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家常菜谱,美食攻略

茄子炖土豆 土豆烧茄子怎么做好吃

家常茄子炖土豆的做法 ?

1. 将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块;3. 香菜洗净,切成细末;4. 尖椒去蒂、洗净,切成细末;5. 将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;6. 翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;7. 继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。

怎么做茄子炖土豆好吃 ?

茄子炖土豆的做法
1.准备茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大酱,葱姜蒜
2.茄子洗净用手掰成同等的块

3.土豆切成同等块
4.尖椒切丝,香菜切碎,葱切段,蒜姜切片

5.五花肉切片
6.油加热,葱姜蒜炒香

7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒

9.再加入土豆块翻炒
10.翻炒均匀后倒入适量的水

11.大火将汤煮开
12.加入两大勺大酱

13.加入少许盐
14.加入适量胡椒粉

15.慢火炖20分钟后转大火收汤,加入尖椒丝
16.临出锅前撒入香菜碎,翻炒均匀即可出锅

家常茄子炖土豆的功效 ?

延缓衰老食谱,高血压食谱,防癌抗癌食谱

茄子炖土豆怎么做? ?

如何做茄子炖土豆才好吃
1、将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花。

2、坐锅点火倒入猪油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮软用勺叮成泥,加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

怎么做土豆炖茄子? ?

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

家常茄子炖土豆的营养价值 ?

茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

茄子炖土豆的制作方法 ?

制法一1、 将土豆去皮切片,茄子切片,青、红辣椒切丁,葱切花,蒜切小块;2、 坐锅点火倒入豆油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、酱油、翻炒,注意加水,大约10分钟;3、 等土豆和茄子熟了,放红辣椒,盐,即可出锅。制法二1、土豆、茄子洗净后去皮,切成块,彩椒洗净后切小丁,葱切花;2、锅上火,倒入猪油,油热后入葱花煸出香昧,再放入土豆、茄子块翻炒,然后倒入高汤,大火煮30分钟;3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒,炒匀后加盐和鸡精调味即可。

为什么土豆和茄子不能一起吃呢? ?

早上,我刚到幼儿园,园长就对我说,告诉你薛老师,土豆和茄子不能一起吃。福一愣问:为什么?园长也没说为什么,反而对我说,一起吃会关节痛。我更加不明白了,难道我的关节痛,是吃土豆炖茄子吃的吗? 在我们家乡东北,流行着这样一句话,土豆炖茄子,撑死老爷子。可见,那土豆炖茄子有多么的好吃。 记得没结婚在娘家的时候。最愿意吃我妈妈做的土豆炖茄子了,妈妈总是把那茄子和土豆炖的黏糊糊的,就着米饭吃,真是太香了。就感觉比吃肉还香。 结婚后,老公也经常做这道菜,我和儿子还是比较喜欢吃,我素吃也行,儿子就要求要放点肉。 没想到,这么好吃的一道菜,却不能再吃了,因为后果是严重的,那就是关节痛。为什么呢?有时间我一定要查个明白。

茄子炖土豆有什么副作用 ?

您好!

1.茄子、土豆、豆角、大蒜末(我家炒菜量大,因为我和老公上班都需要带饭,所以是两个人两顿的量)

2.茄子切滚刀块儿

3.土豆切块儿,豆角切段

4.锅里放油烧热,下入土豆和豆角翻炒均匀

5.下入茄子翻炒

6.倒入适量的酱油翻炒均匀

7.加入适量水,水没过菜面,水开后放入粉条翻炒均匀,然后加适量盐、花椒面搅匀,转小火加盖熬

8.其间注意翻动防止糊底,尤其加了粉条很爱糊底,炒至茄子土豆软烂,粉条透亮

9.转大火,下入蒜末翻炒均匀关火

10.很软烂的家常炖菜就可以吃了(为照顾老公胃口,只留了一点汤自己享用)

希望能帮到你,望你采纳。

炖土豆茄子怎么做好吃,东北酱炖土豆茄子的家常做法 ?

主料
猪肉
300g
茄子
3个
土豆
2个

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
鸡精
适量
清水
适量
东北大酱
2勺
青尖椒
3个

步骤

1.准备好原料,尖椒忘照了

2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

3.坐锅热油

4.凉油就下两勺东北大酱

5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

6.倒入姜和葱炒香

7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

8.让每个茄子都沾上酱汁

9.倒入土豆

10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

13.装盘就可以吃啦

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