内蒙小羊排650克
盐1.5小匙
花椒粉[图]花椒粉1/2小匙
五香粉1/2小匙
葱姜蒜粉1/2小匙
孜然粒1/2大匙
辣椒粉1/2小匙
红葱头适量
土豆[图]土豆适量相克食物
菜谱做法：
1.羊排洗净抹干，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味
孜然烤排骨的做法图解22.盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合
孜然烤排骨的做法图解33.抹在羊排正反两面腌制24小时
孜然烤排骨的做法图解44.将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上
孜然烤排骨的做法图解55.将羊排用锡纸包好放入烤盘
孜然烤排骨的做法图解66.烤箱预热至220°C，将羊排放入烤制30分钟左右
孜然烤排骨的做法图解77.然后将锡纸打开，正反再各自烤5分钟即可
8.烤制羊排的时候，可以同时做配菜
孜然烤排骨的做法图解99.将土豆去皮切块，红葱头对半切开
10.土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干
孜然烤排骨的做法图解1111.平底锅里放少许油，将土豆和红葱头放入小火煸
孜然烤排骨的做法图解1212.至金黄，调入盐和胡椒粉即可
小排做法 ？
这有十种做法！！！
1、红烧排骨
原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 排骨的各种做法图片(20张)做法： 1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟； 5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
2、香酥排骨
用料： 1、猪排骨一斤。 2、葱三棵。 3、老姜一块。 4、酱油一大匙。 5、五香粉咖啡匙。 6、熟芝麻一大匙。 7、香油一小匙。 8、盐、味精适量。 9、汤或水一汤匙。 做法： 1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。 2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
3、草莓酱排骨
用料： 1、猪排骨半斤。 2、草莓酱两大匙。 3、蕃茄酱两大匙。 4、白糖一咖啡匙。 5、盐、鸡精适量。 做法： 1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
4、糖醋排骨
用料： 1、猪排骨一斤，斩段。 2、白糖三大匙。 3、醋四大匙。 4、酱油两大匙。 5、葱四棵，切段。 6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 7、泡辣椒六个，切段。 8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 9、盐适量。 做法： 1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
5、豉香排骨
用料： 1、排骨一斤半。 2、豆豉三大匙。 3、芹菜二两。 4、葱半两。 5、老姜一块。 6、蒜半个。 7、油辣椒三大匙。 8、蚝油两大匙。 9、干红葡萄酒半汤匙。 10、盐、鸡精适量。 做法： 1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
6、五香粉蒸排骨
用料： 1、猪排骨一斤，斩段。 2、大米二两。 3、葱四棵，切碎。 4、甜面酱一大匙。 5、红糖一大匙。 6、酱油两大匙。 7、老姜极小块，切末。 8、醪糟汁两大匙。 9、五香粉一小匙。 做法： 1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨......余下全文>>